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📢什麼是舒肥(Sous vide) ?
舒肥法是一種通過低溫度長時間加熱的烹飪方法,
目的是要帶出原料(尤其是肉類)的最佳效果,
透過將空氣抽掉的方式避免食材因氧化而破壞品質,
藉由對時間和溫度的精準控制,能讓食材均勻受熱,
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創造一份份幸福美味。

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