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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102872669 [代售商品編號] 105209300149 [ISBN-13碼] 9789863315810 [ISBN] 9863315818 [作者] 黑田民子, 安珀 [出版社] 台灣東販 [出版日期] 2014/11/24 [裝訂/規格] 平裝 / 80頁 / 18.2 x 25.7 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 2 Introduction 6 燻製時必備的器具、材料 7 燻製的好處 8 基本的作法 10燻製時的注意事項、重點 11適合燻製的食材／不適合燻製的食材 12【Column】燻製Q & A Part 1不需事先調味或乾燥，當天就可以完成！? 簡易煙燻料理 14煙燻卡蒙貝爾乳酪 煙燻香腸 煙燻什錦堅果 煙燻南瓜 煙燻馬鈴薯、煙燻蕈菇 18煙燻卡蒙貝爾乳酪 義大利沙拉 20煙燻香腸燉蔬菜 21煙燻香腸炒飯 22煙燻什錦堅果 拌奶油乳酪? 抹在馬鈴薯上 23煙燻蕈菇乳酪燉飯 24煙燻南瓜＆煙燻馬鈴薯 優格沙拉 26煙燻魚餅、煙燻魚板 28煙燻魚餅生春捲 29醋漬煙燻魚板 30煙燻竹筴魚乾 煙燻小魚乾＆油漬煙燻小魚乾 32煙燻竹筴魚乾茶泡飯 33煙燻竹筴魚乾巴沙米可醋沙拉 油漬煙燻小魚乾披薩 34煙燻鱈魚子 35煙燻鱈魚子＆奶油乳酪的鬆餅 千層蘿蔔片夾煙燻鱈魚子和奇異果 36煙燻白蔥＆油漬煙燻白蔥 煙燻番茄乾＆油漬煙燻番茄乾 37油漬煙燻白蔥焗飯 油漬煙燻番茄乾沙拉 38【Column】不妨將調味料燻製看看！ Part 2藉由事先處理提引出食材的美味！? 鮮味煙燻料理 40煙燻雞翅、煙燻章魚 煙燻溏心蛋 44煙燻雞翅燉蔬菜 46中式風味甜醋芡汁燴煙燻雞翅 47醋漬煙燻章魚什錦沙拉 48煙燻章魚菠菜蒜香辣椒義大利麵 50煙燻溏心蛋的千層下酒菜 51煙燻溏心蛋沾醬 52煙燻豬里肌肉 54煙燻豬里肌肉蓋飯 55青椒炒煙燻豬里肌肉絲 56煙燻蝦子、煙燻烏賊、煙燻鮮干貝 58煙燻鮮干貝冬粉湯 59亞洲風味煙燻烏賊沙拉 煙燻蝦子附蒸蔬菜? 佐芝麻美乃滋醬 60煙燻鮭魚 61煙燻鮭魚和黑米的甜醋開胃菜 煙燻鮭魚酪梨丁塊沙拉 62煙燻醃黃蘿蔔 油漬煙燻橄欖 63煙燻醃黃蘿蔔豆漿粥 油漬煙燻橄欖的西班牙佐酒小吃 64【Column】 甜度升級！? 煙燻水果乾 Part 3事先醃漬入味就能變身豪華料理！? 宴客煙燻料理 66煙燻鹽麴漬雞胸肉? 附溫蔬菜 68煙燻鹽麴漬豬里肌肉 附炒蕈菇＆大蒜乳酪馬鈴薯泥 70煙燻西京漬鰆魚 附蘿蔔泥芡汁 72用豬五花肉塊製作的培根 74培根什錦豆燉番茄 75西班牙風味培根煎蛋卷 76煙燻食材手卷壽司派對 78煙燻食材單面三明治派對 ) [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 燻製料理，沒有想像中那麼難！ 燻其實就跟烤、炒、蒸一樣，都只是料理方式的一種，可以成為日常生活中的家庭料理。只要使用每個人家中一定都會有的鍋、網、茶葉，就可以輕輕鬆鬆地做出風味十足的燻製料理。 本書除了介紹鮭魚、培根、蛋、起司等經典必學的燻製食材外，也由簡到難介紹了番茄、南瓜、杏鮑菇等蔬菜類，以及蝦、章魚、扇貝等海鮮類燻製食材，以及相關油漬品製作，共約30幾種，並穿插這些食材的應用料理，分成「簡單燻製料理」、「美味燻製料理」、「宴客燻製料理」三大類，總計多達35道應用料理，包括燉菜、沙拉、下酒菜、開胃菜、披薩、鬆餅等，種類多元，盡情展示燻製料理的多樣變化。 本書特色 先示範食材的燻製方法，由簡到難，從簡單的香腸、堅果，到步驟較為繁複的培根，並應用這些燻製食材製作沙拉、佐酒小菜、披薩等料理。 作者簡介 ?田民子 家庭料理研究家。善用育兒和專職主婦的經驗，使用當令食材，發表許多大家都能簡單做的食譜，並且設計出各式有益身體的自製料理或調味料。除了電視節目的演出，以及為雜誌等撰稿之外，也兼具All About「???????????（在家做料理）」的導師，非常活躍。 ) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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