吃出好心情:美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素,強化大腦、制伏憂鬱和焦慮[66折]11101005566 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:德魯.拉姆齊
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2023/03/28
ISBN/ISSN:9786263535398
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:320
原價:420
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內容簡介
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康
TEDx知名講師,美國營養精神醫學的指標人物
帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情
亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★
「在所有改善憂鬱情緒的方法中,食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師
「簡單地改變飲食,就從能擺脫孤單、痛苦,走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格(Dallas Hartw
焦慮與低落心情是現代人生活的標配,社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖,除了看診服藥之外,談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調,有一種治療法最必要,而且自主性又高,但往往被忽略了:飲食。
拉姆齊醫師在農場長大,從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上,每次有患者來,他必定會先檢視對方的飲食狀況,也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係:心情不好的人,沒心思吃得好;吃不好的人,心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念,但卻犧牲了自己的口味,強迫自己吃下不可口的料理,既無法持久,心情也不會變好。
本書最重要的創見在於兩點:
1. 為讀者列出十二種健腦的營養素,他稱之為「抗憂鬱食品評量表」(AFS)。
2.透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食,不必執著於超級食物。
因此,想要吃出好心情,只要在日常飲食做一點微調和替換,不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食,他也會介紹最新的醫學觀念,讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章,出版過食譜的拉姆齊醫師,也會提供一套簡易的六週菜單,讓大家享受下廚的樂趣,也可作為外食的參考。
最後拉姆齊醫師強調,在療癒的過程中,最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」:每餐多加一把青菜、一顆蛋,每天隨手記下自己的飲食與心情,就能排解憂鬱、緩解焦慮,健腦、健心又健身。
誠摯推薦
王明勇 生機飲食專家
李旻珊 醫師(捷思身心醫學診所院長)
張立人 醫師(《大腦營養學全書》作者 )
陳俊旭 美國自然醫學博士
程涵宇 營養師
趙函穎 營養師(晨光健康營養專科諮詢中心院長)
劉博仁 醫師∕博士(台中市科博特診所院長)
蘇益賢 臨床心理師
作者簡介
德鲁.拉姆齊(Drew Ramsey M.D.),哥倫比亞大學醫學院精神醫學臨床助理教授、《男性健康》雜誌的顧問以及農夫。他的文章與論文散見於《紐約時報》、《華爾街日報》與《刺胳針》,並發表了三次TEDx演講。其著作多在探討心理健康與營養的關係,包括《吃飽吃好》(Eat Complete)、《羽衣甘藍的五十道陰影》(50 Shades of Kale)以及《吃出幸福感》(The Happiness Diet)。他時常來回紐約市和印第安納州兩地,目前與妻子和孩子一起住在有機農場。
各界推薦/名人推薦
「作者描繪出一幅清晰又動人的指南,只要簡單地改變飲食,就能擺脫孤單、痛苦,走向豐富而有意義的生活。本書內容強而有力,卻精煉又好讀。我們還因此知道自己的飲食模式跟人生經歷的關聯。」—─體育營養師哈維格(Dallas Hartw
「拉姆齊醫師率先提出食物對大腦與心理健康的重要性。本書包含科學知識、精美插圖、簡明步驟和美味食譜。不管是為了心理或身體健康,都一定要好好閱讀。」—─海曼醫師(Mark Hyman, M.D.),著有暢銷書《血糖解方》
「拉姆齊醫師強調,透過飲食就能制伏憂鬱和焦慮。他分享了自己在營養學和心理治療上的經驗。我完全贊同他的見解:食物的確會影響心理健康」—─莫斯康尼博士(Lisa Mosconi, PhD),威爾康奈爾醫學院腦神經科學家,著有暢銷書The XX Brain。
「拉姆齊醫師的菜單完全符合我的標準,既美味又能讓大腦更加健康。今日每個人都會有些心理健康上的問題,所以本書非常重要。」—─芬恩醫師(Annie Fenn, M.D.),大腦健康廚房(Brain Health Kitchen Cooking School)創辦人。
「放在盤子裡的食物,是你最重要的健康資源。作者教我們用餐具來掌握自己的健康,我自己也受到許多啟發。」—─歐吉拉醫師(RupyAujla, M.D.),著有The Doctor’s Kitchen。
「作者結合了實證醫學、有機食材和精緻農業,為讀者提供一套簡單有彈性的計畫。讓你每天都能心理愉悅。」—─拉普馬醫師(John La Puma, M.D.),著有暢銷書ChefMD's B
「拉姆齊醫師率先結合了心理健康與營養學知識。對於陷入憂鬱或焦慮心情的人來說,本書非常重要。」—─華茲醫師(Terry Wahls, M.D.),著有暢銷書The Wahls Protocol: A Radical New Way to Treat All Chronic Autoimmune Conditions Using Paleo Principles。
目錄
前言 古老而有效的抗憂鬱利器
第一部吃出好心情
第一章飲食新科學
第二章十二種關鍵營養素
第三章大腦就像一畝田,需要透過飲食來耕種與施肥
第四章胃腸好,心不老
第五章制伏憂鬱和焦慮的最佳法寶
第二部踏上療癒之路
第六章美食當前,危機重重
第七章改變飲食模式從回顧人生開始
第八章廚房
第九章六週新飲食計畫
致謝
註釋