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Marais 瑪黑家居
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商品描述

專為主廚設計
- 獨特舒適握把,符合人體工學,手感平衡
- 以瑞典第一品牌 Sandvik 高品質鋼材製作
- 硬度適中,適合處理各種食材分切
- 附贈帆布刀套
如果有機會可以看看廚師的手,會發現手上佈滿大大小小的繭,尤其食指指節。原因是專業主廚的握刀方式是將食指放置在刀背上作為施力點。 為了做出一把主廚們能輕鬆使用的刀,瑞典主廚秘密透過設計巧思解決了這個問題。
獨特握把
獨家設計和瑞典頂尖廚師與設計師協力開發。這把刀可以長時間使用,使手部舒適不疲勞。現在就來試試!
流體符合人體工學
刀刃採微圓弧設計,讓切割的動作變得流暢舒適,省力,無干擾。
合適硬度,處理廚房大小事
稍軟的刀具彈性較高,在需要靈活運用刀具的工作,例如去骨等較為方便。但是硬度高的刀具,能提供更好的銳利度。瑞典主廚秘密的道具採硬度 56-58 的中間值,以因應廚房各式需求。
專業撇步教學
- 分切時,巧妙利用刀子的重量順勢切開食材,減輕手的負擔。
- 切食材時,試試讓刀尖不離開砧板,其餘讓刀刃自然滑動。
- 隨時保持刀刃尖銳!讓廚房猶如專業般的有效率。
- 盡可能保持刀具乾淨,清洗後儘速擦乾或晾乾。
