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商品描述

│莊園配方 職人尋味系列│Premium Blend Specialty Coffee 此系列由CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師，以 莊園咖啡 專業配豆，將精品咖啡飲者們對風味永無止盡追尋的期待，透過無數次反覆杯測確認，歡迎感受我們所為您調配的香氣饗宴。特調的用意，就是將屬於莊園咖啡豆各自特色，以最佳的比例與煎焙程度依想呈現的調性做主副調的調製，相互搭配發揮一加一大於二的效果，希望讓您在品飲時，呈現如探得「風味寶藏」的味蕾驚喜。 莊園配方 職人尋味 - 酒香新月 風味：熱帶水果酒 草莓 百香果 熟鳳梨 葡萄酒香 口感香醇濃郁 咖啡豆原產地：哥斯大黎加/巴拿馬/衣索比亞 處理法：水洗/蜜處理/日曬 焙度：淺焙-淺中焙 【特殊處理法，咖啡豆色澤不一致，請訂購前先明白再訂購】 莊園配方 職人尋味 - 花香仕紳 風味：迷人花香 水蜜桃 柑橘 蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜細緻優雅 咖啡豆原產地：肯亞/衣索比亞/瓜地馬拉/巴拿馬 處理法：水洗/蜜處理/日曬 焙度：淺焙 莊園配方 職人尋味 - 甜果之舞 風味：熱帶水果 花香 莓果 太妃糖 酸甜感平衡 糖漿般口感 咖啡豆原產地：巴拿馬/宏都拉斯/衣索比亞 處理法：水洗/蜜處理/日曬 焙度：淺中焙 【特殊處理法，咖啡豆色澤不一致，請訂購前先明白再訂購】 莊園配方 職人尋味 - 迷途可可 風味：核果 巧克力牛奶 楓糖 烤布蕾 焦糖 濃郁甜美 口感醇厚 咖啡豆原產地：瓜地馬拉/新幾內亞/哥倫比亞/薩爾瓦多/台灣 處理法：水洗/蜜處理/日曬 焙度：淺中焙 - 中焙 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) / 一磅(460克/包) 海拔：1500-2100m 保存期限：咖啡豆4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味) 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 莊園配方 職人尋味 酒香新月 Winey Blend Specialty Coffee 熱帶水果酒 草莓 百香果 熟鳳梨 葡萄酒香 口感香醇濃郁 花香仕紳 Flowery Blend Specialty Coffee 迷人花香 水蜜桃 柑橘 蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜細緻優雅 甜果之舞 Fruity Blend Specialty Coffee 熱帶水果 花香 莓果 太妃糖 酸甜感平衡 糖漿般口感 迷途可可 Cocoa Blend Specialty Coffee 核果 巧克力牛奶 楓糖 烤布蕾 焦糖 濃郁甜美 口感醇厚 咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米，並配合咖啡樹的開花周期。此外，還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，包括：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和處理的過程，都會影響咖啡品質。 JC咖啡嚴選世界各大產區，並堅持以優質咖啡製作 莊園配方 職人尋味系列，包括：衣索比亞、巴拿馬、薩爾瓦多、哥倫比亞...等。 堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica，風味優雅，是精品咖啡) 製作莊園配方， 絕不使用羅布斯塔種(Robusta，風味粗糙，咖啡因兩倍以上，不是精品咖啡)。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，此批咖啡處理法簡述如下： 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品 職人尋味系列另有 濾掛咖啡隨身包 隨時帶著走

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