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商品描述

【 耶加雪菲 ∅ 麝香太妃水洗 】｜西當短評｜今年の一時之選，白葡萄汁感juicty!-｜產　　區｜非洲 > 衣索比亞 > 耶加雪菲｜生　　產｜鷹波咖啡 / 特選系列 Inbo Coffee Seletion｜品　　種｜當地原生種 Mixed Heirloom｜生豆處理｜水洗 Washed ｜烘焙程度｜淺焙｜風味描述｜小白花香、椪柑香氣、白葡萄汁酸甜、蜂蜜檸檬紅茶12/2 筆記：既「井井生豆商」台灣又有一家值得採購的生豆商＃鷹波coffee！這間公司特點是：喜歡在處理法下著墨功夫，針對傳統處理與產地協調做法上的改良；這次引進的「麝香太妃水洗」並不是我們取的美名，多分享一點資訊為大家解釋，並討論台灣生豆進口商目前難題。一、引進好喝的咖啡、寫清楚馬上就被抄襲跟賣二、容易衍生「某處理廠」好像沒這麼好喝欸第一題好理解，好賣的大家都想賺錢啊但苦苦尋來好豆的貿易商就很辛苦，台灣市場又很小，因此像經營「服飾品牌」一般的系列定位，便可以一舉兩得克服難題。以「麝香太妃水洗」為例，這次小Ｍ喝的很喜歡，頻頻跟朋友們分享這款咖啡，牌子漸漸在市場上渲染起來，如被其它家生豆商抄襲時，原牌也很可以正大光明檢討對方商業道德的不對；並且每年尋豆時，只要在上百樣品中找到最符合，此風味調性的咖啡時，就可以定位為「麝香太妃水洗」。很棒的商業模式，暗藏兩點是我們可以一同注意的。1、資訊不透明「第三波精品咖啡」主打一點是，資訊一切透明，你可以從一個批號，朔源至從哪一間出口商，處理廠，甚至哪一位小農產出，但現在消費者與烘焙商其實都不知道了。你只能信任牌子會做好良心的事，並給予對得起的品質與風味。這件事情大概出現有五年了吧，每一年我們是越來越謹慎在採購「品牌」這件事，因為真的不一定如預期，能登上都是一時之選！2、上下游不對等今年我們也有遇過退貨問題也重新接軌產地直購批次的服務。比較之下很有感觸、每一次的採購，都默默影響你所在乎的未來是什麼樣。屏除更左派的環境想法前，價值觀深信做好一件事情的人、應該都值得好好被對待、賺取報酬並過一個相對安穩的生活。而從仲介（所謂的進口商）採購產品，我們是完全不曉得，生產的人、運輸的人，甚至服務的人到底可以獲得多少利潤。這之間的不透明、把每一個做好事情的人，都默默地上了一層迷霧，如果成功，只有進口商獲得聲量。當然他們也擔負很多壓力與付出（是絕對肯定的）只能樂觀希望這件事未來能更有平衡一點的空間，讓整體產業更好。以上！*可代客磨粉*請再備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43ex: 手沖、錐型濾杯＋濾紙

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