【電子書】食忌101:必懂的日常飲食密碼,補品跟毒藥只有一口的距離
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作者:許承翰,金躍軍 出版社:崧燁文化 出版日期:2020/10/28 語言:中文 ISBN:3469865164997 檔案格式:EPUB3-流式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 「很多人不是死於疾病,而是死於無知。」 為什麼不是老人也要多吃燕麥? 酒醉者必吃的9種食物是哪9種? 喝茶這種小事有什麼隱藏地雷? ** ◎傷心的人別聽……我是說要吃香蕉!** 中醫認為香蕉具有止渴潤肺、通脈解毒的作用,常食香蕉可以降低血壓,還可以治療動脈粥狀硬化及冠心病。 值得一提的是,香蕉能促進人腦產生5-羥色胺,它類似化學「信使」,能把信號傳送到大腦的神經末梢,多食香蕉可使我們變得心情舒暢、愉快開朗,改善憂鬱症狀。 ** ◎這樣吃螃蟹太危險,一不小心就腹瀉** 秋高氣爽的時節,螃蟹是老饕的首選美食,但是吃蟹有很多禁忌你知道嗎?首先,不能吃半生不熟的螃蟹。曾有人吃過未煮熟的蟹,引致肺吸蟲入侵身體,造成腸穿肺爛;其次,吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水,因為開水會沖淡胃酸,茶水會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收。 還要注意的是,螃蟹不可與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物質長時間停留在腸道內,會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。 ** ◎蛋蛋的哀傷,什麼樣的人不能吃太多蛋?** 雞蛋是高蛋白食物,如果攝取過量,可導致身體內代謝產物增多,這些代謝產物大多經過腎臟排除。兒童的腎臟發育還不健全,蛋白質攝取過多,會增加腎臟的負擔,會出現高氮質血症,影響兒童健康發育。所以,兒童每天吃一顆雞蛋為宜,最多不要超過2個。 ★本書特色 本書的宗旨是為了讓更多的人了解飲食細節,以在食物中獲得合理的營養。因為只有獲得合理的營養及掌握正確的飲食細節,才能有效增進人體健康,而不注重飲食的細節就會引起疾病。