【DOZO嚴選】富錦樹台菜香檳-榮華富錦 三品組 (麻油雞米糕+龍蝦宴+鮑參佛跳牆 )

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【DOZO嚴選】富錦樹台菜香檳-榮華富錦 三品組 (麻油雞米糕+龍蝦宴+鮑參佛跳牆 ) 

【富錦樹台菜香檳】荷香承福 麻油雞米糕 (5-6人)

米香承福、荷葉鎖香

嚴選台灣雞腿肉煎出金黃油香，搭配麻油與青花椒的辛香鮮味，

再以主廚秘製高湯與耗時十二小時的老滷慢慢滲入糯米，讓米粒口感分明而不黏膩，

長糯米蒸至粒粒分明，伴著荷葉淡雅的清香，開蓋瞬間，香氣緩緩蔓延，是冬日裡最優雅的一味

【富錦樹台菜香檳】金珠迎春 龍蝦宴 (3-4人)

龍蝦與金沙的奢雅交會，細緻而富饒

使用特選龍蝦肉與鮮甜蝦仁，以新鮮的花枝魚漿手工包裹而成，加入碎干貝與馬蹄，

增添鮮甜與口感；搭配原塊龍蝦與刻花花枝，讓層次更為豐富。

以海鮮高湯為基底慢火細燉而成的金沙醬，將海味與鹹香、油潤完美包覆，整體風味飽滿而不厚重。

【富錦樹台菜香檳】富貴榮華 鮑參佛跳牆  (5-6人份)

以珍味為序，用香氣迎福

主廚以古法慢火匯聚近數十種食材，從鮑魚、烏參、花膠、北海道干貝，到豬肚、豬腳、排骨的厚實脂香，

層層熬製出深邃而純淨的湯底。芋頭、筍片、栗子與珠貝為湯頭添上柔和甘甜，

這道以食材本身的真味堆疊底蘊，入喉溫潤、香氣綿長，是富錦樹台菜香檳的象徵之作

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