《小瓢蟲生機坊》陳稼莊果園 - 桑椹果粒汁醬500g/罐 果汁 原汁 100%原汁 (無糖)
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商品描述
陳稼莊的「憨」方法 不噴農藥 不施化肥人工除草、除蟲 採果使用高成本環保資材 產品無化學添加物、防腐劑、香料 古早阿公時代都這樣種 不噴農藥 不灑化肥 陳稼莊種桑葚的方式，也出自對這片土地的愛心，屏除慣行農法，回歸古早時代，不噴灑農藥，也不施化學肥料的自然農法，就連有機耕作認可的除蟲液，也備而不用，結果「果園裡的草真的是除不完」。 不但除蟲要請人來抓，採收桑葚時人手甚至可以達到上百人，也算壯觀場面。別人噴噴除蟲劑就可以，這邊卻得仰賴人工抓蟲，但是抓毛毛蟲會使皮膚過敏，有些人怕到不敢來，時常人手短缺。 即使連雇請工人都這麼辛苦，在三十幾年的種植桑葚過程，陳稼莊始終堅持自然農法。畜牧系畢業的陳坤生，當初在鄉下買了3分地想養些雞，卻在偶然機緣下，讓他發現桑葚汁的美味，於是「放下屠刀」，改拿來種桑葚。 但是果賤傷農，桑葚的新鮮時效又非常短，所以陳坤生打定主意要做加工，即使當時市面上添加物食品越來越多，他卻堅持不添加防腐劑、色素等化學添加物，做最天然的產品。 純天然滋味果醬 連瓶身油墨也無毒 為了保持水果的新鮮，早期都還只是把水果冷藏起來，他就已經開始租了冷凍廠來儲放水果；做果醬需要的糖，從各種糖一直試，才找到不但健康也合適的冰糖，但他又發現冰糖有做漂白，等於是破功，為了說服廠商做無漂白的原色冰糖，用較高的價格整批買下。 產品的包裝也不能馬虎，必須完全免除塑膠有毒物質的疑慮，堅持使用玻璃瓶，連瓶身印刷的油墨，都使用日本最先進的大豆無毒油墨。對於產品的枝微末節，如此講究，找不到幾家。 而陳稼莊的釀造水果醋，非常講究工法。水果經過榨汁後，加入酵母菌、醣化菌發酵後，產生甜份與酒精，接著就是養醋，接種醋酸菌後，足天數的發酵，才轉成我們食用的醋，所以醋是最高段的飲品。許多顧客發現他們家的醋品質好，希望他們做米醋，於是陳坤生開始種一些有機米來做糙米醋， 不但比米醋富含更多的營養素，物美價廉。 食品安全報你知 喝醋都可養身？辨別釀造醋與化學醋 健康飲用醋所要求的是對身體保健的效果，但是合成醋中若含有冰醋酸，屬於化學醋的一種，可能引起灼傷食道或出現頭痛、喉嚨充血、心臟疼痛、汗水變酸、間歇性發熱、寒顫、心跳脈搏速度加快，等不舒服的症狀，喝醋功效多 但您選對醋飲了嗎? 辨別釀造醋、化學醋，最簡單方法：釀造醋顏色較混濁，且會有沈澱，沈澱物富含最多胺基酸與蛋白質，是米和水果的精華營養素；而化學醋是藉由添加冰醋酸等化學原料，加速催化甚至省略發酵過程，可以廉價大量快速生產，顏色透明且無沈澱。 愛管閒事 不管成本 對產品吹毛求疵，是陳坤生的性格使然，「我爸真的很雞婆，應該要去選里長」在兒子陳柏璋的眼中，爸爸不但天生反骨，也愛管閒事。陳坤生看到路上有亂丟的玻璃罐，就要撿起來，因為怕被大貨車碾破，碎片刺破輪胎或刺傷田裡的農夫。塑化劑事件爆發後，還自願上警廣節目去發言。不過行俠仗義卻為他惹上麻煩，曾經勸導在河床地抓鳥的人，導致自己的果園被惡意破壞，損失慘重。 世風日下，人人顧性命，只有陳坤生管閒事管不怕，曾經在七股潟湖的生態保育反七輕的時候，跑去參加遊湖遊行，愛上潟湖的風光與民情，自己規劃生態旅遊，當起地下導遊，團員多的時候，一團可以帶好幾百人，還吸引了媒體來報導。後來還去訂做油漆用的印字牌，趁半夜跑去馬路上印路標，從交流道旁斗大的看板，一路指示到潟湖，陳坤生自豪地說，當時有媒體節目要拍攝潟湖的故事，他還幫忙寫腳本。為了反七輕東奔西走，雖希望不大，但至少能讓更多人一覽這最後的詩畫景緻。 想不到努力也沒白費，近年台江國家公園終於將七股潟湖劃入保育區，成功阻擋了七輕！ 陳坤生喜歡這塊土地，最大的願望是行腳台灣每個角落，發掘各地之美。他不顧果園賺不賺錢，凡事先講環保與健康，連兒子都笑他沒成本概念，比別人辛苦好幾倍栽種的新鮮水果，全拿來加工，又堅持使用環保資材，成本這麼高，卻但賣得比許多人便宜。