promotionBanner image
別懷疑這是新貼圖🆕
最應景的那種
下載去
【書寶二手書T5／餐飲_D43】廚房裡的人類學家_莊祖宜
找相似
71折
$49

【書寶二手書T5／餐飲_D43】廚房裡的人類學家_莊祖宜

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺3%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺3%1 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐LINE POINTS點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ GAME休閒館（2023/8/1生效）等部分店家不參與全站加碼，請詳閱LINE Points 加碼店家清單:https://lin.ee/1MCw7pe/rcfk ▐ 注意事項 (1)部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE Points 點數，亦不得使用點數紅包，如：比漾廣場、神腦生活、MyCard、愛美麗福利社、展翔通訊、ezcook 美食廚房、葳豐數位商城、吉盈數位商城、森林巨人、包材中心、KABO佳麗寶家電批發、LuLuLu精品店、NewSTYLE新風尚潮流、0216零食會社、美寶家電、純米小鋪、LILY科技新櫃、登芳3C電子雜貨賣場、豐饌御鴨、鼎耀通訊、誠選3C、Smile、葳豐數位商城二店、米蘭寶、BoBo Outlet代購屋、楊家食品（2022/10/1生效）、屈臣氏（2024/1/1生效）等，請詳閱LINE Points 加碼店家清單。 (2)需透過LINE購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE Points 回饋。 (3)若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4)如使用App、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6)Pickup店家之有效訂單需於下單後40天內使用完畢才符合分潤條件 (7)導購訂單已逾365天，根據台灣樂天回饋規定，逾期訂單將不符合回饋資格。 (8) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。
相似商品相關文章熱銷排行榜商品描述
相似商品相關文章熱銷排行榜商品描述

相似商品

【電子書】窗子裡的兩個女人——鄭南川小說集
找相似
130

【電子書】窗子裡的兩個女人——鄭南川小說集

台灣樂天市場
3%
【電子書】思慕的戲院──走讀兩川映畫之景
找相似
210

【電子書】思慕的戲院──走讀兩川映畫之景

台灣樂天市場
3%
香港人明信片
找相似
歷史低價
110 (降$9)

香港人明信片

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
【書寶二手書T1／社會_R14】我們都是食人族_克勞德.李維-史陀
找相似
9折
359

【書寶二手書T1／社會_R14】我們都是食人族_克勞德.李維-史陀

台灣樂天市場
3%
【電子書】越南現代小說選
找相似
350

【電子書】越南現代小說選

台灣樂天市場
3%
獻給殺人魔的居家清潔指南_Readmoo 讀墨電子書
找相似
224

獻給殺人魔的居家清潔指南_Readmoo 讀墨電子書

Yahoo奇摩購物中心
1%
【電子書】誰是審判人
找相似
285

【電子書】誰是審判人

台灣樂天市場
3%
【電子書】南方的社會，學（套書）
找相似
560

【電子書】南方的社會，學（套書）

台灣樂天市場
3%
【電子書】正體
找相似
390

【電子書】正體

台灣樂天市場
3%
【電子書】人性枷鎖(下)
找相似
315

【電子書】人性枷鎖(下)

台灣樂天市場
3%
【電子書】一分鐘教你人肉搜索
找相似
280

【電子書】一分鐘教你人肉搜索

台灣樂天市場
3%
【電子書】沒什麼事是喝一碗奶茶不能解決的......──我的人類學田野筆記
找相似
155

【電子書】沒什麼事是喝一碗奶茶不能解決的......──我的人類學田野筆記

台灣樂天市場
3%
【電子書】哲學家的工具箱【二十周年全新增訂版】：如何論證、批判、避開邏輯謬誤？一套現代人必備的理性思考工具
找相似
385

【電子書】哲學家的工具箱【二十周年全新增訂版】：如何論證、批判、避開邏輯謬誤？一套現代人必備的理性思考工具

台灣樂天市場
3%
有人離家出走：汪培珽手記十三
找相似
歷史低價
239 (降$85)

有人離家出走：汪培珽手記十三

康是美網購eShop
0%
【電子書】筆跡心理分析之職涯規劃篇
找相似
272

【電子書】筆跡心理分析之職涯規劃篇

台灣樂天市場
3%
香港人 Postcard
找相似
降價
188 (降$17)

香港人 Postcard

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
【就係香港】2023年冬季號
找相似
歷史低價
546 (降$49)

【就係香港】2023年冬季號

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
【電子書】家園：基列系列第二部，歐普拉讀書俱樂部推薦必讀
找相似
336

【電子書】家園：基列系列第二部，歐普拉讀書俱樂部推薦必讀

台灣樂天市場
3%
【電子書】請登入遊戲
找相似
182

【電子書】請登入遊戲

台灣樂天市場
3%
【電子書】沒有名字的人
找相似
266

【電子書】沒有名字的人

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／社會_AC2】南方的社會，學（上）：她者亦是共同體_趙恩潔
找相似
87折
209

【書寶二手書T1／社會_AC2】南方的社會，學（上）：她者亦是共同體_趙恩潔

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／動植物_Q6A】最後抱他的人_許慧貞
找相似
88折
219

【書寶二手書T1／動植物_Q6A】最後抱他的人_許慧貞

台灣樂天市場
3%
【電子書】黑盒子裡的夢：電影裡的三倍長人生
找相似
268

【電子書】黑盒子裡的夢：電影裡的三倍長人生

台灣樂天市場
3%

相關文章

水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶是什麼？是活得還死的？ 水晶寶寶是沒有生命的非生物，水晶寶寶的成分屬於丙烯酸高分子聚合物，這種化學藥品具有強力吸水...
94,418人已觀看
剉冰鹼粽你吃過嗎？全台端午節好吃甜粽、鹼粽任你挑

剉冰鹼粽你吃過嗎？全台端午節好吃甜粽、鹼粽任你挑

又到了一年一度、總在網上熱烈開打「粽子之爭」的端午時節了！除了聲量極高的南部粽、北部粽，還有甜粽、鹼粽、湖州粽、中部肉粽等...
4,550人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
78,800人已觀看
酸甜系控必收！十款超「涮嘴」酸系糖果推薦

酸甜系控必收！十款超「涮嘴」酸系糖果推薦

什麼樣的滋味會讓人一口接一口、停不下來？當然是又酸又甜的超「涮嘴」酸系糖果啦，夏天太熱沒胃口，但又嘴饞想吃東西嗎？來一顆酸...
8,623人已觀看
台南6間韓式烤肉推薦！「麻坡」道地韓式烤肉沾醬，「豬對有」多道韓式料理吃到飽！

台南6間韓式烤肉推薦！「麻坡」道地韓式烤肉沾醬，「豬對有」多道韓式料理吃到飽！

妞妞們喜歡吃韓式烤肉嗎？泡菜、黃豆芽、大蒜等滿滿的小菜，各種口味的沾醬，油花分佈完美的肉，包在生菜一口吃下簡直人間美味～妞...
12,843人已觀看
什麼是塔吉鍋？這個原理「燒菜不加水」保留食物原汁原味！

什麼是塔吉鍋？這個原理「燒菜不加水」保留食物原汁原味！

北非摩洛哥的料理有著濃濃的異國風情，「燒菜不加水」熱騰騰塔吉料理的秘密是什麼呢？一起來看看2021塔吉鍋Top 5人氣排行...
29,509人已觀看
人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

現在3C產品盛行，越來越多人有眼睛的問題，其中很常見的就是乾眼症，容易搔癢、刺痛超不舒服！這時可能會想用人工淚液緩解，不過...
66,435人已觀看
麻醬控必買！濃香滋味無法擋，8款超人氣芝麻醬/胡麻醬推薦

麻醬控必買！濃香滋味無法擋，8款超人氣芝麻醬/胡麻醬推薦

你是愛吃涼麵一族嗎？那你肯定愛芝麻醬的濃香滋味！芝麻醬的原料芝麻，又稱作胡麻，擁有富含膳食纖維、脂肪酸以及礦物質，別看芝麻...
15,771人已觀看
大嘴巴代表！這3個星座是有名的守不住秘密，送禮賠罪就選這物

大嘴巴代表！這3個星座是有名的守不住秘密，送禮賠罪就選這物

守口如瓶這四個字，說起來簡單，做起來難。有些人能做到守住秘密，有些人則常常大嘴巴，一言不合就把秘密洩露出去，壞了事。摘星工...
677,562人已觀看
日本傳承千年的雪平鍋有什麼不一樣？三大特色超好用！

日本傳承千年的雪平鍋有什麼不一樣？三大特色超好用！

日劇裡常常都可以看到雪平鍋的出現，雪平鍋可是在日本傳承了千年的歷史。從一個人的晚餐，到一家人的三餐，甚至是甜點，通通沒問題...
22,815人已觀看

熱銷排行榜

【鮮綠生活】海金鑽府城蝦捲(300g/10條/盒 共8盒)
找相似
1,199

【鮮綠生活】海金鑽府城蝦捲(300g/10條/盒 共8盒)

神腦生活
2%
限時加碼23:41:48
Or green bell spiral type rubber ear
找相似
降價
141 (降$9)

Or green bell spiral type rubber ear

DOKODEMO
1%
Solid Serum Refill Pouch, 1.5 oz.
找相似
4,327

Solid Serum Refill Pouch, 1.5 oz.

Neiman Marcus
1%
[蕃薯藤有機]有機亞麻籽
找相似
80

[蕃薯藤有機]有機亞麻籽

台灣樂天市場
3%
【兵兵友禮】40度馬祖高粱酒
找相似
69折
340

【兵兵友禮】40度馬祖高粱酒

兵兵友禮創意工坊
4%
∣芋泥相遇手作泥盆∣多肉甜點造型植栽/接單訂製
找相似
540

∣芋泥相遇手作泥盆∣多肉甜點造型植栽/接單訂製

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
韓國 CJ 味噌大醬(500g)【小三美日】 DS025097 火鍋湯底 拌飯 燒烤 韓式
找相似
118

韓國 CJ 味噌大醬(500g)【小三美日】 DS025097 火鍋湯底 拌飯 燒烤 韓式

Yahoo奇摩購物中心
0%
桂格晶采優適營養全穀奶
找相似
歷史低價
199 (降$139)

桂格晶采優適營養全穀奶

家樂福線上購物
1%
預購【小潘】鳳凰酥12入x4盒(不附提袋)
找相似
1,595

預購【小潘】鳳凰酥12入x4盒(不附提袋)

friDay購物
1%
NEW BALANCE 576 MIUK DARK GULL GREY
找相似
3,396

NEW BALANCE 576 MIUK DARK GULL GREY

AREA 02
3%
限時加碼倒數1天
即期優惠【紅布朗】Kefir手作優格粉 (2g*10入) 效期2025/09/15
找相似
歷史低價
419 (降$141)

即期優惠【紅布朗】Kefir手作優格粉 (2g*10入) 效期2025/09/15

iQueen愛女人購物網
3%
最佳買點降價＋回饋省$153
[家速配]可樂果椒鹽炸雞口味160G
找相似
69

[家速配]可樂果椒鹽炸雞口味160G

家樂福線上購物
10%
限時加碼23:41:48
[家速配]義美鮮蔥蛋餅皮
找相似
40

[家速配]義美鮮蔥蛋餅皮

家樂福線上購物
10%
限時加碼23:41:48
紅布朗 鹽烤威力果仁(170g)
找相似
289

紅布朗 鹽烤威力果仁(170g)

Yahoo奇摩購物中心
0.3%
小白餅1%261組
找相似
1,500

小白餅1%261組

NARS台灣官方網站
2%
下雨的書店之降雨者（《下雨的書店》好評系列作）
找相似
9折
324

下雨的書店之降雨者（《下雨的書店》好評系列作）

台灣樂天市場
3%
Neocutis Bio Serum Firm 30ml
找相似
歷史低價
8,636 (降$895)

Neocutis Bio Serum Firm 30ml

SkinStore
4%
【非籠飼】御品園土雞蛋(放牧冷藏) 400g
找相似
130

【非籠飼】御品園土雞蛋(放牧冷藏) 400g

家樂福線上購物
1%
SERRANO CREAM WOOD CREPE
找相似
3,364

SERRANO CREAM WOOD CREPE

AREA 02
3%
限時加碼倒數1天
Vivienne Westwood Mini Bas Relief Pendant Necklace Platinum-crystal Platinum-crystal Women
找相似
4,337

Vivienne Westwood Mini Bas Relief Pendant Necklace Platinum-crystal Platinum-crystal Women

Vivienne Westwood
2%
Gerber, 嬰兒零食，Lil' Crunchies，烘焙穀物零食，8 個月以上，花園番茄，1.48 盎司（42 克）
找相似
132

Gerber, 嬰兒零食，Lil' Crunchies，烘焙穀物零食，8 個月以上，花園番茄，1.48 盎司（42 克）

iHerb
2%
【21Plus/21風味館】1136 炊粉佐雞汁時蔬優惠好禮即享券
找相似
96折
82

【21Plus/21風味館】1136 炊粉佐雞汁時蔬優惠好禮即享券

21Plus/21風味館 - LINE禮物
Solaray, D-甘露糖與活性蔓越，檸檬漿果味，2000毫克，7.6盎司（216 克）
找相似
1,226

Solaray, D-甘露糖與活性蔓越，檸檬漿果味，2000毫克，7.6盎司（216 克）

iHerb
2%
土製 小烘爐 6吋 7吋 8吋 (附丸只 過火 入厝 木炭 暖爐 燒烤 古早 圍爐 火爐 繞境 嫁妝 烘爐
找相似
73折
244

土製 小烘爐 6吋 7吋 8吋 (附丸只 過火 入厝 木炭 暖爐 燒烤 古早 圍爐 火爐 繞境 嫁妝 烘爐

台灣樂天市場
3%
[家速配]三幸蛋黃雪宿
找相似
降價
92 (降$1)

[家速配]三幸蛋黃雪宿

家樂福線上購物
10%
最佳買點降價＋回饋省$10
泰山 薏仁湯
找相似
歷史低價
672 (降$168)

泰山 薏仁湯

家樂福線上購物
1%
Saint Laurent Leather Fragments Flap Card Holder
找相似
14,760

Saint Laurent Leather Fragments Flap Card Holder

Harrods
1%
【農七十】水晶大棗 超大顆無籽紅棗330g 健康零食 小包裝 隨身攜帶的天然美味 軟糯不黏膩無核 果肉厚
找相似
87折
130

【農七十】水晶大棗 超大顆無籽紅棗330g 健康零食 小包裝 隨身攜帶的天然美味 軟糯不黏膩無核 果肉厚

家樂福線上購物
1%
[家速配]朝天椒香 烤雞(骨)腿 (熟品每支約190-210g)
找相似
68

[家速配]朝天椒香 烤雞(骨)腿 (熟品每支約190-210g)

家樂福線上購物
10%
限時加碼23:41:48

商品描述

以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: D 多處摺頁標籤、水痕、字跡、破損、髒污、泛黃書斑、書章。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102703847 [ISBN-13碼] 9789862131145 [ISBN] 9862131144 [作者] 莊祖宜 [出版社] 大塊文化 [出版日期] 2009-04-01 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 聽，台灣料理人說廚房的故事！ 本書是作者從學院到廚房、不求學位只求美味的田野調查+心得分享。暢談在美國麻州劍橋廚藝學校習藝、在香港飯店餐廳實習及工作的甘苦見聞，以及對廚房百態、食材應用與當今飲食風潮的觀察心得。 1998年秋，作者第一次離家，辭去國中教職到紐約攻讀文化人類學。學院裡人人都有念不完的書與寫不完的報告，為了減壓，有人跑步，有人練瑜伽，有人喝啤酒，有人上教堂，但對作者來說，沒有任何一種活動比洗菜切菜，淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮與紓解壓力。每天下課買菜做菜成為她留學生活的例行休閒。 婚後，伴隨丈夫學習的因緣，作者因著廚藝夢想的覺醒進入了劍橋廚藝學校研習專業廚師課程，自此從學院走進廚房，進入另一個截然不同的知識領域，追尋另一個夢想。 作者回憶以前每次跟人家說她是念人類學的，得到的回應往往是「好深奧哦！」口氣中夾雜著景仰、不解與同情。現在告訴人家他是個廚師，社交簡直無往不利──不管是哈佛學生，家庭主婦，乾洗店老闆還是水電工人，人人都表示高度興趣與善意，會做菜忽然變成一種很炫的技能！如果他們得知作者放棄博士學位追求廚藝，幾乎大家的反應都是「好極了！」在美國，作者求新求變與追逐夢想的勇氣似乎比堅忍不拔和光宗耀祖重要。 2006年9月，作者開始於網上經營部落格「廚房裡的人類學家」，其實也算是作者的一卷網上田野筆記。作者回頭看一些早期的篇幅，驚訝自己當初揉個酥皮麵團也緊張兮兮，站幾個小時就喊累，才發現兩年下來自己不只廚藝精進，思考也越來越像個廚子，就是人類學家說的，已經 「土著化」了。這些筆記內容林林總總，有些談人物，有些談烹調技巧、食材特性，貫穿其間的主軸是作者從一個愛做菜的研究生變成餐廳裡專業廚師的學習過程、所思所感。在此集結成書與大家分享，希望讀者透過文字也能感受到動刀玩火、烹魚割肉的樂趣，下回上餐廳吃飯時或許能想像一下桌上的菜是怎樣一群人為你準備的。如果看了這些經驗能讓讀者們也想進廚房發揮一番，那就再好不過了。 本書特色 1.近來揭露廚房秘辛及獨特飲食文化的書籍雖不少，但多數來自翻譯，少見國人書寫之作。這一回，聽聽來自台灣的料理人說說廚房的故事。 2.作者雖由學院轉向廚房，但其於學院中養成的學術訓練和人文滋養，以及本身具備的多國生活經驗，都令她得以擁有更開闊寬廣的眼界與見地，建立起屬於自己、屬於台灣人的客觀角度觀察廚房百態與當今的飲食風潮與文化。 3.放棄即將到手的人類學博士學位轉投學習廚藝，習成並從廚房裡最礎的學徒做起，作者築夢的勇氣是許多人所欽羨的，而這也是現在台灣所缺乏的，一種對夢想的實踐力。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

加入購物車

設定到價通知

前往賣場3%