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商品描述

商品資料 作者： 出版社：瑞昇文化 出版日期：2017/01/05 ISBN/ISSN：9789864011353 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：96 原價：320 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 是不是覺得在家吃飯比較沒氣氛？ 用心製作的美味料理，卻老覺得賣相普普？ 也許，問題就出在盛放料理的「食器」上！ ◎認識食器的獨特魅力 相同的一份蛋炒飯，擺進淺色的瓷盤裡，可以營造出俐落而輕快的用餐氛圍。若是盛進深色的陶盤裡，藉由食器本身的質感與暗色調，則是可以塑造出低調而高雅的用餐格調，並且透過深色與淺色的反襯效果，突顯蛋炒飯的存在感。 就連一瓶普通的氣泡酒，光是倒入高腳杯，就能給人一種不同於平底杯的氛圍，喝起來的感覺也會較為令人感到愉悅。 「食器」，不僅僅只是單純用以盛裝食物、飲品的容器。它同時也是料理的一部分，可襯托或突顯料理，更可透過各類食器來營造出各種氛圍，藉以脫離一成不變的乏味餐桌。 ◎從基礎認知開始入門 常用的基本款和種類有哪些？尺寸各異的盤子，用途與特色又是什麼？ 瓷器與陶器的差別在哪？收納時可以全部疊在一起嗎？ 要想挑選出心目中理想的餐具杯盤，就要先對它們有最基本的認識。 本書收錄從食器的材質特性、尺寸與形狀、釉藥與裝飾技法的介紹，到它們的擺法、使用方式與日常保養的基本常識，內有超多實品照的圖文對照解說，並標註尺寸&參考價位，翻閱之後立刻就能擁有完整的基本概念！ ◎專欄分享：既是陶藝家，也是收藏家 日式食器多恬靜淡雅、樸實素簡，西式器皿多華美洗練、繽紛活潑。作為生活用品的一環，融入各自飲食文化的日式、西式食器各具其獨到之處。 然而，看似南轅北轍的兩種食器背後，其實都蘊含著陶藝家的信念與用心。 書中收錄居住於日本、芬蘭、瑞典等國的陶藝家們的實地訪談。從他們的生活態度與對器皿的執著中，重新認識自他們手中型塑、燒製而成的杯碗盤。而珍藏於他們家中，來自旅地的杯盤，或是其他陶藝家的傑作，也在在透露，他們不僅僅是創作者，也是熱愛器皿的收藏家。 「任何人都有喜歡的器皿，像咖啡杯等。因為是手經常摸得到的物品，人和器皿的關係隨著時間一同成長，我認為是相當親密的存在。」──陶藝家‧Nathalie Lahdenmäki 正因為是這樣一邊想著使用者，一邊用手一個個地整型製作，才能留下陶土的暖意，讓他們的作品擁有令人想長久使用的魅力吧！ 【本書特色】 ■日式與西式食器的基本常識，一本就瞭！ 日式器皿的形狀、材質、部位名稱、釉藥、裝飾技法、擺法…… 西式餐具的種類、品牌、用法&保養方法、人氣器皿專賣店介紹…… ■超多實品照與重點式解說，標註尺寸大小&參考價位。食器收藏超入門！ ■好想去逛的器皿店！東京、大阪、京都人氣店家推薦！ 目錄 CHAPTER 1日式器皿06 平日與宴客日的餐桌08 基本器皿-常用器皿、宴客器皿10 具收藏樂趣的器皿14 先看日式器皿 種類、手法22 名稱、大小24 各種器皿的形狀26 釉藥、裝飾技法的種類28 使用方法、保養方法30 擺放方式33 日本陶瓷器一覽表34 拜訪器皿的故鄉36 日式器皿Q & A 37 CHAPTER 2 西式餐具50 認識西式餐具的品牌52 西式餐具的種類58 西式餐具的擺法、用法60 CHAPTER 3好想去逛的器皿店 東京、大阪、京都72 陶藝家的工作室與生活38 其一 高知縣 小野哲平先生38 其二 大阪府 伊藤利江女士44 column 備受矚目的個性派陶藝家49 其三 芬蘭Nathalie Lahdenmäki 女士62 其四 拜訪芬蘭「ARABIA」的工廠65 其五 瑞典Lisa Lason女士 70 利用在法國買到的餐具擺盤 烹飪家 平野由希子女士90 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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