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營廚Marco Lo(盧思偉）從事餐飲業24年，曾任職各大飲食機構管理工作，更創立八王子拉麵館及綠盒子營養工房， 2008年考獲公共營養師資格，創立慈善團體公共營養發展協會，參與社區教育工作，把健康營養信息帶到社會不同階層。近年積極推動地中海飲食文化，地中海飲食被世界衛生組織建議推崇最健康飲食，主要使用本地新鮮食材，優質食油及天然香料調味，以食生及低溫烹調為主保持食物營養，符合三低原則（鹽.糖.油），豐富烹飪經驗的Marco，設計及烹調多款地中海菜色，期望把健康飲食文化帶到各階層。採用二澳農作社自家種植的薑黃、紅蔥頭、薑，製作以成的薑黃醬。薑黃素(curcumin)功效廣泛，可助預防失智、腦退化、助抗癌、護心、抗仍氧化。而且食材豐富，可以使用輕鬆薑黃醬做出多款菜式。建議菜式：摩洛哥茄子、泰式薑黃烤雞、甘荀薑黃湯產品成份：紅蔥頭、薑黃、薑、油、鹽、糖［二澳食譜］摩洛哥茄子🍆--營廚Marco系列--薑黃醬https://www.youtube.com/watch?v=OrDtHlOOyBU&list=PLiU3Lyxk5xr6iseSQJYnISMn-5CgKm3pG&index=12

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