吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮 Eat to Beat Depression and Anxiety: Nourish Your Way to Better Mental Health in Six Weeks 作者：德魯．拉姆齊 Drew Ramsey 譯者：李伊婷出版社：時報出版出版日期：2023年03月24日定價：420 元開本：25開／平裝／320頁 ISBN：9786263535398 腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig）焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。誠摯推薦王明勇生機飲食專家李旻珊醫師（捷思身心醫學診所院長）張立人醫師（《大腦營養學全書》作者）陳俊旭美國自然醫學博士程涵宇營養師趙函穎營養師（晨光健康營養專科諮詢中心院長）劉博仁醫師∕博士（台中市科博特診所院長）蘇益賢臨床心理師作者簡介德鲁．拉姆齊（Drew Ramsey M.D.）哥倫比亞大學醫學院精神醫學臨床助理教授、《男性健康》雜誌的顧問以及農夫。他的文章與論文散見於《紐約時報》、《華爾街日報》與《刺胳針》，並發表了三次TEDx演講。其著作多在探討心理健康與營養的關係，包括《吃飽吃好》（Eat Complete）、《羽衣甘藍的五十道陰影》（50 Shades of Kale）以及《吃出幸福感》（The Happiness Diet）。他時常來回紐約市和印第安納州兩地，目前與妻子和孩子一起住在有機農場。譯者簡介李伊婷 1980年生，高雄人。曾任職文創產業國外行銷，現為自由工作者及譯者。譯有小說、勵志、醫療保健、商業、運動等多種書籍。譯作有：《紅土之王：拉法‧納達爾》、《我睡不著的那一年》、《聖殿騎士懸疑系列之一聖殿之劍》等等。聯絡方式：stellayiting@gmail.com 目錄前言古老而有效的抗憂鬱利器第一部吃出好心情第一章飲食新科學第二章十二種關鍵營養素第三章大腦就像一畝田，需要透過飲食來耕種與施肥第四章胃腸好，心不老第五章制伏憂鬱和焦慮的最佳法寶第二部踏上療癒之路第六章美食當前，危機重重第七章改變飲食模式從回顧人生開始第八章廚房第九章六週新飲食計畫致謝註釋

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