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商品描述

**品名：** 海德拉巴宮廷羔羊**配方發想地區：** 海德拉巴，印度**成份：** 乾燥大蒜、海鹽、芫荽籽、匈牙利紅椒粉、孜然、全香果、薑黃、黑胡椒、綠豆蔻、肉桂、卡宴辣椒、丁香。100%純天然。 **適合：** 羊肉/豬肉/雞肉/牛肉**包裝份量：** 10人份/30g**定價：** NTD 220**做為簡易肉品醃料的建議用量： ** 1茶匙/100g 肉品**基本煎肉排用法：** 將一茶匙的香料，灑在100g肉上，用一點橄欖油推開抹勻，靜置30分鐘後煎熟。**關於海德拉巴宮廷羔羊…..**https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/10/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-375.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1在尼札姆皇朝的統治下，印度的海德拉巴曾是世上數一數二的珍珠、鑽石交易中心，印度最大的回教城，繁華富足的文化中心。就在那時，波斯的一道羊肉燉粥 (Haleem) 傳入了海德拉巴的宮廷，加入當地特色的香料配方成為了宮廷菜，並在之後流傳到世界各地。如今，海德拉巴式的羊肉燉豆粥 (Hyderabadi haleem) 超越了他的波斯表親，成為中東世界的知名美食。食色調製的「海德拉巴宮廷羔羊秘製香料」，以中東世界知名美食－**海德拉巴式的羊肉燉粥**為發想，用磨碎的清新**綠豆蔻**做主調，佐以溫暖的**丁香**、**肉桂**，配上帶柑橘調的**芫荽籽**，再以**孜然**為肉品提味，收尾的**薑黃**__碰上熱油更是加倍美味__。*為了在醃肉品時產生蛋白質重組效應，且使肉質表面有口感且內部更柔嫩多汁，此料理香料已加入適量海鹽。 口味較清淡者，建議料理時無須再加鹽，口味較重者則可適量自行調味。對市面上一成不變的調味品覺得膩了嗎？食色獨家研發製作的 海德拉巴皇宮羔羊 秘製香料，絕對能將羊排調味的豐富層次帶入另一個境界。當然，這款香料也可以拿來當成咖哩粉使用喔！好的香料風味堆疊會讓咖哩更美味。https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/10/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-403.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1**示範料理：** 海德拉巴風味羊排https://www.youtube.com/watch?v=56vsL9_aVPM&t=10s**示範料理：** 作為咖哩粉的使用方式，為日式咖哩添香https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/Shise-%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%A7%A3%E8%AA%AA%E7%89%8C.jpg?w=1434&ssl=1https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-03-1.jpeg?w=1280&ssl=1https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1

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