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秉持「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」職人精神
「うなぎ四代目菊かわ」是超過90年歷史的日本鰻魚老店。起初以經營鰻魚批發為主，供應上等鰻魚給許多名店，承襲多年的選鰻經驗，轉而投入推廣鰻魚料理至日常生活中，店內一律採用品質最頂級的鰻魚，精心挑選尺寸及厚度，加上師傅多年炭火直烤的經驗，特選用300克重的鰻魚，確保鰻魚在火烤過程中水份不會過度流失並保留適當的油脂，讓客人可以品嚐到鰻魚肉質的細緻綿密，店內皆採活鰻「現殺、現串、現烤」，我們不允許有任何妥協，堅持為顧客提供最美味的鰻魚料理現場烤制【名物一本鰻】。
【四代目菊川】日式鰻魚炊飯-670g
米糕在年菜中象徵「年年高升」的祝福，由日本米其林推薦的《鰻魚四代目菊川》，使用精心挑選的鰻魚，每片皆採用門店師傅現烤，香脆的魚皮，鬆軟肥厚的魚肉，搭配改由日式手法製成的炊飯，作為年菜中的主食，極致奢華美味。
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