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商品描述
廚房中不可或缺的重要均質器，可將食材精細處理，使其質地更為細膩，並將原料的味道增強。，使得製作的蔬菜湯、蔬菜泥、糊狀物、醬料、豆腐、美乃滋、素食美乃滋等更為出色。同時，在冰淇淋/糖果製作過程中必要的一環，可用來製作糖霜、鏡面糖霜、甘納許、奶油和混合物！
【【【台灣實際客戶YOUTUBE影片分享:https://www.youtube.com/watch?v=2aWTzHfMxb8】】】
FAMA 250VV 手持均質機
全球首創，可均質至 2 微米，實現極致絲滑質地與濃郁風味
FAMA 250VV 手持均質機源自 義大利 70 年專業製造技術，專為食品加工領域設計，能夠將食材細化至 2 微米，大幅提升食品的質感與風味。其 高效能變頻調速技術，確保均質效果穩定，適用於各類專業烹飪與食品製造需求。
________________________________________
核心技術與產品特點
✅ 業界首創 2 微米細化技術：透過專利刀頭設計，實現超微粒化，使食品質地更細膩，風味更加濃郁。
✅ 多功能應用：適用於 蔬菜湯、蔬菜泥、醬料、豆腐、美乃滋、純素美乃滋，以及 冰淇淋與糖果製作（糖衣、鏡面糖衣、甘納許、奶油及乳化混合物）。
✅ 模組化設計：攪拌棒長度25cm適應中小容器小批量製程需求。
✅ 變頻控制（VV 系列）：可調速範圍 2,500 至 15,000 RPM，適應不同黏稠度食品，確保均質穩定性。
✅ 高耐用商用設計：輕量塑膠機身搭配 義大利製造高效通風馬達，握感舒適、輕便省力，長時間操作不易疲勞。
✅ 安全防護機制：內建 過熱保護裝置，搭載 SRS（自我調節速度）系統，自動穩定功率與速度，確保使用壽命與操作安全。
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專業級可更換配件
🔹 打蛋器頭
• 重量：0.45KG
• 尺寸：長 29cm x 寬 9cm
• 處理量：10 公升
• 適用範圍：打發蛋白、鮮奶油、輕盈乳化
🔹 2 微米均質刀頭
• 處理量：1~5 公升
• 獨特優勢：可將顆粒細化至 2 微米，確保極致絲滑的食品質地，適用於高端餐飲與專業食品製作
🔹 多功能 4 刀片刀頭
• 處理量：1~12 公升
• 適用範圍：適合少量液體處理，避免飛濺；可高效切割、攪碎及混合，特別適用於 冰淇淋與糖霜製作
________________________________________
FAMA 250VV 手持均質機不僅能有效提升食品的 細膩度與穩定性，更是 高端餐飲、食品製造與甜點烘焙業 的專業首選，完美滿足對 極致質感與風味 的最高標準。
義大利70年 多種刀頭 靈活更換 專替冰淇淋 濃湯 醬料提升細緻口感(市場上第一台能夠將產品細化至 2 微米，其結果是產品質地更加絲滑，並且所用成分的味道更加濃鬱）
https://s-cf-tw.shopeesz.com/file/tw-11134208-7r991-lq4mtp1zc07613
• 100%義大利製造
型錄下載:
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影片連結:
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FAMA公司介紹:
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