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商品描述

作者：こんどうともこ、王愿琦、葉仲芸 出版社：瑞蘭 出版日：1130422 ISBN：9786267473023 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 料理最經典！口味最道地！日文最好學！ 連日本人都說讚的《日文＋烹飪一起學 新版》堂堂上市！ 新版改為QR Code下載音檔，方便好學習！ 再次要您一次學會最美味的日本料理最道地的日語！ 想要學日語、又想要學做菜嗎？ 邊看食譜，邊學會日語！邊說日語，邊學會做菜！ ★史上最強同時學習日本料理&日語的工具書！ 本書介紹日本學生、OL、上班族、老年人喜歡料理的排行榜，同時也是最經典的20道日本家庭料理，只要跟著書中步驟做做看，就一定可以學會，而且也一定好吃！跟著說明、看著步驟插圖，做日本料理不會再毫無頭緒，您會發現咖哩飯、蛋包飯、馬鈴薯燉肉，輕鬆易學、一點也不難！ 除了學做好吃的日本家庭料理，日語當然也是本書重點！跟著本書的編排設計，食材的日語，以及在烹飪時會用到的日語動詞，在做料理的過程中不知不覺就會記在腦海，逐步累積日語的字彙量！ ★一書兩用，學習不但更實用也更有趣！ ．想學做日本料理的人 只要準備好書中的食材，跟著本書一個步驟一個步驟地動手做做看，您也可以做出好吃的日本料理！ ．想學日語的人 讀完整本書不但可以學會日本人最常用的食材單字，還能學會烹飪時一定會用到的日語動詞，只要能聽懂步驟中的關鍵字，將來還可以直接看日文食譜或日本的烹飪節目！ ★日本料理顧問嚴選，最道地、最美味、最經典的日本料理大集合 本書精心挑選20道最經典的日本家庭料理，並特別邀請最受學生們歡迎的TOMOKO老師的媽媽——TOMO媽當料理顧問，TOMO媽不但愛做菜，而且在日本擁有「調理師免許」（廚師執照），有了TOMO媽的加持，在台灣就能吃到道地的日本媽媽拿手菜！ ．咖哩飯 ．馬鈴薯燉肉 ．炸豬排 ．牛肉蓋飯 ．漢堡排 ．炸蝦 ．可樂餅 ．煎餃 ．什錦燒 ．關東煮 ．蛋包飯 ．天婦羅 ．海瓜子義大利麵 ．壽喜燒 ．奶油燉肉 ．漬物 ．焗烤通心麵 ．味噌湯 ．馬鈴薯沙拉 ．味噌滷鯖魚 ★每篇6個環節，環環相扣，讓您日語＆日本料理一把抓！ 每篇皆有「美食介紹」以及日中對照的「食材」、「作法步驟」，再加上「文法小幫手」、「單字小點心」和做菜時的撇步「重點」，經過此6個環節的學習，不但能學會這道菜的作法，日語的實力也在不知不覺中養成！ 1.美食介紹： 每篇皆有針對當篇料理的「美食介紹」，除了說明此樣料理的起源之外，也會呈現相關最有趣、實用的知識以及小撇步。想要更了解這些日本的家庭料理嗎？一定要看看一開始的美食介紹。 例：炸豬排 您知道日本考試之前都要吃炸豬排嗎？不只是因為豬排營養豐富，最重要的是「とんかつ」的「かつ」和日文「勝つ」（勝利）的發音相同，所以考前來一塊，討個好彩頭！日本的炸豬排雖然也是來自於歐美，但是已經和風化，所以您到日本餐廳點一客豬排，通常會附上味噌湯和高麗菜絲，去油去膩，真不賴呢！ 2.食材： 食材以精美插圖呈現，方便讀者一看就知道需要準備什麼食材，而日中對照的食材說明，搭配圖片，更能加深對日語詞彙的印象，只要多做幾道菜，就能輕輕鬆鬆地記住常出現食材的日語。 例：炸豬排 材料（4人分） 豚ロース肉　4枚 豬里肌肉 四片 塩　少々 鹽 少許 こしょう少々 胡椒粉 少許 小麦粉　適量 麵粉 適量 3.作法步驟： 盡量簡化食譜，把步驟控制在8項以內，傳達「做菜輕鬆簡單」之觀念。而在日中對照的步驟中，可以先聽一次日籍名師錄製的日語，再大聲地唸出來以及錄音確認，然後找出已學過或看過的詞彙，最後再把沒看過的詞彙註記下來。只要反覆聽、說、讀練習，不但日語會突飛猛進，也能將這道菜的作法牢記於心。 例： ①豚肉の筋を切る。 切除豬肉的筋。 ②豚肉の両面に塩とこしょうをふっておく。 在豬肉的兩面撒上鹽和胡椒粉。 ③2に小麦粉をつけ、余分な粉を叩き落とす。 將2沾上麵粉，敲除多餘的粉末。 ④卵をよく溶いて3をつけ、それにパン粉をつける。 將蛋徹底... 作者簡介 作者介紹 こんどうともこ（TOMOKO） 日本杏林大學外文系畢業，日本國立國語研究所修了。曾任日本NHK電視台劇本編寫及校對，臺北市文化局文化快遞顧問，於輔仁大學、青輔會、板橋高中、慈濟大學等機關教授日語。現為自由作家、譯者。 王愿琦 日本國立九州大學比較社會文化學府國際社會文化專攻碩士，博士課程學分修了。曾任元智大學、世新大學、臺北科技大學日語兼任講師。 葉仲芸 淡江大學日文系畢業，曾任書籍翻譯，以及日語學習雜誌、生活叢書編輯。 料理顧問簡介 TOMO媽（TOMOKO老師的媽媽） 擁有「調理師免許」（廚師執照）、愛做菜、有愛心的超可愛媽媽。有她的地方，隨時都有香氣十足的美味料理。 總策劃簡介 元氣日語編輯小組 由多位擁有博、碩士學歷、以及日語系科班出身的專業人士組成，教學經驗豐富，完全瞭解學習者的需要。元氣日語編輯小組認為，學習日語唯有從興趣出發，輔以輕鬆實用的學習內容，方能一步步累積日語實力。 譯者介紹 目錄 前言 如何使用本書 第一單元 日本學生最愛吃的（頭がよくなる 頭腦變好） 第1名 咖哩飯 第2名 炸豬排 第3名 漢堡排 第4名 可樂餅 第5名 什錦燒 第二單元 日本OL（粉領族）最愛吃的（きれいになる 變漂亮） 第1名 蛋包飯 第2名 海瓜子義大利麵 第3名 奶油燉肉 第4名 焗烤通心麵 第5名 馬鈴薯沙拉 第三單元 日本上班族最愛吃的（つかれをとる 消除疲勞） 第1名 馬鈴薯燉肉 第2名 牛肉蓋飯 第3名 炸蝦 第4名 煎餃 第5名 關東煮 第四單元 日本老年人最愛吃的（健康になる 變健康） 第1名 天婦羅 第2名 壽喜燒 第3名 漬物 第4名 南瓜味噌湯 第5名 味噌滷鯖魚 附錄 餐廳領班帶您學日文 主廚隨堂小測驗 日本媽媽教您用餐小常識

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