★PapaRoy義大利麵★ 蔬果生麵─菠菜雙槽麵 110g
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蔬果義大利生麵─菠菜雙槽麵110g 成分:義大利進口Semola麵粉、00麵粉、過濾水、菠菜 蔬果義大利生麵皆使用『新鮮蔬菜真空低溫烹調』打汁使用。 不加鹽巴、不調味,一歲小朋友也可以安心食用。 什麼是「生義大利麵」? 與常見市售的義大利麵有何不同? 所謂的「生」麵,就是在製成以後,不經過加熱處理。 這樣一來,不但保留了麵體本身的水分,也留住了麵粉的香氣跟營養。 而且冷凍保存也不怕,更可以冷凍狀態直接下滾水煮,短短二到四分鐘就可以起鍋囉。 市售常見的義大利麵總是乾乾硬硬,在醬汁都備好的情況下, 還要先在滾水裡煮個八到十分鐘。 為什麼呢? 因為一般市售的義大利麵,為了容易保存及運送, 製成之後會經過65度~80度不等時間的烘烤。 這樣一來,麵體本身的水分被蒸發以後,整體也變得乾乾硬硬的。 雖然有利保存,但其本身的營養跟口感都隨著水分跑掉了。 加上蛋白質已經硬化,就算在滾水裡面先煮個幾分鐘再丟到醬汁裡, 也會因為麵體本身已經熟了,醬汁難以附在麵體上。 PapaRoy 義大利生麵 採用進口義大利製麵機器La Monferrina 製麵機全程製作。 經過特製銅頭壓製而成的麵體,表面粗糙不平, 在跟醬汁一起煨煮的時候麵體慢慢地釋放澱粉,跟醬汁你儂我儂的結合在一起。 不但醬汁的味道更容易吸入麵體裡,醬汁的濃稠度上升,也更好的附著在麵體上。 使用義大利進口Semola麵粉、石磨00麵粉製成。 麵粉、水的完美搭配,成分純粹的手工無添加義大利麵條。 完全保留義大利當地麵粉獨特的香味跟Q彈口感。 保存方式及期限: 義大利生麵:冷藏3天、冷凍1個月 醬料包:冷藏3天、冷凍3個月