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『玉山輾米』濟生公司在民國42年於雲林縣斗南鎮發跡，沿襲一甲子的好口碑，以天然、健康、養生為理念，傳承六十年的碾米經驗，每一口都是歲月的香味。『聖光牌』永盛米粉為新竹的百年老廠牌100%的純米米粉，遵循古法，無添加、無漂白、聞名各地，有產銷履歷的米粉，透明化的製程，讓消費者安心食用。【料理注意事項】▲料理前不需泡水或川燙：純米製作的米粉，無需泡水或者川燙，過度泡水和加熱，易造成米粉軟爛。▲加熱時間短：純米米粉加熱時間只需1分-1分半，加熱時間越長，米粉越軟，可視個人口感喜好、米粉量多寡、等稍微調整。▲餘溫悶熟：熄火後，利用餘溫悶熟，就像煮飯時一樣，悶一下可讓米粉更Q彈可口。【料理前準備】▲乾燥米粉沖洗約10秒後瀝乾備用【參考料理】▲乾(涼)拌米粉清洗瀝乾後的米粉稱AA放入滾水中加熱1分~1分半。熱水瀝掉,利用餘溫悶約2~3分鐘。(或過冰水降溫後瀝乾)米粉依個人喜好搭配醬料和配料即可。▲米粉湯依個人喜好準備各式湯品。湯料滾開後.將A放入。再次滾開後.熄火。悶2分鐘後即可食用。▲炒米粉將炒料爆香。加入水做成高湯。(每100g乾燥米粉約需200cc的水分)湯汁滾開.調味後.加入A。(炒好的配料較多時,可將配料先移到鍋緣,或先盛起來備用.方便米粉吸收湯汁.)用筷子將米粉翻面,並鬆開黏在一起的米粉,讓米粉均勻吸收湯汁。米粉皆吸飽湯汁,還剩1~2成左右的水分時.將配料放回鍋內熄火,悶3~5分鐘。(加熱時間約1分~1分半)打開鍋蓋,將米粉和配料拌勻即可。● 【規格】200g+5%● 【成分】糙米、水● 【委託製作】永盛米粉股份有限公司● 【保存期限】二年(未開封)● 【保存方式】避免存放陽光直射，高溫潮濕之場所。● 【注意事項】開封後需密封，並於7天內食用完。 純米製作，無黏著劑，且顏色較深，是米的原色。

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