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ProfessionalSecrets 平底鍋經過多次實測，擁有導熱穩定和耐用的特性。完美的鍋邊弧度和耐極簡設計，是一把能使用好幾世代的廚房必備鍋具。
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正確的油煎需要高溫，所以碳鋼或是鑄鐵是專業主廚優先的選擇。
碳鋼鍋經過時間的淬煉，會更加平順好用。
為了令食材平均受熱，使用平底鍋油煎時，建議食材不要超出鍋子的範圍
若將平底鍋放置於烤箱中，鍋柄仍會吸熱，拿取時請注意且使用隔熱手套或布。
開鍋
碳鋼鍋有保護蜜蠟塗層，使用前須去除乾淨。去除方法請詳見開鍋步驟或開鍋教學影片，鍋體因表面蜜蠟保護層和包裝摩擦出現滑痕、小鏽點，非產品質量問題，請放心使用。