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商品描述

日曬溫度,造就咖啡氣度  Grow with Sunlight, Brew with Heart長日咖啡 Chang Coffee Co. 的家族咖啡莊園,主要位於彰化八卦山低海拔丘陵地,家族多年在此耕種,生活就是與日光、咖啡樹的總和,不同於平坦的栽種環境,此處地勢坡度落差大,栽種採收也皆屬不易。在臺灣中部充足的日照特色下,長日咖啡 Chang Coffee Co. 的咖啡莊園擁有全室外栽種的優渥條件,並充分運用長時間日照充足的自然陽光乾燥(Sun-dried),讓每一顆新鮮採收的咖啡豆,採收後都能立即享受島風日光的烘烤,耗時費心讓每顆咖啡豆都能吸收飽滿的陽光香氣,同時也降低咖啡處理過程中,所產生的高排碳量,致力翻轉低海拔環境的劣勢,積極達成低碳足跡(Low Carbon Coffee)、低能源消耗(Low Energy Consumption)且風味順口的臺灣咖啡。早自2003年開始,家族成員即開始著手自家農地的轉型計畫,並投入彰化八卦山咖啡產區的栽種改良,展開從栽種、採收、後處理與銷售的家族咖啡事業,「咖啡張」延續彰化過去慣以姓氏,作為自家產業名稱的地方特色,深耕在地咖啡產業多年,也逐漸成為彰化人口耳相傳,最具代表的八卦山咖啡莊園。近年,張家兄弟逐步接手父輩的咖啡栽種工作,將彰化八卦山的咖啡種植與品牌行銷整合,積極投入與參與農會培訓,不僅研發小型烘豆機,提升自家咖啡生豆的烘焙品質與後處理技術,隨著長日咖啡 Chang Coffee Co.的建立,更希望呈現彰化咖啡產業一路從低海拔栽種改良、咖啡豆後處理法、AI智慧選豆、咖啡豆烘焙到產地銷售等咖啡栽種技術與在地品牌建立過程,展現八卦山咖啡豆溫暖日曬的人文氣味。

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