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【嚐鮮優惠組】莊園配方 職人系列,以莊園咖啡專業配豆,設計出 濾掛 及 浸泡咖啡各4款,簡介如下: 職人浸泡由CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師,以莊園咖啡專業配豆。浸泡咖啡分別為春漾花綻、冰釀一夏、百果豐秋、冬覓巧可;濾掛咖啡為酒香、花香仕紳、甜果之舞、冬覓巧可。 特調的用意,就是將屬於莊園咖啡豆各自特色,以最佳的比例與煎焙程度依想呈現的調性做主副調的調製,相互搭配發揮一加一大於二的效果,希望讓您在品飲時,能感受到我們為您精心調製的美味。 │職人浸泡咖啡 - 春漾花綻│Floral Spring Blend Specialty Coffee 風味:迷人花香 柑橘蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜優雅 咖啡豆原產地:肯亞/衣索比亞/瓜地馬拉/巴拿馬 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺焙 包裝方式:浸泡式咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) │職人浸泡咖啡 - 冰釀一夏│Cool Summer Blend Specialty Coffee 風味:百香果 葡萄酒香 熱帶水果 香醇濃郁 咖啡豆原產地:哥斯大黎加/巴拿馬/衣索比亞 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺中焙 包裝方式:浸泡式咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) │職人浸泡咖啡 - 百果豐秋│Rich Autumn Blend Specialty Coffee 風味:甜蜜果香 莓果蜜桃 酸甜感平衡 糖漿般口感 咖啡豆原產地:巴拿馬/宏都拉斯/衣索比亞 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺中焙 包裝方式:浸泡式咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) │職人浸泡咖啡 - 冬覓巧可│Sweet Winter Blend Specialty Coffee 風味:可可焦糖 核果堅果 巧克力牛奶 濃郁醇厚 咖啡豆原產地:瓜地馬拉/新幾內亞/哥倫比亞/薩爾瓦多 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺中焙-中焙 包裝方式:浸泡式咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) 莊園配方 職人尋味 - 酒香新月 風味:熱帶水果酒 草莓 百香果 熟鳳梨 葡萄酒香 口感香醇濃郁 咖啡豆原產地:哥斯大黎加/巴拿馬/衣索比亞 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺焙-淺中焙 包裝方式:濾掛咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) 莊園配方 職人尋味 - 花香仕紳 風味:迷人花香 水蜜桃 柑橘 蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜細緻優雅 咖啡豆原產地:肯亞/衣索比亞/瓜地馬拉/巴拿馬 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺焙 包裝方式:濾掛咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) 莊園配方 職人尋味 - 甜果之舞 風味:熱帶水果 花香 莓果 太妃糖 酸甜感平衡 糖漿般口感 咖啡豆原產地:巴拿馬/宏都拉斯/衣索比亞 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺中焙 包裝方式:濾掛咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) 莊園配方 職人尋味 - 迷途可可 風味:核果 巧克力牛奶 楓糖 烤布蕾 焦糖 濃郁甜美 口感醇厚 咖啡豆原產地:瓜地馬拉/新幾內亞/哥倫比亞/薩爾瓦多/台灣 處理法:水洗/蜜處理/日曬 焙度:淺中焙 - 中焙 包裝方式:濾掛咖啡10克/包 海拔:1500-2100m 保存期限:一年 (充氮包裝,開封就像現磨) 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。還要有肥沃土壤、充足光照和適宜海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收方式和處理過程,都會影響咖啡品質。JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質咖啡製作 莊園配方職人系列。 堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica,風味優雅,是精品咖啡) 製作莊園配方,絕不使用羅布斯塔種(Robusta,風味粗糙,咖啡因兩倍以上,不是精品咖啡)。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批咖啡處理法簡述如下: 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process 介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師

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