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商品描述

賣場名稱:【城邦讀書花園】 出版社:麥浩斯 財團法人農業科技研究院 院長 陳建斌 專業審訂 臺灣大學生化科技學系 教授 林璧鳳 專文推薦 「書中對日本傳統飲食型態哪些是富含黏多醣的食物,做了詳盡的介紹,然後分別敘述黏多醣的健康效果,包括提升免疫力、消除疲勞恢復元氣、改善血液指標、燃燒脂肪、和維持體組成的水分等。深入淺出,容易理解,對黏多醣在身體中參與的生化反應複雜的功能,以科學普及的概念做了詳細的介紹。」 本書特點: 每天吃滑溜食物,就是最佳養生法! 日本人的長壽祕訣來自滑溜黏稠的黏多醣! 在日常飲食中吃「滑溜溜、綿密密」的食材, 只要一天吃一份,就能常保活力,遠離身體不適! ◎預防失智: 高齡時代已經來臨,失智症已成為生活周遭常見的病症。該如何預防失智症?首要步驟就是從飲食習慣開始調整,保持年輕大腦的飲食要點有三:「低鹽」、「抗氧化」、「膽固醇」。本書提供預防失智症的滑溜溜食材與食譜,讓你預防失智、放心慢老。 ◎遠離三高: 滑溜溜食材有著各種健康效果。特別針對有高血壓、擔心血糖與膽固醇的人。納豆、山藥、秋葵、麻薏和滑菇的黏蛋白,昆布、海帶、海蘊等海藻類的黏液成分,或是富含褐藻醣膠或海藻酸的膳食纖維,從一天攝取一份滑溜溜食材開始吧! ◎增強免疫: 無論是誰都有壓力,也因為壓力導致各種免疫力下降的身心疾病,像是焦慮症、抑鬱症等,甚至因為壓力而減少食量,或是以暴飲暴食、偏食的飲食方式,打亂均衡營養的攝取。當人有壓力時,身體會出現防衛機制,進而消耗體內的維生素、蛋白質和鈣質。因此更要多攝取滑溜溜食材中的蔬菜類、海藻類,鰻魚和雞蛋等,才能戰勝壓力、增強免疫。 ◎改善便祕: 為了遠離便祕,其中最需要的,第一是「水分」,第二是「膳食纖維」以及第三的「適度運動」。本書提供運用滑溜食材來改善便祕的簡易食譜,讓你向便祕體質說再見。 5大效果 ┼ 5大優點 = 滑溜溜食材就是這麼厲害! 效果1:提升低弱的免疫力 優點1:每天吃都不會膩 效果2:改善疲勞恢復體力 優點2:家庭開銷沒負擔 效果3: 血液流動變更順暢 優點3:輕鬆滑溜易入口 效果4: 打造不易變胖體質 優點4:滑溜料理很簡單 效果5:保持體內水分充沛 優點5:何時何地都能買 「滑溜食材」是「藥食同源」的代表,本書提供料理容易,吃得健康的日常養生食材!(第12、13頁有更多品項介紹) 蔬菜:蘆薈、秋葵、大蒜、蔥、皇宮菜、韭菜、茭白筍、食用百合、蓮藕等 澱粉類:馬鈴薯、山藥、芋頭等 菇類:金針菇、杏鮑菇、銀耳、黑木耳、香菇、滑菇、松茸、舞茸、蘑菇等 水果:柿子、香蕉等 穀類:小麥、大麥、蕎麥、藜麥、薏仁、糯米等 海鮮類:鰻魚、鮑魚、魷魚、沙丁魚、海蜇皮、蝦、秋刀魚、章魚、海參等 藻類:昆布、海菜、海苔、寒天、羊棲菜、裙帶菜等 醱酵食品:納豆 其他:蛋白、燕窩、甲魚......

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