堅持下訂後才烘培，決不妥協！請耐心等待２－３天

2018新春第一批-100%古坑在地咖啡豆

多次人工挑選瑕疵豆，絕對嚴選、堅守品質 

 


精選台灣"古坑"原生咖啡豆，是位於海拔 800~1000公尺咖啡豆，以手工摘採新鮮咖啡果，在回到廠房時，立即以水洗法進行後處理與天然日曬乾燥法，再經過近1週的日曬週期後，咖啡豆內含的水分降至10~12度，即可入倉陳化，在陳化過程中必須時常檢查倉庫溫度、濕度，以及咖啡豆是否有發霉的狀況。
       客人下單後，便將咖啡豆取出倉庫進行脫殼與去除銀皮，隨後經過機器篩選分類後，再經1次人工篩選、剔除不完整之咖啡豆後，立即由擁有十年以上烘焙經驗的師傅進行烘焙，手工包裝。
　　每年定期送樣品至SGS檢驗，證明無農藥殘留、無重金屬殘留、無黃麴毒素與赭麴毒素。

特色：
1.第一口淺嚐時，會有微酸的表現(此為高山咖啡豆的特性) ，但隨之與唾液溶合後口水會開始轉為甘甜。
2.台灣高山咖啡風味甘甜清香，有獨特的淡淡果香氣味，口感滑順，不苦不澀。
3.適中度烘焙。
4.高山種植較無蟲害,所以無農藥殘。