promotionBanner image
像我這麼可愛的貼圖
你一定沒有懶懶怪貼圖
立刻下載
大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常【城邦讀書花園】
找相似
降價
$379(降$101)

大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺5%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺5%18 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ LINE POINTS 點數回饋依照樂天提供扣除折價券（優惠券）、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 注意事項 (1) 部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE POINTS 點數，亦不得使用點數紅包，如：神腦生活、MyCard、ezcook 美食廚房、包材中心、樂天書城，請詳閱 LINE POINTS 加碼店家清單（https://lin.ee/1MCw7pe/rcfk）。 (2) 需透過 LINE 購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE POINTS 回饋。 (3) 若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4) 如使用APP、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE POINTS 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6) 導購訂單已逾 365 天，根據台灣樂天回饋規定，逾期訂單將不符合回饋資格。 (7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。
相似商品熱銷排行榜商品描述

相似商品

入境大廳 /陳偉棻
找相似
降價
$261(降$69)

入境大廳 /陳偉棻

台灣樂天市場
5%
大概是時間在煮我吧【城邦讀書花園】
找相似
降價
$300(降$80)

大概是時間在煮我吧【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
【電子書】大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常
找相似
限時加碼
$336

【電子書】大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常

台灣樂天市場
5%
以為無人傾聽的她們：台灣首部人工流產文集【城邦讀書花園】
找相似
降價
$411(降$109)

以為無人傾聽的她們：台灣首部人工流產文集【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
大人的釀醋學(醋的純釀.浸泡與日常)
找相似
$432

大人的釀醋學(醋的純釀.浸泡與日常)

Yahoo購物中心
0%
大師調酒課：超過300種人氣酒譜X經典技法，打造世界級雞尾酒圖解全書【城邦讀書花園】
找相似
降價
$411(降$109)

大師調酒課：超過300種人氣酒譜X經典技法，打造世界級雞尾酒圖解全書【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
拉‧烏盧‧胡的人類大預言【城邦讀書花園】
找相似
降價
$356(降$94)

拉‧烏盧‧胡的人類大預言【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
烈酒一滴（紐約犯罪風景塗繪全新設計版）【城邦讀書花園】
找相似
降價
$356(降$94)

烈酒一滴（紐約犯罪風景塗繪全新設計版）【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
人面疽：谷崎潤一郎短篇小說選
找相似
$351

人面疽：谷崎潤一郎短篇小說選

Yahoo購物中心
0%
大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 My HOME 麥浩斯 Gather 四合院
找相似
降價
$360(降$120)

大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 My HOME 麥浩斯 Gather 四合院

Coupang 酷澎
3%
在世界盡頭的書店
找相似
降價
$379(降$101)

在世界盡頭的書店

台灣樂天市場
0%
癮型人的調酒世界【城邦讀書花園】
找相似
$411

癮型人的調酒世界【城邦讀書花園】

Yahoo購物中心
1%
領帶大叔
找相似
$342

領帶大叔

Yahoo購物中心
0%
大崩壞：人類社會的明天？（15週年暢銷紀念版）
找相似
降價
$434(降$124)

大崩壞：人類社會的明天？（15週年暢銷紀念版）

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T1／兒童文學_X4I】房間裡的大象_蘇珊．克瑞拉, 林敏雅
找相似
降價
$99(降$30)

【書寶二手書T1／兒童文學_X4I】房間裡的大象_蘇珊．克瑞拉, 林敏雅

台灣樂天市場
5%
【書寶二手書T7／短篇_VI9】最大的寧靜_李娟
找相似
最佳買點
$79(雙重省$13)

【書寶二手書T7／短篇_VI9】最大的寧靜_李娟

台灣樂天市場
5%
【電子書】我討厭過的大人們
找相似
限時加碼
$224

【電子書】我討厭過的大人們

台灣樂天市場
5%
猶太人二部曲：無國、無家、非我族類，遊蕩世界的子民歸屬何處（西元1492-1900） 1/e 西蒙.夏瑪(Simon Schama)著; 唐澄暐譯 2021 聯經
找相似
限時加碼
$800

猶太人二部曲：無國、無家、非我族類，遊蕩世界的子民歸屬何處（西元1492-1900） 1/e 西蒙.夏瑪(Simon Schama)著; 唐澄暐譯 2021 聯經

台灣樂天市場
5%
大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常【城邦讀書花園】
找相似
降價
$379(降$101)

大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
戀人絮語(羅蘭巴特110年誕辰紀念版)
找相似
歷史低價
$332(降$46)

戀人絮語(羅蘭巴特110年誕辰紀念版)

台灣樂天市場
0%
入境大廳
找相似
$297

入境大廳

Yahoo購物中心
0%
大人的謊言生活：【文學界備受推崇的覆面系作家，義大利文直譯中文版】
找相似
降價
$360(降$72)

大人的謊言生活：【文學界備受推崇的覆面系作家，義大利文直譯中文版】

康是美網購eShop
0%
女人的食指（向田邦子原著39週年上市紀念）【城邦讀書花園】
找相似
降價
$237(降$63)

女人的食指（向田邦子原著39週年上市紀念）【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
【電子書】這世界，是留給膽子大的人（隨書附贈課程電子抵用券）
找相似
限時加碼
$270

【電子書】這世界，是留給膽子大的人（隨書附贈課程電子抵用券）

台灣樂天市場
5%
寧靜海的旅人【城邦讀書花園】
找相似
$300

寧靜海的旅人【城邦讀書花園】

Yahoo購物中心
1%
【書寶二手書T3／餐飲_U4R】世界級葡萄酒大師：品酒超入門_傑西斯‧羅賓遜
找相似
最佳買點
$49(雙重省$82)

【書寶二手書T3／餐飲_U4R】世界級葡萄酒大師：品酒超入門_傑西斯‧羅賓遜

台灣樂天市場
5%
【書寶二手書T1／嗜好_X3T】漫畫啤酒入門_藤原
找相似
降價
$99(降$30)

【書寶二手書T1／嗜好_X3T】漫畫啤酒入門_藤原

台灣樂天市場
5%
【書寶二手書T1／社會_YES】大驅離：揭露二十一世紀全球經濟的殘酷真相_莎士奇亞‧薩森
找相似
降價
$149(降$20)

【書寶二手書T1／社會_YES】大驅離：揭露二十一世紀全球經濟的殘酷真相_莎士奇亞‧薩森

台灣樂天市場
5%
【電子書】從西門慶讀懂有錢人：看金瓶梅中的經濟百態
找相似
限時加碼
$237

【電子書】從西門慶讀懂有錢人：看金瓶梅中的經濟百態

台灣樂天市場
5%
【書寶二手書T1／翻譯小說_YO2】太陽的血是黑的_胡淑雯
找相似
降價
$199(降$30)

【書寶二手書T1／翻譯小說_YO2】太陽的血是黑的_胡淑雯

台灣樂天市場
5%

熱銷排行榜

新編古典今看
找相似
降價
$315(降$35)

新編古典今看

康是美網購eShop
0%
【電子書】邁向賭神之路：麻將必勝秘笈
找相似
限時加碼
$533

【電子書】邁向賭神之路：麻將必勝秘笈

台灣樂天市場
5%
一個人的京都晚餐：在地京都人真愛50味
找相似
歷史低價
$284(降$40)

一個人的京都晚餐：在地京都人真愛50味

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T8／攝影_R99】百國旅遊攝影集:1962.2~2021.4旅遊足跡_陳清廣, 陳蔡榮美攝影.文
找相似
最佳買點
$199(雙重省$409)

【書寶二手書T8／攝影_R99】百國旅遊攝影集:1962.2~2021.4旅遊足跡_陳清廣, 陳蔡榮美攝影.文

台灣樂天市場
5%
【書寶二手書T1／文學_YHQ】幽黯國度-記憶與現實交錯的印度之旅_奈波爾
找相似
降價
$59(降$20)

【書寶二手書T1／文學_YHQ】幽黯國度-記憶與現實交錯的印度之旅_奈波爾

台灣樂天市場
5%
【電子書】那麼，來攻略異世界吧。(05)
找相似
限時加碼
$99

【電子書】那麼，來攻略異世界吧。(05)

台灣樂天市場
5%
鬧著玩：用這樣的方式吃台灣 全台最懂吃、最會玩的主持天團，帶你走進隱藏版的台灣！【城邦讀書花園】
找相似
降價
$356(降$94)

鬧著玩：用這樣的方式吃台灣 全台最懂吃、最會玩的主持天團，帶你走進隱藏版的台灣！【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
從零開始，用YouTube影片學日文【基礎＋對話＋旅遊1-3冊套書】
找相似
歷史低價
$1,272(降$255)

從零開始，用YouTube影片學日文【基礎＋對話＋旅遊1-3冊套書】

康是美網購eShop
0%
【雷根360免運】【送贈品】水果切雕&盤飾秘訣 #7成新 #九成新【P-G1799】
找相似
限時加碼
$139

【雷根360免運】【送贈品】水果切雕&盤飾秘訣 #7成新 #九成新【P-G1799】

台灣樂天市場
5%
【電子書】八十天环游世界
找相似
限時加碼
$102

【電子書】八十天环游世界

台灣樂天市場
5%
偷學主力穩賺3倍獲利法：分時價格線－我用132張圖，跟上大戶買進與賣出的掛單手法
找相似
$270

偷學主力穩賺3倍獲利法：分時價格線－我用132張圖，跟上大戶買進與賣出的掛單手法

Yahoo購物中心
0%
{可打統編 保固一年}【全網首發】倪海廈中醫書籍全套44冊2025最新版本 送網盤全套教學視頻資料+穴位圖
找相似
降價
$4,689(降$1,172)

{可打統編 保固一年}【全網首發】倪海廈中醫書籍全套44冊2025最新版本 送網盤全套教學視頻資料+穴位圖

台灣樂天市場
5%
【電子書】泅泳夜空的巧克力飛船魚
找相似
限時加碼
$332

【電子書】泅泳夜空的巧克力飛船魚

台灣樂天市場
5%
旅遊味(NO.30)恣遊鳥取
找相似
$108

旅遊味(NO.30)恣遊鳥取

Yahoo購物中心
0%
野外求生101：叢林、荒野生存必備技藝
找相似
降價
$378(降$42)

野外求生101：叢林、荒野生存必備技藝

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T4／餐飲_UC8】Felicity’s Cooking Studio_American Girl (COR)
找相似
最佳買點
$159(雙重省$167)

【書寶二手書T4／餐飲_UC8】Felicity’s Cooking Studio_American Girl (COR)

台灣樂天市場
5%
峇里食玩買終極天書16-17
找相似
降價
$449(降$50)

峇里食玩買終極天書16-17

台灣樂天市場
0%
清邁食玩買終極天書2018-19全新Update版 (泰萊 素可泰 泰北全境)
找相似
降價
$449(降$50)

清邁食玩買終極天書2018-19全新Update版 (泰萊 素可泰 泰北全境)

台灣樂天市場
0%
越南旅遊｜【小奢華印度支那號】下龍灣過夜船、陸龍灣長安生態區、越南傳統甜點、無購物五星五日(早去午回/含簽證)_INDOCHINEJ
找相似
降價
$38,122(降$778)

越南旅遊｜【小奢華印度支那號】下龍灣過夜船、陸龍灣長安生態區、越南傳統甜點、無購物五星五日(早去午回/含簽證)_INDOCHINEJ

東森購物 ETMall
0%
【電子書】指導水球：深入了解規則與戰術，打造優勢球隊
找相似
限時加碼
$280

【電子書】指導水球：深入了解規則與戰術，打造優勢球隊

台灣樂天市場
5%
夢色蛋糕師(07) 【城邦讀書花園】
找相似
降價
$102(降$18)

夢色蛋糕師(07) 【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
早鳥折$1000．北竹旅遊｜司馬庫斯櫻花步道.陽明公園花鐘賞櫻.老爺會館新竹國賓晚餐三日｜中部出發_25TN212U63
找相似
$7,999

早鳥折$1000．北竹旅遊｜司馬庫斯櫻花步道.陽明公園花鐘賞櫻.老爺會館新竹國賓晚餐三日｜中部出發_25TN212U63

東森購物 ETMall
0%
輕減醣！我的IG料理超吸睛：邁向IG視覺美感料理家！便當.早午餐.晚餐.兒童餐.
找相似
$284

輕減醣！我的IG料理超吸睛：邁向IG視覺美感料理家！便當.早午餐.晚餐.兒童餐.

Yahoo購物中心
0%
春節賀歲折$888．宜蘭新竹旅遊｜夢幻海風號｜崙埤櫻花.天元宮櫻花.士林鬱金香.羅東村却&新竹國賓三日｜台中出發_26XGYLNSCA
找相似
降價
$28,600(降$288)

春節賀歲折$888．宜蘭新竹旅遊｜夢幻海風號｜崙埤櫻花.天元宮櫻花.士林鬱金香.羅東村却&新竹國賓三日｜台中出發_26XGYLNSCA

東森購物 ETMall
0%
Mass 生活好物 開運海藻球迷你瓶中世界 桌面生態微景觀 灰塵精靈 療癒小物 1個
找相似
降價
$236(降$60)

Mass 生活好物 開運海藻球迷你瓶中世界 桌面生態微景觀 灰塵精靈 療癒小物 1個

Coupang 酷澎
3%
【電子書】時尚漫旅ROAM.08月號/2023 第43期
找相似
限時加碼
$120

【電子書】時尚漫旅ROAM.08月號/2023 第43期

台灣樂天市場
5%
阿芳的家庭料理筆記【城邦讀書花園】
找相似
$284

阿芳的家庭料理筆記【城邦讀書花園】

Yahoo購物中心
1%
【書寶二手書T2／美容_WMO】植物芬芳的日常異想：一棵樹的氣味光景_何欣潔（Poky）
找相似
降價
$209(降$70)

【書寶二手書T2／美容_WMO】植物芬芳的日常異想：一棵樹的氣味光景_何欣潔（Poky）

台灣樂天市場
5%
凍：一段歷經登山巔峰考驗、超乎人類極限的冒險【登山文學經典回歸】
找相似
降價
$332(降$88)

凍：一段歷經登山巔峰考驗、超乎人類極限的冒險【登山文學經典回歸】

台灣樂天市場
0%
【書寶二手書T1／旅遊_ZF6】咖啡拉花：51款大師級藝術拉花_林冬梅, 鍾志廷, 楊志雄
找相似
降價
$109(降$20)

【書寶二手書T1／旅遊_ZF6】咖啡拉花：51款大師級藝術拉花_林冬梅, 鍾志廷, 楊志雄

台灣樂天市場
5%

商品描述

作者：Gather 四合院,徐永年,柯信淳,陳嘉鴻 書系：TASTE 出版日期：2018-10-18 規格：平裝/全彩/216頁/17cm×23cm 釀完酒後，下一步，讓我們來釀醋。 食醋發酵，在古代最早是釀酒受細菌污染的結果，即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久，可以追溯至一萬年前。 一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程主要分成兩個階段，首先為酒精發酵：利用適當的酵母，使含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳等產物。第二階段即為醋酸發酵：酒精在適當的條件下，於特定醋酸桿菌的作用下與空氣中的氧結合即生成醋酸和水。總言之，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。 來做個實驗：兩甕待釀醋，其中一甕加入醋種，另一甕則開蓋，自行抓空氣中的醋酸菌，兩甕成醋，各有巧妙。或者，選同一品種的蘋果釀酒、釀醋，因為環境、照料方式都會影響到釀品成味，你會發現，原來情緒也是發酵的風土，發酵成食的過程，恰能揉入每個人獨有的風土。 發酵之所以迷人，值得深究，正因為與生活如此息息相關。 【本書特色】 ＊從食醋的科學、釀造到應用，以直覺的圖解說明釀醋過程與樂趣，讓釀造科普變簡單。 ＊醋不僅是日常必備調味，蔬果泡醋、調製醬料、直接飲用……，利用不同的材料組合，發掘更多品嚐醋的好方法。 ＊酒、醋的關係是什麼？康普茶是醋還是茶？以醋膜為醋種，就能生醋不息？烏醋要怎麼做？由酒到醋的釀造鏈上，有好多為什麼，書中將帶你一一探究發酵醋知識。

加入購物車

設定到價通知

前往賣場5%