《不節食更健康》+《一輩子不復胖的1：1間歇式減重法》
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商 品 介 紹 《不節食更健康》+《一輩子不復胖的1：1間歇式減重法》 《不節食更健康：英國營養師帶你破除減肥迷思，善用直覺飲食，培養身體自癒力》 吃得對，才健康！ 相信身體訊號，怎麼幸福就怎麼吃！ ◤面對食物，你是否曾有過以下經驗？ ◎因為壓力大或心情不好而大吃大喝，事後感到後悔，就用運動或節食來「彌補」錯誤 ◎勇於嘗試各種最新的節食法或減肥新招，成功瘦了幾公斤後卻又復胖 ◎比起「加工食品」，在吃東西時總是傾向選擇「天然無添加」的食物 ◎覺得現代生活充滿太多毒素，為了健康，身體有時候也需要進行排毒 ◎吃東西前都會先確認熱量，總是選擇熱量最低的或是乾脆不吃 以上行為皆隱含了關於健康飲食的迷思，本書根據食品科學、心理學、行為學和營養師等專業人士的理論，說明不必節食也能保持健康的原因。同時也收錄各式表格，釐清大眾過往對於食物的錯誤觀念。 身為營養師的琵克希．特納以科學懷疑態度來看待「營養」，並解釋為何節食總是無法成功，食物焦慮、情緒性進食、健康飲食癡迷症背後的科學為何，以及其他因錯誤資訊而形成的不健康飲食習慣。 琵克希．特納想告訴每一位曾嘗試過節食的人：「有限的生命並不代表我們不能盡情享受生命中的一切，而食物正是生命中非常值得享受的一部分。」 ★什麼是好食物跟壞食物？ 披薩、炸雞、沙拉、堅果，你聽到這些食物名字是否會自動分類成「好食物」跟「壞食物」？作者認為食物不應分成「好壞」，因為我們並不能以「卡路里」來計算食物的價值，食物的本質應該是要讓人愉悅的。同理，身體狀態也應該用「健康」或「不健康」來描述，而不是「瘦」或「胖」。 ★別因為壓力而吃更多 你是否曾因為壓力、無聊、心情煩躁等等原因而暴飲暴食？或是在某個瞬間突然非常想吃某種食物？人們除了會因為壓力大、心情不好而進食，一些讓你感到懷舊的食物（媽媽的味道）、會令人上癮的食物（甜食）、方便的食物（洋芋片），也會導致你吃太多。本書作者將教你如何辨識「情緒性進食」，減少因情緒而吃太多的情況。 ★去除對食物的無謂恐懼 比起「加工食品」，你在購物時是否傾向選擇所謂「無添加」的食品？我們都以為「減糖飲食」、「低碳水飲食」能讓我們瘦下來而且更健康，但實際上真是如此嗎？作者以各種科學實證結果來告訴我們，天不天然並非是區分食物好壞的標準，認為某種食物容易引發疾病也並非完全正確，絕對不應把一個簡單的答案當作所有問題的解答。 ★FB、IG和Netflix如何影響我們 根據統計，全球目前有將近30億名社群媒體使用者，我們會花數小時瀏覽各種平台，但這除了容易導致憂鬱及焦慮之外，更可能引起飲食障礙的問題。經常看到名人、網紅光鮮亮麗的照片，會使我們自尊心低落，也會造成比較心態，進而影響身心健康。作者將告訴你如何避免這些困擾，並以正面的心態看待自己的身體形象。 ★健身產業的龐大陰謀 現代社會女性經常追求苗條纖細的體態，男性則是希望自己結實有肌肉。FB跟IG上有著成千上萬張的健身照片，並標上#fitspo或#thinspo的標籤，但這些照片和標籤卻帶來了負面效果，代表著節食與限制、體重汙名，而且還會引發他人的罪惡感。本書告訴我們這樣單一的「健康理想形象」是錯誤的，也不應將運動視為「控制體重」的方式。 ★直覺飲食，傾聽內心 「直覺式飲食」能幫助你遠離節食計畫，這並非代表你想吃什麼就吃什麼，而是要學著尊重並信任身體的飢餓感和飽足感訊號。了解什麼是舒適的飢餓感與飽足感，就能知道如何在適當的時間攝取適當分量的食物。作者告訴我們，不應抵抗自己的身體，而是要對你的身體感到自信，並享受生命中的一切，包括食物。 ★清理關於食物的語言 我們都覺得要少吃「垃圾食物」，也覺得「天然食物」對身體最好，雞排只是「空有熱量」，但這些形容食物的語言都是正確的嗎？作者提倡我們應該以正確的詞彙來形容食物，清理我們的食物語言，例如：排毒飲食→均衡飲食；天然食物→食物（不然有假的嗎？）；零罪惡感→美味；垃圾食物→何不說食物本來的名字？ ★破除關於節食的各種迷思 一般大眾都認為體重過重容易導致各種疾病，進而減少壽命，但根據科學實證，早逝的最高風險落在體重「過輕」和「極度嚴重肥胖」族群，風險最低的則是「正常」和「過重」族群。此外，運動及健身的目標應是促進健康和自我護理，並不是只為了減重，更不是為了在健身房打卡或是PO照片炫耀。 ★影響健康的因素百百種 健康不僅僅跟我們吃的東西有關，還有很多明顯的障礙會妨礙人們掌控自己的健康狀況。除了食物、運動會影響我們的健康之外，事實上還有其他因素會深深影響健康，例如：睡眠、壓力、社交、醫療、教育、工作、收入。作者認為這些因素都值得我們重視，並在書中提供實用方法讓我們做出實際行動來改善健康。 ★遠離健康飲食癡迷症 「健康飲食癡迷症」的特徵是過於執著健康飲食，不吃所有「不健康」的食物，導致身心甚至是社交方面的障礙。據研究顯示，高風險群是對健康和營養有極高興趣的人，或是因工作而需要保持一定體態的人，例如瑜伽教練、運動員等等。本書將告訴我們如何改善身體形象並自我接納，以及該如何與食物和平共處。 《一輩子不復胖的1：1間歇式減重法：利用體重設定值，打造最健康的瘦身計畫》 零壓力！不用節食，也不用計算卡路里。 零失敗！找到體重設定值，從此告別減重失敗與復胖的惡性循環。 →你經常減重失敗嗎？ →你常因為節食過了頭，最後引發暴飲暴食，而前功盡棄嗎？ →你雖然減肥成功，但過不久卻又復胖嗎？ →你目前身處減重停滯期嗎？ ──如果你有以上的困擾，1：1間歇式減重法將是你打擊肥胖的最後王牌！ 本書作者傅勒博士，擁有營養學、膳食學、新陳代謝、運動生理學學位，並取得肥胖症治療博士學位。他認為減肥不成功的最大主因在於，我們不了解身體的機制，就人云亦云地胡亂節食。 身體有維持生理平衡的功能，當我們找到身體的設定值，也就是當下最佳的體重，並進行「1：1間歇式減重法」，也就是輪流交替實行「瘦身月」和「維持體重月」的日常減重計畫，就能循序漸進地達到理想體重，進而蛻變成人人稱羨的完美體態！ ★如何找到自己的「體重設定值」？★ 每個人的體重都有一個設定值，也就是身體在這個體重時最舒適，而且在體重增加或減少時會試圖守住的體重。 如果你目前的體重已經保持了一年或更長時間，那麼這可能就是你的設定值，即便這是你體重最重的時候。 1：1間歇式減重法就是要幫大家把體重調整到一個新的設定值，也就是一個較輕、但可以讓身體健康發展的體重。 ★「1：1間歇式減重法」該怎麼做？ ★ 1個月積極減重＋1個月維持瘦下來的體重＝1年能減掉12公斤！ 瘦身月： ‧每天吃五餐（第一餐吃最多，晚上吃最少）。 ‧每周有六天吃家裡煮的飯菜。 ‧每周可吃一次美食和外食。 ‧每周運動六天，每次三十分鐘，做不同強度和不同類型的運動。 ‧每晚睡六至八小時。 ‧每周有三天不追劇及看電視，其餘四天每天最多看兩小時。 維持體重月： ‧每天吃五餐（第一餐吃最多，晚上吃最少）。 ‧每周有五天吃家裡煮的飯菜。 ‧每周可吃兩次美食和外食。 ‧每周運動五天，每次三十分鐘，從低到中等強度的運動。 ‧每晚睡六至八小時。 ‧每周有兩天不追劇及看電視，其餘五天每天最多看兩小時。 如上述，按照重新校準身體設定值的飲食和運動原則做一個月，然後休息一個月來交替輪流減重，以便達到最佳體重而不復胖。 ★1：1間歇式減重法跟一般的瘦身法有何不同？★ 1：1間歇式減重法不是讓人節食餓肚子，也不是短期性的瘦身計畫，所以無須特地計算每餐的卡路里、天天量體重，或是找天然有機的食物，而是用有意義的方式改變生活，讓日子過得更好，更是一種健康的生活態度！ 而且此法是依個人生活、飲食習慣和健康狀態來量身訂製，因此每個人所實行的計畫並不會一模一樣，但只要掌握大原則，自訂適合你的方法，就能輕鬆長期維持下去，完全感受不到任何壓力。即便是糖尿病、甲狀腺機能亢進、憂鬱症，甚至癌症患者等，無論任何疾病，只要配合醫囑調整內容後，也同樣能安心實踐。 當你開心地過著均衡飲食、規律作息、適度運動的日子時，還需要擔心減肥失敗，或是復胖的夢魘嗎？而且，這方法其實比你想的還要簡單，你絕對要有相信自己能做到的信心。 本書教你 減重月與維持體重月的日常減重計畫與一周範例 減少吃甜食的7種建議 超市食物的14種聰明採購法 隨時都能讓自己動起來的10種運動法 體重減不下來的18個盲點 你最想知道的35個瘦身難題 健康又不挨餓的48道食譜 肚子餓可吃的10種健康零食 商 品 規 格 商品名：《不節食更健康：英國營養師帶你破除減肥迷思，善用直覺飲食，培養身體自癒力》+《一輩子不復胖的1：1間歇式減重法：利用體重設定值，打造最健康的瘦身計畫》 作者：琵克希‧特納、尼克．傅勒博士 出版社：時報出版 ISBN：9789571380865/9789571381282