商品描述
➤ 新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ➤ Q Grader咖啡品鑑師把關 ➤ 百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆 ➤ 濾掛去氧保鮮製程 【 品 名 】 單一莊園濾掛咖啡 - 宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬 ------ 【 咖 啡 資 訊 】 原產地:宏都拉斯 莊園名稱:宏都拉斯 聖文森處理廠 處理法:日曬 成分/豆種:100%阿拉比卡咖啡豆-帕卡斯 風味:黑莓果醬 葡萄乾 柑橘香 蜂蜜 糖漿般的口感 焙度:淺中焙 內容物/淨重:濾掛咖啡10克/包 外盒選項 (樣式&尺寸,詳見下方外盒選項圖) : 無外盒 10包/盒 (無提袋,可另加購) 20包/盒 (附提袋) 咖啡森林禮盒-20包/盒 (附卡片&提袋) 海拔:1550-1650m 保存期限:一年 請詳見包裝 (去氧設備包裝) 營養標示:咖啡免營養標示 原產地:台灣 (烘焙) ※ 咖啡森林禮盒& 20入禮盒附提袋 ( 10入盒需提袋歡迎 ►加購 ) 20入禮盒外觀&尺寸 咖啡森林禮盒外觀&尺寸 ※ 訂購須知 (超商取貨): 10入盒 - 超商取貨最多10盒,且不含其他商品 ( 訂購11盒以上請選擇宅配 ) 20入禮盒 - 超商取貨最多5盒,且不含其他商品 ( 訂購6盒以上請選擇宅配 ) 咖啡森林禮盒 - 超商取貨最多3盒,且不含其他商品 ( 訂購4盒以上請選擇宅配 ) 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、八個莊園風味各自不同,值得細細品味。 宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬 Honduras Santa Barbara San Vicente Natural 黑莓果醬 葡萄乾 柑橘香 蜂蜜 糖漿般的口感 聖文森處理場位在西部Yojoa湖北方聖塔芭芭拉省地區的Pena Blanca小鎮,他一直是宏都拉斯COE(Cup of Excellence)杯的常勝軍。 2009年時Paz家族加入了年輕的生力軍,每個批次的咖啡豆都要經過處理廠的專業杯測分級,經過嚴謹的品質把關後才能出品,他們更努力在產地農民與各種大小規模的烘焙廠之間做溝通者,投注了新穎的想法和踏實的作法,致力於從頭到尾都保持最好的品質與風味。 聖文森收購周遭出品的各小農咖啡豆,對其知識、技術和經濟都給予大力幫助,因此產出的咖啡甜度高,水果調性濃厚,總是令人驚豔 咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。 阿拉比卡咖啡品種帕卡斯(Pacas) 屬於波旁(Bourbon)品系,亦即波旁的自然變種(Mutation)。最早在1949年薩爾瓦多Santa Ana產區的帕卡斯家族發掘與選拔出來,型態上與波旁最大的差異是植株較矮、結果成串、產量豐富,且風味表現佳,因此常被用做育種的基礎,最有名的案例,便是帕卡斯與象豆(Maragogype)的育種後代-帕卡瑪拉(Pacamara)。 JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。 JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批為日曬處理法,簡述如下。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 製造商資訊: 賈斯汀企業有限公司製造 電話:03-358-6611 地址:桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品質鑑定師 Q Grader 杯測品管 推廌商品