【暖窩咖啡】淺中焙 肯亞 涅里 蜂蜜 稀有珍珠咖啡圓豆 水洗 半磅
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【淺中焙|肯亞 涅里 蜂蜜 稀有珍珠咖啡圓豆 水洗處理法 咖啡豆 |暖窩咖啡】★ Coffee Review 國際評鑑 95 高分!★ 稀有珍珠圓豆,口感圓潤★ 咖啡風味:黑莓類與柚香,蜜餞般的酸甜感。★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙★ SL28、SL34稀有珍珠咖啡圓豆【風味描述】黑莓類與柚香,蜜餞般的酸甜感。【烘焙師說】每一粒豆子、每一個品種、每一種處理法,都有著上天所賦予的風味,無論是種植在哪一塊土地上,都值得去細細的理解。圓豆我選擇在三個階段都做改變,用平時不會使用的手法配置,用相同的方式來詮釋這幾支圓豆。第一階段時間長了一些,第二階段短了一些,第三階段走回中間。或許,這是我這階段所能夠理解的方式,我也希望您能夠來細細的理解。【風味雷達: (滿分5分)】酸 度\t3\t濕 香 氣\t3.5甜 感\t2.5\t醇 厚 度\t4 苦 感\t1 \t餘 韻\t4 風 味\t4\t整體印象 \t4.5【咖啡豆產地與資訊】咖啡國家 : 肯亞咖啡產區 : 涅里生 產 者 : 蜂蜜合作社咖啡品種 : SL28、SL34海 拔 : 1,400~1,800 M處理方式 : 水洗處理法烘焙程度 : 淺中焙 M-產品規格 : 1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆適合沖煮方式:濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺養豆建議:建議於烘焙日後至少7天開始飲用,風味發展更佳。包裝方式:平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋,內鋁箔、外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。【咖啡豆 常見問題 Q & A 】《咖啡豆最佳賞味期? 》●暖窩咖啡保存期限1年。●開封後最佳賞味期為 3個月。●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。《如何保存咖啡豆? 》●使用直立式不透明密封容器或豆袋。●使用長匙撈取咖啡豆。●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。●放在涼爽乾燥不照光的地方。●開封後最佳賞味期為1~2個月。●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。《咖啡豆要養豆多久? 》可依烘焙程度來區分:●淺 焙:烘焙完約2週以上。●淺中焙:烘焙完約3~10天。●中 焙:烘焙完約3~5天。●中深焙:烘焙完約1~3天。【暖窩咖啡 6堅持 3保證】● 純:100%阿拉比卡咖啡豆● 鮮:新鮮烘焙,快速宅配● 好:莊園級精品咖啡豆● 精:SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙● 多:多種品項,定期更換● 保:包裝設計保風味◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限【暖窩咖啡烘豆師介紹】暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。