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以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102941157 [ISBN-13碼] 9789869741156 [ISBN] 9869741150 [作者] 吳秉承 [出版社] 日日幸福 [出版日期] 2019/07/17 [裝訂/規格] 平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 作者序 如何使用本書 電鍋介紹 吳師傅的電鍋使用技巧小學堂 吳師傅的食材處理小學堂! 索引 PART1神速料理:一鍋出兩菜 吳師傅的神速料理小學堂 芋香扣肉&辣味雞翅 馬鈴薯燉排骨&薑汁燒魚 蒜燒蒸雞&五花醬茄段 樹子蒸肉&胡椒燜魚 酒蒸蛤蜊&醬油蒸蛋 五行蔬菜飯&鹹魚蒸排骨 回鍋肉&蒜香蒸魚 馬鈴薯燉雞肉&腐皮蔥肉捲 吳家控肉&小魚上湯娃娃菜 瓜仔蒸雞&肉燥原味山藥 道口燒雞&大根牛蒡捲 鹹蛋蒸肉&味噌蒸魚 大腸豆腐煲&高麗菜捲 椒麻牛腩煲&芋頭香肉捲 西式茄汁燉肉&奶油野菇蒸牛碎 紅燒獅子頭&XO醬蒸豆腐 韓式排骨&黑糖南瓜燒雞肉 豬肉壽喜丼&鮪魚鑲豆腐 PART2保留全營養:低溫慢煮料理 吳師傅的低溫慢煮小學堂 紅蔥紮蹄膀 嫩煎梅花肉夾餅 台式水煮魚 檸檬莎莎淡菜 酒醋豬腱肉沙拉 蒜香肋眼牛排 牛腱蔥油拌麵 油封雞腿 泡菜厚切魷魚 韓式雞絲河粉 蒔蘿檸檬蒸魚 嫩雞墨西哥捲 蜜汁烤肋排 法式芥末雞蛋捲 溫泉蛋佐薯泥 義式香料慢烤封肉 威靈頓牛排 爆漿牛肉堡 松露白醬牛肉丸 PART3健康新觀念:減醣料理 吳師傅的減醣料理小學堂 肉丸燉泡菜 玫瑰油雞腿 鮭魚肉燥 山椒蒸蝦 椰奶蒸菜 椰香咖哩雞 蒜酥鮭魚 肉醬豆腐 藥膳蒸蝦 日式醬燒鯖魚 手絲雞沙拉 優格脆皮雞排 咖哩牛肉煲 雞油拌時蔬 焗烤打拋豬 牛蒡叉燒肉 匈牙利香煎蝦球 檸檬鹽烤豬五花 番茄滑溜魚片 炸響脆蝦捲 蕈菇煎魚丁 雞肉蔬菜煎餅 辣味燒雞 紫菜絲瓜 同場加映:五辛蔬食料理 日式滷素腸 栗子燒素肉 花椰薯泥蛋捲 客家素小炒 三杯杏鮑菇茄子煲 子薑煸洋菇 辣子嫩豆腐 酸辣拌木耳 香菇馬鈴薯煎餅 麻婆豆腐 京醬豆干絲 沙茶爆雙鮮 金沙南瓜 松露焗烤野菇 青醬烤素肉串 茄段燴鍋巴 黃金南瓜糕 脆皮黃金豆腐 唐揚炸蔬食 肉桂起司香蕉烤餅 咖哩炒三蔬 ? [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 型男主廚吳秉承的招牌料理,化繁為簡,輕鬆上菜! 利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法 100道兼顧全家口味的貼心美味料理! 保留食物的營養價值,無須大火多油的料理方式。 異國料理也能用電鍋製作。 沒錯!沒錯!利用電鍋,也能使用低溫烹調技巧,做出千變萬化的美味料理,無須大火油煙,無須顧爐火,一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養,更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。 這次,吳秉承師傅也以減醣概念,為大家設計出各種美味的料理,除了善用低溫烹調之外,讓料理的健康標準更加提升。 還有,還有,怎麼可以不告訴大家如何快速一鍋出兩菜的好方法呢?節省主婦們的料理時間,超快速上桌的美味秘笈。只要調配好時間,一次做出兩道滋味濃郁又養生的好菜,保證讓家人讚不絕口啊! 最後,電鍋菜很難做出鮮綠且色彩豐富的蔬菜料理,因此,同場加映了五辛蔬食料理,只要取出電鍋中的料理,隨手再搭配幾道五辛蔬食料理,健康有美味的一餐,輕輕鬆鬆就搞定囉! ★從快速上桌的一鍋出兩菜、低溫慢煮到減醣養生,最後搭配五辛蔬食,100道精彩絕倫的料理,輕鬆上桌。 ★電鍋也能做低溫烹調料理,軟嫩滋味,令人難忘。 ★師傅多年烹調功力,將食物料理秘訣,化繁為簡,保證一試就上手。 ★不論是新手媽媽、專職媽媽或是職業婦女,一本在手,搞定全家老小的胃口! 型男主廚 吳秉承 熱愛料理,擅長將料理變得創意有趣無油煙健康好學,更是令人驚艷用簡單易懂的方式傳授專業的料理方法。 經歷: *山海觀台菜海鮮餐廳主廚 *海釣船餐廳冷台主廚 *海霸王甲天下台菜餐廳冷台主廚 *真的好海鮮餐廳主廚 *摩堤節能家電鑄鐵鍋品牌代言人 *電視台~健康好實在專任職人廚師 *電視台~別讓身體不開心專任職人廚師 *御膳坊月子餐行政主廚顧問 *御蓮齋素食集團行政開發顧問 *統一集團了7-11年菜開發名廚 現任: *台灣大同家電電鍋品牌代言人 *營養大師調理機品牌形象代言人 *五木麵大師系列產品代言人 *foodsaver真空機系列代言人 *全家便利商店年菜開發名廚 *電視台~型男大主廚專任職人廚師 *電視台~美食鳳味專任職人廚師 *電視台~名偵探女王(廚神來下凡)專任職人廚師 *網路~「承味饌廚房」料理頻道自媒體主持人 作者序 如何使用本書 電鍋介紹 吳師傅的電鍋使用技巧小學堂 吳師傅的食材處理小學堂! 索引 PART1神速料理:一鍋出兩菜 吳師傅的神速料理小學堂 芋香扣肉&辣味雞翅 馬鈴薯燉排骨&薑汁燒魚 蒜燒蒸雞&五花醬茄段 樹子蒸肉&胡椒燜魚 酒蒸蛤蜊&醬油蒸蛋 五行蔬菜飯&鹹魚蒸排骨 回鍋肉&蒜香蒸魚 馬鈴薯燉雞肉&腐皮蔥肉捲 吳家控肉&小魚上湯娃娃菜 瓜仔蒸雞&肉燥原味山藥 道口燒雞&大根牛蒡捲 鹹蛋蒸肉&味噌蒸魚 大腸豆腐煲&高麗菜捲 椒麻牛腩煲&芋頭香肉捲 西式茄汁燉肉&奶油野菇蒸牛碎 紅燒獅子頭&XO醬蒸豆腐 韓式排骨&黑糖南瓜燒雞肉 豬肉壽喜丼&鮪魚鑲豆腐 PART2保留全營養:低溫慢煮料理 吳師傅的低溫慢煮小學堂 紅蔥紮蹄膀 嫩煎梅花肉夾餅 台式水煮魚 檸檬莎莎淡菜 酒醋豬腱肉沙拉 蒜香肋眼牛排 牛腱蔥油拌麵 油封雞腿 泡菜厚切魷魚 韓式雞絲河粉 蒔蘿檸檬蒸魚 嫩雞墨西哥捲 蜜汁烤肋排 法式芥末雞蛋捲 溫泉蛋佐薯泥 義式香料慢烤封肉 威靈頓牛排 爆漿牛肉堡 松露白醬牛肉丸 PART3健康新觀念:減醣料理 吳師傅的減醣料理小學堂 肉丸燉泡菜 玫瑰油雞腿 鮭魚肉燥 山椒蒸蝦 椰奶蒸菜 椰香咖哩雞 蒜酥鮭魚 肉醬豆腐 藥膳蒸蝦 日式醬燒鯖魚 手絲雞沙拉 優格脆皮雞排 咖哩牛肉煲 雞油拌時蔬 焗烤打拋豬 牛蒡叉燒肉 匈牙利香煎蝦球 檸檬鹽烤豬五花 番茄滑溜魚片 炸響脆蝦捲 蕈菇煎魚丁 雞肉蔬菜煎餅 辣味燒雞 紫菜絲瓜 同場加映:五辛蔬食料理 日式滷素腸 栗子燒素肉 花椰薯泥蛋捲 客家素小炒 三杯杏鮑菇茄子煲 子薑煸洋菇 辣子嫩豆腐 酸辣拌木耳 香菇馬鈴薯煎餅 麻婆豆腐 京醬豆干絲 沙茶爆雙鮮 金沙南瓜 松露焗烤野菇 青醬烤素肉串 茄段燴鍋巴 黃金南瓜糕 脆皮黃金豆腐 唐揚炸蔬食 肉桂起司香蕉烤餅 咖哩炒三蔬) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。