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U.S CHOICE美國評價特級之牛肉，肋眼部位油脂與嫩度之間的平衡度已達到無人不愛的口感，此等級不僅油花與嫩度為牛排上選，肋脊部位的眼肉呈橢圓形似眼睛狀因此稱之為肋眼，筋膜與肉之間產生的白色細紋如同大理石般漂亮，不僅油花完整分布均勻、口感軟嫩適中再加上肉汁濃郁，吃過絕對難以忘懷，而越簡單的料理才能顯出原肉鮮甜風味。肋眼部位烹煮，退冰後在室溫下回溫約15分鐘，第一關鍵在大火乾煎兩面致呈現棕色脆皮，其次是靜置5-10分鐘，再回鍋大火快速煎20秒，大約五-七分熟最適合，肋眼部位上的完美油花經燒烤過後，所釋放出來的牛油香加濃郁肉汁總是令人垂涎三尺。。【產品說明】規格∕重量：300g/包包裝方式：排片/真空包裝產地：穀飼 /美國保存方式：-18℃ 以下冷凍保存保存期限：一年料理方式：乾煎、燒烤

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