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商品資料 作者：素人天然食研究會 出版社：世潮出版社 出版日期：2011/10/27 ISBN/ISSN：9789862590140 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：176 原價：300 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 你今天吃了多少毒？ 飯糰→乳化劑 香腸火腿→防腐劑 麵包油條→膨脹劑 塑化劑、石油色素、漂白劑、阿摩尼亞…不敢相信，這就是我們吃的食物嗎？ 向食品添加物說不，讓全家人吃得安心， 《不吃假食物的第一本書──擺脫恐怖食品添加物》 統整國內市場食品添加物濫用情形，告訴您蜜餞、香腸、熱狗、豆乾製作過程的秘辛， 並提出解決之道，教您自己動手作安心食物的作法， 附上清晰的照片，一步一步，只要照著買、照著做， 就可以遠離各種化學合成物質的危害， 「健康要從改變冰箱、廚房生態做起」！ 擺脫塑化劑、防腐劑等食品添加物，找回飲食與健康的平衡。 附贈免費VCD： 新手也能立即上手的 9 道無添加食譜！ 作者簡介 素人天然食研究會 為一群關心家人健康飲食、愛好慢活健康的主婦們所組成。由於市售食品一再出現問題，在讀過《恐怖的食品添加物》、《超市食品的恐怖真相》、《速食的恐怖真相》（世潮出版），《與食品添加物和平共處》、《該給孩子吃什麼──健康決定於幼時飲食》（世茂出版）等書之後，終於徹底覺悟，「健康要從改變冰箱、廚房生態做起！」不再依賴市售食物成品，徹底貫徹買食品前先閱讀「成份表」、「製造日期」、「保存期限」，並選用天然食材，取代市售品，製作健康又美味的食物！ 目錄 目錄 前言 從塑化劑談起 第一章 恐怖的食品添加物──我吃的食品安全嗎？ 食品裡為什麼會放添加物？ 恐怖的市售加工食品──我吃的食品安全嗎？ 1.豆漿、奶茶、三合一咖啡（乳化劑的問題） 2.罐裝、瓶裝飲料 3.熱狗、火腿、香腸、培根、臘肉 4.一罐100元與一罐20元醬油的差別 5.豆腐、豆乾素料，起司（素食的問題） 6.乳酪、起司、乾酪裡的凝結劑 7.飲料愛好者的惡夢：珍奶、粉圓、芋圓、仙草凍、愛玉裡的添加物 8.脫水蔬果乾：蜜餞、果乾、金針、白木耳、紅棗、枸杞 9. 烘培糕餅裡的添加物：月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥 10. 油條、鬆餅、甜甜圈、雙胞胎（膨脹劑） 11.麵包、饅頭、包子、麵條、米粉 12.便當是食品添加物的大集合 第二章 食品添加物總體檢──今天你吃了多少毒？ 食品的正確標示 防腐劑 抗氧化劑 殺菌劑 漂白劑、保色劑 著色劑 膨脹劑和品質改良劑 調味劑 黏稠劑和結著劑 乳化劑和香料 第三章 自己做無添加安心食品──請你跟我這樣做，新手也能立即上手！ 助你一臂之力的幫手 【器具與容器】介紹 動手做超省力夢幻逸品 各式機器 如虎添翼的夢幻逸品 各式器具 第一次做也能成功！ 【我們試過絕對不失敗】食譜 豆漿 豆花 豆腐 花生醬 果醬 果凍 布丁 日式蒸蛋 愛玉凍 仙草凍 芋圓‧地瓜圓 粉圓 美乃滋 麵條 肉鬆‧魚鬆 雞塊 蘿蔔糕 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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