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有機高筋麵粉500g 嚴選有機食品，完全採用有機農法種植作物，不使用農藥、化學肥料及任何人工添加物，完整保留有機食品的天然營養，照顧全家人的健康，也愛護地球的每一寸土地。 高筋麵粉富較高彈性筋度，適用於土司、麵包等需要長時間發酵的烘焙食品。 麵粉的種類： 麵粉分為高筋、中筋、低筋，筋性越高口感就會越Ｑ，越低就會越鬆脆。 麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡。 1.特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高。最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。 2.高筋麵粉含有約12 ~ 14%左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等帶點口感的麵食點心。 3.中筋麵粉含有約10 ~ 12%左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等，還有屬於全蛋式的蛋糕也會使用中筋麵粉，例如海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕之類的吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。 4.低筋麵粉含有約7 ~10%左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度或黏度都較低，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。 製作土司麵包： 材料：高筋麵粉600公克、水360ml、糖4大匙、鹽1/2小匙、酵母1小匙、油4大匙。 將全部材料放入麵包機內即可，或用手工將材料搓揉成糰，第一次發酵約60分鐘後，將空氣揉擠出去再進入第二次發酵約90分鐘，再把空氣揉擠出去後放入土司盒內，再發酵60分鐘，完成後將土司盒放入烤箱內，約170度約烤40分鐘(因每台烤箱溫度不一，溫度視情況而定)。 原料：有機高筋麵粉 驗證單位：慈心有機驗證股份有限公司 有機農產品驗證證書字號：1-009-210002 規格：500公克 保存期限：12個月 (未開封前) 保存方式：避免日光直射，置於陰涼乾燥處，開封後請冷藏並請儘快食用完畢 原產地：澳洲  

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