2022日本柑橘果醬大賽金獎及英國柑橘果醬銅牌作品--梅釀金柑
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***梅釀金柑 Oval Kumquat and Plum Marmalade 獲得 ****** ?2022 年《世界柑橘類果醬大賽》( The World's Original Marmalade Awards & Festival) 專業職人組 銅牌******?2022 年《世界柑橘類果醬日本大賽》(The Dalemain World Marmalade Awards in Japan)專業職人組 金獎***每當12~2月時,便是宜蘭金棗盛產的季節,一般的柑橘我們都會把皮去除,只吃香甜的果肉。但金棗果皮無太多的苦澀,反而帶有一絲香甜,所以很多人把它拿來製成金棗醬或是金棗蜜餞。.今年我們把宜蘭礁溪的金棗,仔細切片去籽,蜜漬一晚隔天加入一點自製的梅醬,起鍋前倒入適量的梅酒提味,這是屬於小甜心的金棗果醬----梅釀金柑。.***美味提案---來煮一杯金柑茶***https://live.staticflickr.com/65535/49357579527_b413d84ae9_b.jpg氣溫早晚溫差大,我們煮杯金柑茶,暖暖身,使用的紅玉紅茶帶有一點肉桂與柑橘香,很適合跟金棗做朋友喔!.材料有:梅香金柑醬30克,紅玉紅茶一包,熱水300西西。.1.先把紅玉紅茶浸泡熱水約五分鐘備用。2.再把梅香金柑醬加入紅茶裡頭,攪拌均勻即可。3.若想喝冰飲,熱水減至150西西,並加入冰塊。.小提醒:紅茶包不宜浸泡太久,會有苦澀味。***果醬成分***礁溪金柑,野生梅醬,梅醋,梅酒,新鮮檸檬跟無漂白紅冰糖。***產品規格***130G正負10%***保存方法***未開封置於陰涼處,可存放12個月,開封後,置於冰箱冷藏,最佳賞味期是3個月。食用時,請用乾淨且乾燥的湯匙挖取,以避免果醬變質發霉。***美味提案***1. 搭配優格最棒,無糖優格加入喜愛的果醬,灑一點果乾或是麥片,輕食小點完成。2. 舀兩匙果醬加入氣泡水中,依喜好加入檸檬片,一嚐芬芳。3. 搭配吐司麵包,享用純粹美味。4.加點金柑醬在紅茶裡,清爽的金柑茶完成。**小甜心 手工果醬以多種水果,擷取各自的優點,創造出獨特風味****每一批的水果風味不同,相對每一批果醬也會有細微的差異,卻也是自然的證明****製作好果醬,讓您細細品嘗那份溫暖的心意****享用果醬的同時,也留存這一季的美好**