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作者：柯珊珊 出版社：時報文化 出版日：1130723 ISBN：9786263964662 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 探訪百年以上京都老舖，感受深藏在細節裡的京都之美。 從一保堂玉露茶、玉乃光酒造清酒到綠壽庵清水的金平糖…… 這些令人難忘的絕妙滋味； 再到蘊藏豐厚美學底蘊的ゑり善京和服， 薰玉堂御香與雲母唐長和紙藝術； 還有朝日堂京清水燒陶瓷到開化堂手造茶筒、 永樂屋手拭巾、花政花卉、內藤商店掃帚與洛中高岡屋坐墊……等等， 走訪京都百年以上老舖，俯拾皆是的生活美學。 本書將帶領讀者穿越時光， 探索京都職人幾百年傳承下來獨有的細致雋永， 是造訪京都時不可錯過的良伴。 「京都」流露出的獨特古典氣息，一直深受旅客的青睞。其迷人之處，除了作為日本首都與皇居五百年多，保留了豐厚的歷史文化與古宅建築；與常民生活息息相關的老舖，也是遊覽京都時不可錯過的。 本書作者特別親自至京都，採訪當地超過百年以上的老舖，從日常生活的食衣用品，到更為講究的藝術工藝，希望讀者探訪京都時，能藉由這些能夠傳承數百年，經由歲月累積淬煉出的京都品牌，對京都有更深入更深刻的認識。 誠摯推薦 大塚太太—旅日生活作家 王軍凱—非凡新聞《NEWS金探號》節目主持人 李清志—建築學者/都市偵探/作家 馮宇—IF OFFICE設計公司社長 溫小平—作家/廣播節目主持人 （以上依姓氏筆畫排序） 作者簡介 作者介紹 柯珊珊 淡江大學日文系畢，曾至東京進修社會情報年餘。 曾擔任旅遊雜誌採訪編輯、旅遊出版物日本線採訪主編、日本生活用品品牌副 理與企管顧問公司日籍社長特助等職務。目前專職在台日企業經營諮詢顧問與寫書。 著作有《日本，SoDesu》、《Japan Style》、《歡迎光臨！幸福株式會社》、《日本創意學》、《美好生活，ENTER》與《Japan Style商機力》等。 走過亞澳美歐十多個國家，日本仍是最愛。 E-mail : aihposok@gmail.com 譯者介紹 目錄 作者序 一‧絕妙滋味 茶與糕點 一保堂— 秉持優雅貴族風格與專一理念傳承的茶葉王國…011 鶴屋吉信—結合傳統與創新的和菓子殿堂…023 綠壽庵清水—日本唯一的金平糖精品老舖…036 上林春松本店—和洋折衷的一流茶舖………046 鍵善良房—開設美術館的和菓子老舖………048 福壽園—推廣茶業文化的全方位天地………050 中村藤吉—以宇治抹茶聞名的老舖…………052 進進堂—永遠追求進化的法風麵包集團……054 酒與料理 玉乃光酒造— 傳承日本酒醍醐味的三百多年大藏元………057 菱岩—歷史悠久的懷石便當老舖………………069 順正—以湯葉豆腐料理起家的料亭老舖………071 總本家松葉本店—蕎麥麵與烏龍麵的老字號…073 和久傳—連稻米也自行栽種的頂級料亭………075 三嶋亭—和牛老饕不能錯過的老牌餐館………077 菊乃井—傳統與革新並重的一流料亭…………079 京極かねよ—日本第一的京都鰻魚飯老舖……081 食材與調味料 半兵衛麩—京料理重要元素的麩老舖………084 原了郭—帶來美好滋味的調味粉世界………086 松島屋本店—日本飲食不可或缺的柴魚昆布老字號……088 八百三—耐人尋味的柚子味噌老舖…………090 山中油店—讓人健康又美麗的好油專門店…092 土井志ば漬本舖—最天然的醃漬物專家……094 二‧景仰傳統 ゑり善—屹立四百多年的京和服屋先驅……098 薰玉堂—日本最古老的御香製造所…………110 吉田源之丞—工藝境界的佛教用品世界……122 雲母唐長—日本唯一的極致和紙老舖&hel...

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