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商品描述

商品資料 作者:素人天然食研究會 出版社:世潮出版社 出版日期:2011/10/27 ISBN/ISSN:9789862590140 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:176 原價:300 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 你今天吃了多少毒? 飯糰→乳化劑 香腸火腿→防腐劑 麵包油條→膨脹劑 塑化劑、石油色素、漂白劑、阿摩尼亞…不敢相信,這就是我們吃的食物嗎? 向食品添加物說不,讓全家人吃得安心, 《不吃假食物的第一本書──擺脫恐怖食品添加物》 統整國內市場食品添加物濫用情形,告訴您蜜餞、香腸、熱狗、豆乾製作過程的秘辛, 並提出解決之道,教您自己動手作安心食物的作法, 附上清晰的照片,一步一步,只要照著買、照著做, 就可以遠離各種化學合成物質的危害, 「健康要從改變冰箱、廚房生態做起」! 擺脫塑化劑、防腐劑等食品添加物,找回飲食與健康的平衡。 附贈免費VCD: 新手也能立即上手的 9 道無添加食譜! 作者簡介 素人天然食研究會 為一群關心家人健康飲食、愛好慢活健康的主婦們所組成。由於市售食品一再出現問題,在讀過《恐怖的食品添加物》、《超市食品的恐怖真相》、《速食的恐怖真相》(世潮出版),《與食品添加物和平共處》、《該給孩子吃什麼──健康決定於幼時飲食》(世茂出版)等書之後,終於徹底覺悟,「健康要從改變冰箱、廚房生態做起!」不再依賴市售食物成品,徹底貫徹買食品前先閱讀「成份表」、「製造日期」、「保存期限」,並選用天然食材,取代市售品,製作健康又美味的食物! 目錄 目錄 前言 從塑化劑談起 第一章 恐怖的食品添加物──我吃的食品安全嗎? 食品裡為什麼會放添加物? 恐怖的市售加工食品──我吃的食品安全嗎? 1.豆漿、奶茶、三合一咖啡(乳化劑的問題) 2.罐裝、瓶裝飲料 3.熱狗、火腿、香腸、培根、臘肉 4.一罐100元與一罐20元醬油的差別 5.豆腐、豆乾素料,起司(素食的問題) 6.乳酪、起司、乾酪裡的凝結劑 7.飲料愛好者的惡夢:珍奶、粉圓、芋圓、仙草凍、愛玉裡的添加物 8.脫水蔬果乾:蜜餞、果乾、金針、白木耳、紅棗、枸杞 9. 烘培糕餅裡的添加物:月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥 10. 油條、鬆餅、甜甜圈、雙胞胎(膨脹劑) 11.麵包、饅頭、包子、麵條、米粉 12.便當是食品添加物的大集合 第二章 食品添加物總體檢──今天你吃了多少毒? 食品的正確標示 防腐劑 抗氧化劑 殺菌劑 漂白劑、保色劑 著色劑 膨脹劑和品質改良劑 調味劑 黏稠劑和結著劑 乳化劑和香料 第三章 自己做無添加安心食品──請你跟我這樣做,新手也能立即上手! 助你一臂之力的幫手 【器具與容器】介紹 動手做超省力夢幻逸品 各式機器 如虎添翼的夢幻逸品 各式器具 第一次做也能成功! 【我們試過絕對不失敗】食譜 豆漿 豆花 豆腐 花生醬 果醬 果凍 布丁 日式蒸蛋 愛玉凍 仙草凍 芋圓‧地瓜圓 粉圓 美乃滋 麵條 肉鬆‧魚鬆 雞塊 蘿蔔糕 二手書購物須知 1. 購買二手書時,請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明:TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明:二手書籍商品享有15天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨: a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定,標準如下,下單前請先確認該商品書況,若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新:膠膜未拆,無瑕疵。 b. 近全新:未包膜,翻閱痕跡不明顯,如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好:有使用痕跡,不如新書潔白、小範圍瑕疵,如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通:有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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