商品描述
▍別只在意價格,HOFFE 更重視你的健康 ▍主動送驗 赭麴毒素 - 零檢出(研究指出赭麴毒素具有腎臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性(2B 級致癌物質)。)https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg只選購經農委會檢疫局檢驗合格的咖啡生豆https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg2013年創立至今,HOFFE 一直堅持高品質的品牌理念,給您健康優質的咖啡產品。https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg▍**HOFFE COFFEE 現貨半磅咖啡豆內容公告** ▍**下訂後2日內出貨(不含假日)****請注意: 因現貨數量有限,各平台同時販售,售完為止,HOFFE 保有出貨與否之權利。****本賣場現貨咖啡豆定期更新,數量有限,售完為止**https://live.staticflickr.com/65535/55426686532_eb89265681_b.jpg▧【花果微酸】耶加 水洗 沃卡 奇奇雷 (淺焙)佛手柑、水蜜桃及花香,柚子及蜂蜜為主調,風味甜美細緻。▧【花果微酸】西達摩 日曬 桃子甜心 (淺焙)香甜的水蜜桃及花香氣息,水蜜桃軟糖風味為主軸,甜美迷人。▧【微酸順口】天堂鳥莊園 水洗西格里 (淺中焙)柑橘與堅果香氣,奶油楓糖圓潤細膩,柔順飽滿且層次豐富。▧【微酸順口】肯亞 祈安布 疾風莊園 TOP批次 (淺中焙)深邃烏梅為主軸,橘皮、洛神花茶香氣,雪松餘韻,風味濃郁厚實。▧【微酸順口】奇里波山谷 寶藏莊園 黑蜜 (淺中焙)濃郁的深色莓果、黑糖及豐富的水果酒香氣,口感甜感飽滿。▧【微酸順口】奇里波 里瓦斯 野棉花 水洗 (淺中焙)烤堅果、柑橘香氣,草本氣息、紅糖甜感,口感細緻滑順。▧【微酸順口】肯亞 涅里 TOP 蜂蜜 AA等級 (淺中焙)烏梅、蕃茄跟野花香氣,莓果風味,蜂蜜甜感,明亮多汁,香甜濃郁。▧【花果微酸】古吉 水洗 水風鈴 G1 (淺焙)水蜜桃香氣,柚子茶、伴隨佛手柑風味,細緻優雅、花香餘韻綿長。▧【花果微酸】古吉 日曬 金礦山 G1 (淺焙)香甜水蜜桃、佛手柑及花香,淡淡玫瑰氣息,甜美滑順。▧【微酸順口】金迪奧 美人魚 蜜處理 (淺中焙)濃郁葡萄與熱帶水果酸甜,立體香氣口感,層次豐富、風味乾淨飽滿。▧【圓潤平衡】精選風味 肯亞夏夜 (中焙)多款精品豆融合焙製,甘草與堅果香氣圓潤平衡。▧【濃香醇厚】經典配方 曼巴黑潮 (中深焙)濃郁可可香厚實滑順,尾韻奶油香氣柔和綿長。**HOFFE COFFEE 對於品質的堅持,遠比你想的還要多!**有的時候我也納悶,一樣標榜耶珈雪啡,半磅價格可以從150~650!每個店家都說他們的品質很好,到底該如何區分良窳?我不知道別人到底是怎麼做的,我只能把HOFFE的作法,如實跟大家說明。✅ 一般來說生豆量少價格就貴,但是也因為貴,通常都會用真空封裝,保存條件較好,也比較新鮮,幾乎都是當季最新的豆子,所以HOFFE堅持少量多樣。✅ HOFFE 挑瑕疵豆還是靠人的雙眼,所以我們生豆跟熟豆會各挑一次,替除掉瑕疵豆。但是,我還是得說,如果願意花錢買品質好的生豆,瑕疵豆的比例會少很多。如果只是貪便宜,可能整袋都是瑕疵豆。✅ 封裝充氮氣是讓裡面氧氣的活性減弱,延緩氧化速度,但裡面還是有氧。HOFFE 使用的"脫氧包"是吸收掉裡面的氧氣,進而呈現無氧狀態,對真菌有顯著抑製作用 ,達到食品保鮮的目的。以無氧狀態來延緩咖啡的氧化速度,是目前相對有效的做法,缺點就是價格貴,墊高成本!✅ 烘豆機常常要用,就得常清理,不然裡面藏汙納垢。咖啡的焦味有時候不是因為烘的深,而是烘豆機裡面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3個月清理一次,每半年一次大掃除。✅ HOFFE COFFEE 雖然是小店家,但是我們每年一樣投保1200萬的產品責任險,除了是對自己產品的一種負責,也是對消費者的保障。缺點,一樣,又是要多花錢!!俗話說殺頭的生意有人做,賠錢的生意沒人做。店家開門做生意,沒有賠本的買賣,所以,低價有低價的做法,高價有高價的堅持。HOFFFE 不敢孤芳自賞的自詡為等級超高的名門店家,所以我沒有那個勇氣開高價。HOFFE寧願以踏實的態度,穩定的品質,一步一腳印的跟大家分享我們的咖啡以及設計的作品,希望購買過的消費者,如果肯定我們的產品,可以幫HOFFE呷好道相報,讓更多人認識我們,進而喜歡我們的咖啡產品。這就是我經營HOFFE的理念,雖然老套,但是讓我很安心~也希望大家購買HOFFE的產品,一樣可以安安心心的喝咖啡。**#老派的堅持** **#職人的精神**▍HOFFE的堅持 ▍https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpghttps://youtu.be/SbHoX9gJE-ohttps://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg**為了讓大家可以體驗更多種精品咖啡風味,現在有買一送二的活動~****買一包半磅,隨機加贈二包熟豆分享包 (20g/包)**https://youtu.be/UGBJcz03M2Ihttps://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg**HOFFE COFFEE手沖建議參數:**水溫: 淺焙、淺中焙,建議88~91°C 中焙、中深焙,建議85~88°C粉重: 20克 (中度研磨,小飛馬刻度 4-4.5)總量: 加水 300g------------------------------------------------------步驟1: 加水40g,預浸30秒步驟2: 由中心向外繞圈,加水120g,約1分鐘流完步驟3: 由中心向外繞圈,快速加大水,加水80g步驟4: 中心單點注水,水量稍小,要輕柔,加水60g整體萃取時間約在2分鐘左右https://youtu.be/XUjwFLIRsno