promotionBanner image
像我這麼可愛的貼圖
你一定沒有懶懶怪貼圖
立刻下載
【書寶二手書T1／餐飲_ZE5】優雅食．天然素：小牧食堂的精進料理--天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品_藤井小牧, 簡子傑
找相似
降價
$179(降$20)

【書寶二手書T1／餐飲_ZE5】優雅食．天然素：小牧食堂的精進料理--天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品_藤井小牧, 簡子傑

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺3%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺3%5 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ LINE POINTS 點數回饋依照樂天提供扣除折價券（優惠券）、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 注意事項 (1) 部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE POINTS 點數，亦不得使用點數紅包，如：神腦生活、MyCard、ezcook 美食廚房、包材中心、樂天書城，請詳閱 LINE POINTS 加碼店家清單（https://lin.ee/1MCw7pe/rcfk）。 (2) 需透過 LINE 購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE POINTS 回饋。 (3) 若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4) 如使用APP、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE POINTS 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6) 導購訂單已逾 365 天，根據台灣樂天回饋規定，逾期訂單將不符合回饋資格。 (7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。
相似商品熱銷排行榜商品描述

相似商品

【書寶二手書T3／少年童書_WFF】角落小夥伴 魔法繪本裡的新朋友：紙上電影書(角落生物)_主婦與生活社, 高雅溎
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T3／少年童書_WFF】角落小夥伴 魔法繪本裡的新朋友：紙上電影書(角落生物)_主婦與生活社, 高雅溎

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／原文小說_X9O】京都?????－私?暮???約束?? （祥伝社?金文庫）_日文_小林由枝
找相似
降價
$159(降$20)

【書寶二手書T1／原文小說_X9O】京都?????－私?暮???約束?? （祥伝社?金文庫）_日文_小林由枝

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8／餐飲_T4Q】????????????????? （別冊主婦?生活）_日文_川???枝　監
找相似
歷史低價
$159(降$70)

【書寶二手書T8／餐飲_T4Q】????????????????? （別冊主婦?生活）_日文_川???枝　監

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／一般小說_VJA】小團圓【張愛玲百歲誕辰紀念版】_張愛玲
找相似
歷史低價
$179(降$30)

【書寶二手書T7／一般小說_VJA】小團圓【張愛玲百歲誕辰紀念版】_張愛玲

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／餐飲_ZE5】優雅食．天然素：小牧食堂的精進料理--天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品_藤井小牧, 簡子傑
找相似
降價
$179(降$20)

【書寶二手書T1／餐飲_ZE5】優雅食．天然素：小牧食堂的精進料理--天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品_藤井小牧, 簡子傑

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T3／短篇_V7C】生活中的巧思與發現筆記三部曲 _共3冊合售_松浦彌太郎
找相似
降價
$269(降$80)

【書寶二手書T3／短篇_V7C】生活中的巧思與發現筆記三部曲 _共3冊合售_松浦彌太郎

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／少年童書_SC2】???????_日文_???
找相似
降價
$229(降$200)

【書寶二手書T7／少年童書_SC2】???????_日文_???

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／餐飲_TXL】小林??代??????決???！_日文_小林??代
找相似
歷史低價
$209(降$100)

【書寶二手書T7／餐飲_TXL】小林??代??????決???！_日文_小林??代

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5／短篇_XHW】味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記_秋山德藏, 婁美蓮
找相似
降價
$139(降$40)

【書寶二手書T5／短篇_XHW】味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記_秋山德藏, 婁美蓮

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／餐飲_S3L】????小鍋－?日????１０分???_日文_小田真規子
找相似
歷史低價
$139(降$90)

【書寶二手書T7／餐飲_S3L】????小鍋－?日????１０分???_日文_小田真規子

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T4／餐飲_UES】?????????世界?愛???????????１００_日文_仁科文之 / 加藤信
找相似
歷史低價
$209(降$130)

【書寶二手書T4／餐飲_UES】?????????世界?愛???????????１００_日文_仁科文之 / 加藤信

台灣樂天市場
3%
日本製 SANPOU コレクション 小皿、小付 現貨 快速出貨
找相似
$80

日本製 SANPOU コレクション 小皿、小付 現貨 快速出貨

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6／餐飲_UKZ】獨享美味 小巧戚風蛋糕41款_下迫綾美, 安珀
找相似
歷史低價
$89(降$110)

【書寶二手書T6／餐飲_UKZ】獨享美味 小巧戚風蛋糕41款_下迫綾美, 安珀

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8／美工_RA7】??????_日文_文化出版局
找相似
歷史低價
$209(降$100)

【書寶二手書T8／美工_RA7】??????_日文_文化出版局

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／藝術_X37】綺麗日式手鞠小巧雜貨飾品手藝集
找相似
降價
$329(降$40)

【書寶二手書T1／藝術_X37】綺麗日式手鞠小巧雜貨飾品手藝集

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8／養生_VBO】少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法_石?成治, 林巍翰
找相似
歷史低價
$159(降$80)

【書寶二手書T8／養生_VBO】少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法_石?成治, 林巍翰

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2／餐飲_T4P】漬????本 _日文_藤????
找相似
歷史低價
$199(降$100)

【書寶二手書T2／餐飲_T4P】漬????本 _日文_藤????

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5／餐飲_T1K】有名?????????????－技?個性?魅了??、人?４１店?８５品_日文_旭屋出版
找相似
歷史低價
$179(降$410)

【書寶二手書T5／餐飲_T1K】有名?????????????－技?個性?魅了??、人?４１店?８５品_日文_旭屋出版

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／原文書_UVT】?????見方??????_日文_仁木正格
找相似
歷史低價
$139(降$60)

【書寶二手書T7／原文書_UVT】?????見方??????_日文_仁木正格

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6／餐飲_UEZ】用小鑄鐵鍋做甜點：蛋糕、麵包、布丁到甜湯，STAUB小鍋陪你做美味甜點，一人一鍋輕鬆上桌_鈴木理惠子, 連雪雅
找相似
歷史低價
$89(降$40)

【書寶二手書T6／餐飲_UEZ】用小鑄鐵鍋做甜點：蛋糕、麵包、布丁到甜湯，STAUB小鍋陪你做美味甜點，一人一鍋輕鬆上桌_鈴木理惠子, 連雪雅

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9／少年童書_ZPH】??????_日文_??????
找相似
降價
$229(降$110)

【書寶二手書T9／少年童書_ZPH】??????_日文_??????

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6／少年童書_ZQQ】?????越????日???????????_日文_????????? / ??????????
找相似
降價
$219(降$100)

【書寶二手書T6／少年童書_ZQQ】?????越????日???????????_日文_????????? / ??????????

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／餐飲_UEZ】日??????????????－??子作??基本??用_日文_重野佐和子
找相似
歷史低價
$209(降$130)

【書寶二手書T7／餐飲_UEZ】日??????????????－??子作??基本??用_日文_重野佐和子

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9／餐飲_Z31】日本定食_永連生
找相似
降價
$109(降$60)

【書寶二手書T9／餐飲_Z31】日本定食_永連生

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T3／旅遊_TAS】???、台?行??_日文_杉森千紘
找相似
歷史低價
$89(降$160)

【書寶二手書T3／旅遊_TAS】???、台?行??_日文_杉森千紘

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／餐飲_YN5】角落小夥伴幸福便當 自己動手做，簡單又療癒！_稻沼由香、小栗旬
找相似
降價
$139(降$20)

【書寶二手書T1／餐飲_YN5】角落小夥伴幸福便當 自己動手做，簡單又療癒！_稻沼由香、小栗旬

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／餐飲_TTG】??????伝授?????味??????? _日文
找相似
歷史低價
$179(降$60)

【書寶二手書T7／餐飲_TTG】??????伝授?????味??????? _日文

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5／餐飲_TV1】?????????????－前日?簡?仕????日????????！ _日文_??????
找相似
歷史低價
$99(降$40)

【書寶二手書T5／餐飲_TV1】?????????????－前日?簡?仕????日????????！ _日文_??????

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9／嗜好_V18】??????????－日本??土玩具_日文_佐?木一澄
找相似
降價
$249(降$110)

【書寶二手書T9／嗜好_V18】??????????－日本??土玩具_日文_佐?木一澄

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／美工_TQV】不織布美味小舖_陳春金
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T7／美工_TQV】不織布美味小舖_陳春金

台灣樂天市場
3%

熱銷排行榜

【果然匯】蔬食饗宴自助美饌假日下午餐4張
找相似
歷史低價
$2,740(降$15)

【果然匯】蔬食饗宴自助美饌假日下午餐4張

Yahoo購物中心
0%
老饕嚴選推薦組★精選7款老饕才懂的野人美饌│【原味美食專家】野人舒食
找相似
降價
$980(降$813)

老饕嚴選推薦組★精選7款老饕才懂的野人美饌│【原味美食專家】野人舒食

野人舒食 Tupiens Foodie
4%
假日有時也想輕鬆煮! (日本食譜書大獎獲獎料理家教你用13種常備食材，變化出86道美味早午餐，讓你充滿期待，心情愉悅！)
找相似
歷史低價
$263(降$97)

假日有時也想輕鬆煮! (日本食譜書大獎獲獎料理家教你用13種常備食材，變化出86道美味早午餐，讓你充滿期待，心情愉悅！)

台灣樂天市場
6%
【書寶二手書T9／餐飲_ZRS】餐廳大廚青菜料理絕招_張瑞文
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T9／餐飲_ZRS】餐廳大廚青菜料理絕招_張瑞文

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T4／餐飲_TZC】一學就會泰國媽媽味_阿泰
找相似
歷史低價
$79(降$130)

【書寶二手書T4／餐飲_TZC】一學就會泰國媽媽味_阿泰

台灣樂天市場
3%
【電子書】林姓主婦的家務事4：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】（雙書不分售）
找相似
$560

【電子書】林姓主婦的家務事4：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】（雙書不分售）

台灣樂天市場
3%
【電子書】新编营养粥配小菜
找相似
$139

【電子書】新编营养粥配小菜

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5／餐飲_ZPU】可口台灣菜_林欣蕾編
找相似
降價
$59(降$30)

【書寶二手書T5／餐飲_ZPU】可口台灣菜_林欣蕾編

台灣樂天市場
3%
餓童家便當日常：地方爸爸88道愛的料理
找相似
歷史低價
$355(降$50)

餓童家便當日常：地方爸爸88道愛的料理

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T6／餐飲_ZW9】歡迎進入Grace西點紅茶時間：創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開_木通口浩子
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T6／餐飲_ZW9】歡迎進入Grace西點紅茶時間：創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開_木通口浩子

台灣樂天市場
3%
臺灣伴手禮饗宴
找相似
降價
$428(降$22)

臺灣伴手禮饗宴

台灣樂天市場
0%
【雷根360免運】【送贈品】嬰幼兒營養食譜 白小良 #7成新 #七成新【P-G1766】
找相似
$39

【雷根360免運】【送贈品】嬰幼兒營養食譜 白小良 #7成新 #七成新【P-G1766】

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2／餐飲_ZOU】Mary Engelbreit’s Queen of the Kitchen Cookbook_Engelbreit, Mary/ Engelbreit, Mary (ILT)/ Miksch, Alison (PHT)
找相似
降價
$309(降$130)

【書寶二手書T2／餐飲_ZOU】Mary Engelbreit’s Queen of the Kitchen Cookbook_Engelbreit, Mary/ Engelbreit, Mary (ILT)/ Miksch, Alison (PHT)

台灣樂天市場
3%
「常備菜食堂」的超簡單神菜單168：Twitter近40萬粉絲推崇！忙人專屬食譜
找相似
$262

「常備菜食堂」的超簡單神菜單168：Twitter近40萬粉絲推崇！忙人專屬食譜

Yahoo購物中心
1%
好吃必學的102道地中海料理
找相似
$337

好吃必學的102道地中海料理

Yahoo購物中心
1%
葡萄酒超圖解：釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭，世界最佳侍酒師的葡萄酒指南
找相似
降價
$624(降$166)

葡萄酒超圖解：釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭，世界最佳侍酒師的葡萄酒指南

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T6／餐飲_UHS】新手做義大利麵、焗烤：最簡單、百變的義式料理_洪嘉妤
找相似
歷史低價
$39(降$20)

【書寶二手書T6／餐飲_UHS】新手做義大利麵、焗烤：最簡單、百變的義式料理_洪嘉妤

台灣樂天市場
3%
【電子書】新世代廚房-點只燒雞翼
找相似
$462

【電子書】新世代廚房-點只燒雞翼

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9／餐飲_UEZ】免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔_星野奈奈子, 李宜萍
找相似
歷史低價
$99(降$60)

【書寶二手書T9／餐飲_UEZ】免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔_星野奈奈子, 李宜萍

台灣樂天市場
3%
全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康【暢銷增訂版】【城邦讀書花園】
找相似
降價
$474(降$126)

全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康【暢銷增訂版】【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
3%
【電子書】給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜
找相似
$260

【電子書】給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2／餐飲_SAO】自在生活：涓涓的101道家傳好味（二版）_胡涓涓
找相似
降價
$139(降$60)

【書寶二手書T2／餐飲_SAO】自在生活：涓涓的101道家傳好味（二版）_胡涓涓

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6／餐飲_R8D】Pasta_Julia Della Croce
找相似
降價
$129(降$110)

【書寶二手書T6／餐飲_R8D】Pasta_Julia Della Croce

台灣樂天市場
3%
【電子書】美食獵人 (41)
找相似
$80

【電子書】美食獵人 (41)

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1／餐飲_ZJZ】腹餓帶：日本留學與手繪料理記_腹佳女
找相似
降價
$149(降$20)

【書寶二手書T1／餐飲_ZJZ】腹餓帶：日本留學與手繪料理記_腹佳女

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T3／餐飲_ZVF】咖啡拉花_村山春奈監修; 黃真芳譯
找相似
歷史低價
$69(降$30)

【書寶二手書T3／餐飲_ZVF】咖啡拉花_村山春奈監修; 黃真芳譯

台灣樂天市場
3%
【電子書】泡菜制作秘籍
找相似
$70

【電子書】泡菜制作秘籍

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T4／餐飲_ZN5】辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配_辣媽Shania
找相似
降價
$99(降$40)

【書寶二手書T4／餐飲_ZN5】辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配_辣媽Shania

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7／餐飲_ZUJ】詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師_詹姆士(鄭堅克)
找相似
降價
$269(降$50)

【書寶二手書T7／餐飲_ZUJ】詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師_詹姆士(鄭堅克)

台灣樂天市場
3%
【電子書】靚湯王：蔬果水產篇
找相似
$296

【電子書】靚湯王：蔬果水產篇

台灣樂天市場
3%

商品描述

以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: A 近全新、輕微使用、翻閱痕跡。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102944095 [ISBN-13碼] 9789865665616 [ISBN] 9865665611 [作者] 藤井小牧, 簡子傑 [出版社] 養沛文化 [出版日期] 2018/07/05 [裝訂/規格] 平裝 / 104頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 前言 成立小牧食堂的緣由 我的父親 藤井宗哲 關於精進料理 精進高湯的作法 糙米飯的煮法 ＊小牧食堂5款人氣定食 咖哩定食 可樂餅定食 豬排口感的車麩定食 芡汁高野豆腐定食 酒粕燉菜定食 column精進料理的海外觀點 ＊主菜 米飯可樂餅 紫穗稗可樂餅 咖哩 豬排口感炸車麩 芡汁高野豆腐 酒粕燉菜 高麗菜捲 炸舞菇（牡蠣口感） 炸豆腐 芝麻豆腐 黑糖煮油豆腐 香煎白蘿蔔 ＊副菜 [各式沙拉] 薏仁沙拉 碎牛蒡沙拉 茼蒿草莓沙拉 油菜花八朔柑橘沙拉 胡蘿蔔絲沙拉 白蘿蔔絲乾沙拉 [各式甜味菜] 拔絲地瓜 豆腐拌地瓜 紅豆南瓜 芹菜蘋果沙拉 [各式海洋風味菜] 海苔拌胡蘿蔔 羊栖菜沙拉 海帶芽沙拉 海苔鹽馬鈴薯 [各式燉煮菜] 柚子煮地瓜 芋頭蘿蔔絲煮物 五目豆 金針菜煮物 [各式熱炒] 五香粉炒青椒油豆腐 仿雞蛋炒苦瓜 印度風鷹嘴豆炒高麗菜 金平風格鹽炒蓮藕 ＊湯品 馬鈴薯白蘿蔔濃湯 五菜三根湯 經典味噌湯 雜菜湯 豆漿冷湯 ＊醬料 黑．白芝麻醬 白醬油果凍 肉感味噌醬 美乃滋醬 草莓醬 胡蘿蔔醬 ＊甜點 紅豆餡的作法 葛粉芝麻紅豆湯 紅豆湯 蜜紅豆 醬油司康 馬芬 蜂蜜薑汁寒天 巧克力味噌蛋糕 ＊調味料 ＊改善身體症狀的湯品 漢方營養師的養生湯品：幫助你逐步調整體質 〈對付乾燥肌〉薏仁番茄湯 〈改善寒性體質〉胡蘿蔔糙米山椒濃湯 〈生理期照護〉梅香豆漿八角湯 〈舒緩花粉症〉薄荷白醬油無花果木耳湯 〈對抗感冒〉肉桂白蘿蔔味噌湯 〈改善失眠〉百合根蓮藕茼蒿湯 〈緩解便祕〉牛蒡羊栖菜芝麻濃湯 結語 ? [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 在人來人往的地方，小牧的店兀自淡定， 傳承著千年的寺院飲食文化， 懷抱著對天地食材的珍惜。 「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下， 是一家「精進料理」小鋪。 店主人小牧曾經說： 「我到不了各地開店， 卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡， 帶著如此的使命感， 於是選在觀光客多的秋葉原開店。」 【本書食譜特色】 ★不需要魚．肉．奶．蛋．五辛，也能煮出極佳鮮味！ 習慣肉類或魚類強烈鮮美的舌頭，對於以蔬菜為主的料理， 往往會產生不滿足的感覺，但是，如果在料理中加入高湯， 滿足感則會油然而生。 高湯是以昆布和香菇為基本食材， 不喜歡香菇的香氣時，可以只使用昆布作出高湯。 ★身土不二！尋找本土好食材 人類是自然界的一部分，藉著食用當地天然食材， 讓身體產生在這塊土地生存的適應力，這就是「身土不二」。 食譜中主要使用新鮮蔬食，鼓勵人們重視自己所居地的農產物。 ★不浪費食材是很重要的原則 料理前事先處理食材的方式很重要， 蔬菜基本上不削皮直接使用， 也因此提醒拒絕使用沒有施加農藥的蔬菜， 守護環境，守護健康。 ★食之美：色．香．味 食譜中皆有五味、五色、五法的標示。 每一道料理中，調味、顏色、料理方法都很單純， 同時講求營養均衡，重視外觀美感， 每一道端上桌的料理都是真心奉獻， 食用時心情會非常美好。 ★調味多元，卻不失原味 調味不一定要「和風」，而且也可自由地使用番茄罐頭或玉米奶油罐頭， 共通的原則就是盡量運用食材本身的味道， 而且不管是什麼配菜， 不同食材的味道都可以微妙地調和在一起 ──如此才是所謂的精進料理。 ★主菜．副菜．湯品．醬料．甜點，一應俱全！ 在家想純粹以蔬食料理出一餐豐盛的美食， 絕對沒有問題！ 不論是排餐或小菜，不論是甜或鹹， 甚至是馬芬、蛋糕也能輕易上桌。 ★食養，正流行 特別請中醫師擔任顧問， 針對不同身體症狀設計了7款養身湯品。 在身體剛開始疲弱時， 就給予來自天地最溫柔的食養能量， 增強身體抵抗力。 父親藤井宗哲與母親藤井??皆為臨濟宗僧侶，並以精進料理家的身分廣為人知。「小牧食堂」開設於東京秋葉原，是一間可以品嘗精進料理的餐廳，老闆小牧每天就在廚房裡作菜。 我出生在一個傳承精進料理的家庭。 父親是一位凡事認真紀錄的修行者， 母親則是隨性、喜歡動手作的主婦， 我在這樣的雙親撫育之下長大成人。 從小在鎌倉的翠綠深山裡生活， 春天，和母親一起到一望無際的海邊採收海帶芽， 將飄落的櫻花花蕾以鹽製成漬物， 隨心所欲地生活在大自然中。 唯一讓父親不喜的活動， 就是摘取野外的花朵。 野花，在生長的地方綻放時非常美麗， 一旦摘下來插進花瓶裡，馬上就會枯萎。 父親曾經看著枯萎的花朵這麼說過： 「莫隨意扼殺生命。」 總是有很多人造訪父親的料理教室， 歡笑聲始終不絕於耳。 經過汆燙的番茄紅色， 以高湯稀釋的酪梨綠色， 這些都是我小時候見過的精進料理， 每一道料理都是顏色繽紛又漂亮。 現在，我和母親兩個人， 分別在鎌倉的山中和秋葉原這樣的都會街道， 一邊在心裡覆誦著父親的口頭禪「食由心生」，一邊製作著精進料理。 〈成立小牧食堂的緣由〉提到精進料理，說不定很多人會直接與艱苦、禁欲主義聯想在一起。但是，以我的觀點而言，則完全不是那麼一回事。相反的，我認為精進料理是任何人都可以接受、很親民的一種料理。不論是基於宗教上的理由、健康上的理由、思想上的理由或個人嗜好選擇吃素，在現代社會，基於某種理由來選擇食物是常見的情況。小牧食堂的料理，不使用肉、魚、蛋、乳製品這類食材，因此，不吃肉或魚的人，或是對蛋、奶過敏的人，幾乎任何人都可以非常自在地一起用餐，而這就是小牧食堂的核心價值。縱使沒有肉類，卻不只是適合素食主義者，小牧食堂的料理很具分量，即使是勞動量大的男性也能獲得滿足。我一直想開一家能夠補給蔬菜量的食堂，當人感覺「最近蔬菜攝取量稍微不足」時，不經意就會走進去。東京秋葉原是一個人來人往、很吵雜的地方，我在這裡成立了小牧食堂。小牧食堂的客人來自各式各樣的背景，即使如此，每位客人總能夠超越各種藩籬，圍坐在同一張餐桌上共享一頓飯。以這樣的經營方式，我們解決了很多困難，還能繼續前進，擁有很多意外的收穫。「任何人都可以吃的平實料理」，讓大家都能品嘗這種滋味，真是再開心不過的事了。〈我的父親 藤井宗哲〉父親在五歲的時候進入佛門，長期擔任典座（在廚房工作的僧侶）。因為和家人分開生活，並沒有一般人所擁有的、名為「家庭」這個地方的記憶。和母親結婚之後，雖然擁有了名義上的「家庭」，但是，我認為父親始終沒有身為「父親」這個角色的自覺。記憶裡，父親隨時隨地都保持著嚴肅的神情姿態，我沒有被他抱在懷裡的記憶，也沒有被呵護的經驗，父親總是正經地叫我「小牧」。我非常喜歡這樣的父親。料理教室總會有各式各樣的人上門，也許是因為身體不好而想接觸精進料理，也許是過度遵循素食主義而深感疲勞……每個來到教室的人，不只是學到了料理技巧或精進料理的概念，他們從料理教室離開時，臉上都掛著安定祥和的表情。我深深體會到父親藉由料理療癒人心的理念，也就是說，用心製作的料理，能夠讓人們的心靈變得更強壯，具有舒緩身心與療癒的效果。在料理教室，大家一起動手製作，一邊談笑，即使是冰冷堅硬的心靈，也能慢慢變得柔軟。盡心盡力製作的料理可以療癒人的心靈，透過料理這件事來放鬆身心，父親傳遞給我的就是這樣的料理理念，而不只是精進料理的技術。 前言 成立小牧食堂的緣由 我的父親 藤井宗哲 關於精進料理 精進高湯的作法 糙米飯的煮法＊小牧食堂5款人氣定食 咖哩定食 可樂餅定食 豬排口感的車麩定食 芡汁高野豆腐定食 酒粕燉菜定食 column精進料理的海外觀點＊主菜 米飯可樂餅 紫穗稗可樂餅 咖哩 豬排口感炸車麩 芡汁高野豆腐 酒粕燉菜 高麗菜捲 炸舞菇（牡蠣口感） 炸豆腐 芝麻豆腐 黑糖煮油豆腐 香煎白蘿蔔＊副菜 [各式沙拉] 薏仁沙拉 碎牛蒡沙拉 茼蒿草莓沙拉 油菜花八朔柑橘沙拉 胡蘿蔔絲沙拉 白蘿蔔絲乾沙拉 [各式甜味菜] 拔絲地瓜 豆腐拌地瓜 紅豆南瓜 芹菜蘋果沙拉 [各式海洋風味菜] 海苔拌胡蘿蔔 羊栖菜沙拉 海帶芽沙拉 海苔鹽馬鈴薯 [各式燉煮菜] 柚子煮地瓜 芋頭蘿蔔絲煮物 五目豆 金針菜煮物 [各式熱炒] 五香粉炒青椒油豆腐 仿雞蛋炒苦瓜 印度風鷹嘴豆炒高麗菜 金平風格鹽炒蓮藕＊湯品 馬鈴薯白蘿蔔濃湯 五菜三根湯 經典味噌湯 雜菜湯 豆漿冷湯＊醬料 黑．白芝麻醬 白醬油果凍 肉感味噌醬 美乃滋醬 草莓醬 胡蘿蔔醬＊甜點 紅豆餡的作法 葛粉芝麻紅豆湯 紅豆湯 蜜紅豆 醬油司康 馬芬 蜂蜜薑汁寒天 巧克力味噌蛋糕＊調味料＊改善身體症狀的湯品 漢方營養師的養生湯品：幫助你逐步調整體質 〈對付乾燥肌〉薏仁番茄湯 〈改善寒性體質〉胡蘿蔔糙米山椒濃湯 〈生理期照護〉梅香豆漿八角湯 〈舒緩花粉症〉薄荷白醬油無花果木耳湯 〈對抗感冒〉肉桂白蘿蔔味噌湯 〈改善失眠〉百合根蓮藕茼蒿湯 〈緩解便祕〉牛蒡羊栖菜芝麻濃湯結語) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

加入購物車

設定到價通知

前往賣場3%