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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102389217 [ISBN-13碼] 9789864591510 [ISBN] 9864591517 [作者] 荻野伸也, 山下圭子, 林美琪 [出版社] 積木 [出版日期] 2018/09/13 [裝訂/規格] 平裝 / 84頁 / 26 x 19 x 0.63 cm / 普通級 / 全彩印刷 [目錄] 06?身體可以越來越強壯！──荻野的健身日記 13?美味的雞胸肉！ 15?疲勞退散！每天都要吃 雞胸肉料理 自製鮮嫩雞胸肉！ 16?鮮嫩雞胸肉的作法 ◎鮮嫩雞胸肉再升級！ 18?雞胸肉火腿熱壓三明治 19?薄荷芝麻風味雞胸肉棒棒雞沙拉 20?鮮嫩雞胸肉西班牙冷湯醬 21?自製鮮嫩雞胸肉佐藜麥、芒果、鮮蔬沙拉 22?義式烤甜椒風味醃漬自製鮮嫩雞胸肉 23?西西里燉茄風味醃漬自製鮮嫩雞胸肉 24?自製鮮嫩雞胸肉生春捲 25?青木瓜沙拉風味自製鮮嫩雞胸肉越式三明治 26?泰式涼拌風味自製鮮嫩雞胸肉冬粉沙拉 27?自製鮮嫩雞胸肉通心粉優格沙拉 28?檸檬醃魚風味自製鮮嫩雞胸肉 29?越南河粉風味自製鮮嫩雞胸肉湯 30?培根蛋麵風味自製鮮嫩雞胸肉炒蛋 31?自製鮮嫩雞胸肉炒飯 32?自製鮮嫩雞胸肉義式燉飯? 涮雞胸肉片 34?涮雞胸肉片的作法 ◎涮雞胸肉片料理 36?涮雞胸肉片拌鮮蔬佐紅椒堅果醬 37?尼斯風涮雞胸肉片酸桔醋沙拉 ◎先切薄片再燉煮 38?奶油白醬燉雞 39?雞胸口味俄式燉肉 40?檸檬燉雞 不失敗的嫩煎雞胸肉 42?嫩煎雞胸肉的作法 ◎用醬汁變化口味 44?嫩煎雞胸肉佐檸檬醬 45?嫩煎雞胸肉佐巴西里豆腐凱薩沙拉醬 46?西班牙蒜香鍋 醃漬的好滋味 48?醃漬的種類 49?日式炸雞 50?摩洛哥風味串燒 51?BBQ烤雞 52?印度唐多里烤雞 53?雞肉沙嗲 54?美式炸雞 絕品雞排 56?雞排的作法 使用雞柳 58?去筋的方法 ◎雞柳料理 59?辣醬炒雞柳 60?煎炸雞柳 62?奶油玉米雞柳 63?醋溜雞 64?綠咖哩雞柳 65?薑燒雞柳 66?雞柳酸辣湯 用絞肉做的飽滿多汁雞肉丸 68?以食物調理機攪打絞肉 ◎肉丸料理 69?雞肉丸 70?雞肉水餃　椰子口味沾醬 72?焗烤青椒鑲雞肉丸 73?雞肉丸塔吉鍋 ◎絞肉料理 74?乾咖哩雞 75?雞絞肉、柚子胡椒、烤蔥風味義大利麵 76?絞肉雞塊 77?雞絞肉拌紅味噌的雞鬆丼 78?OGINO風蛋包飯 80?塔可飯 81?泰式打拋雞 83?作者介紹 專欄 14?什麼是「咪唑二?化合物」？ 33?雞胸肉應該什麼時候吃？ 41?聽說擠上檸檬汁效果更升級，真的嗎？ 47?消除疲勞的有效方法 55?永遠活力充沛的要訣 ? [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 想要瘦身打造理想體態， 或是正為健身目標持續鍛練中， 雞胸肉絕對是確保營養與功效的首選食材， 但一般水煮烹調的味道讓人很難堅持下去…… 如何在控制脂肪（油脂）與醣類（調味料）的情況下， 做出兼顧營養需求又能滿足口腹之慾的菜色呢？ 這是一本為所有需要＆喜愛雞胸肉的讀者設計的專門食譜！ 三項全能、瘋健身、愛衝浪的法式料理主廚，與專業營養師攜手合作，運用低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮等6大調理法，開發出48道兼顧醣類控制、熱量管理、優質蛋白及口腹之慾的食譜，平反雞胸肉「水煮無味」、「口感乾柴」的天大誤會。 從雞肉沙拉、烤雞肉串、嫩煎雞排，到的水餃、越式春捲、綠咖哩、俄式燉肉……，品嘗用雞胸肉和雞柳做的各式異國料理，同時掌握蛋白質、卡路里與醣類攝取量。而且最重要的是，每道菜都超簡單，三兩下就能上桌！ 熱中超馬與超級鐵人三項，體魄媲美專業運動員的荻野主廚，同時在本書中公開自己如何在忙碌的餐廳工作中同時訓練體能、精準攝取營養，也提供賽前訓練與飲食日誌供讀者參考。 6大調理法 ??? 48道雞胸肉&雞柳大餐！ 自製即食鮮嫩雞胸肉 ?在家自製日本超商的人氣商品即食雞胸肉，無添加物健康又方便── 越式春捲、藜麥鮮蔬沙拉、低醣河粉風味湯、醋漬冷盤常備菜…… 介紹豐富低醣高蛋白的菜色，幫助身體修復肌肉、消除疲勞。 涮雞胸肉片 ?裹上薄薄一層玉米粉或片栗粉，久煮也不乾不柴── 堅果醬沙拉、俄式燉雞、白醬燉雞…… 運動前或賽前絕不能忘了儲備能量！適時為身體補充熱量與油脂也很重要。 不失敗的嫩煎雞胸肉 ?嫩煎雞胸肉算對專業廚師而言也是個大考驗，但只要照著書中作法，絕對不失敗── 兩種醬料的嫩煎肉、西班牙蒜香鍋…… 低醣夠味的醬料不只為雞肉增色，還能拿來搭配沙拉、海鮮或其他肉類，美味又萬用。 醃漬的好滋味 ?雞胸肉醃漬後更嫩、更入味，事先醃好後直接油炸或放入180?C 烤箱烤15 分鐘── 唐多里烤雞、摩洛哥串燒、炸雞、雞肉沙嗲…… 日式醬油、辛香咖哩、蜂蜜番茄、香料優格，百變醃料讓手藝瞬間升級！ 絕品雞排 ?大啖雞排也不罪惡！拍成薄片的雞肉，裹上起司風味的麵衣，用橄欖油混合奶油下鍋煎炸，淋上檸檬就是餐廳等級的好滋味。 絞肉與肉丸 ?不必費力揉捏，利用食物調理機將肉質打細，就能煮出飽滿多汁又柔嫩的雞肉丸── 漢堡排、水餃、乾咖哩、歐姆蛋、泰式打拋…… 用雞胸肉一網打盡各式異國家常菜，低脂也能一飽口腹之慾！ 荻野伸也Ogino Shinya 1978 年出生於愛知縣。 2007 年於東京池尻開設法式餐廳「OGINO」。之後，展開網路商店銷售店裡人氣商品「法式鄉村肉醬」等，並為了因應訂單設立了食品肉加工廠。2012 年於東京代官山開設熟食店（現已停業），以此為開端，在關東一帶成立「TABLE OGINO」，成為「OGINO」餐廳的副牌，以速食的概念提供慢食。 從小參加足球隊，十分好動，30 多歲開始從事長距離鐵人三項。同時也是單車、越野賽跑、超級馬拉松、衝浪愛好者。山下圭子Yamashita Keiko 福岡女子大學畢業後，師事料理研究家村上祥子。目前任職於福岡市日立博愛Human Support株式會社「PHILANSOLEIL ?丘收費養老院」。（負責撰文P.14, 33, 41, 47, 55）譯者簡介 林美琪 在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。 譯有《連續殺人鬼青蛙男》等小說、《幾千之夜，昨日之月》等散文，以及各類生活實用書。 ☆★專業推薦★☆（依名字筆劃排列） Fabio Grangeon 法比歐｜法國運動型男?Yucca Caf?創辦人 史考特醫師｜一分鐘健身教室 「沒想到雞胸肉也能如此美味！」 李沛勳 Leo｜陽光健身教練 「48種不NG的雞肉料理，讓你輕鬆上手變達人。」 祖雄｜演員?健身專家 「會做菜的男人很迷人，會做健康料理的男人更迷人！荻野伸也就是這種又愛運動又愛美食的迷人男人！想要有『穿衣顯瘦，脫衣有肉』的身材除了運動，更要的懂得怎麼吃～山下圭子營養師與荻野桑一起打造的健身餐，跟我本人多年來研究的營養學和健身科學有著絕對一致的理念！」 筋肉媽媽｜Fit Strong飛創國際講師?JZ Fitness教練 「飲食不是只有熱量！營養素充足與避免添加物影響荷爾蒙代謝更是至關重要！大家都該學習料理出一手健康菜。」 06?身體可以越來越強壯！──荻野的健身日記 13?美味的雞胸肉！ 15?疲勞退散！每天都要吃 雞胸肉料理 自製鮮嫩雞胸肉！ 16?鮮嫩雞胸肉的作法 ◎鮮嫩雞胸肉再升級！ 18?雞胸肉火腿熱壓三明治 19?薄荷芝麻風味雞胸肉棒棒雞沙拉 20?鮮嫩雞胸肉西班牙冷湯醬 21?自製鮮嫩雞胸肉佐藜麥、芒果、鮮蔬沙拉 22?義式烤甜椒風味醃漬自製鮮嫩雞胸肉 23?西西里燉茄風味醃漬自製鮮嫩雞胸肉 24?自製鮮嫩雞胸肉生春捲 25?青木瓜沙拉風味自製鮮嫩雞胸肉越式三明治 26?泰式涼拌風味自製鮮嫩雞胸肉冬粉沙拉 27?自製鮮嫩雞胸肉通心粉優格沙拉 28?檸檬醃魚風味自製鮮嫩雞胸肉 29?越南河粉風味自製鮮嫩雞胸肉湯 30?培根蛋麵風味自製鮮嫩雞胸肉炒蛋 31?自製鮮嫩雞胸肉炒飯 32?自製鮮嫩雞胸肉義式燉飯 涮雞胸肉片 34?涮雞胸肉片的作法 ◎涮雞胸肉片料理 36?涮雞胸肉片拌鮮蔬佐紅椒堅果醬 37?尼斯風涮雞胸肉片酸桔醋沙拉 ◎先切薄片再燉煮 38?奶油白醬燉雞 39?雞胸口味俄式燉肉 40?檸檬燉雞 不失敗的嫩煎雞胸肉 42?嫩煎雞胸肉的作法 ◎用醬汁變化口味 44?嫩煎雞胸肉佐檸檬醬 45?嫩煎雞胸肉佐巴西里豆腐凱薩沙拉醬 46?西班牙蒜香鍋 醃漬的好滋味 48?醃漬的種類 49?日式炸雞 50?摩洛哥風味串燒 51?BBQ烤雞 52?印度唐多里烤雞 53?雞肉沙嗲 54?美式炸雞 絕品雞排 56?雞排的作法 使用雞柳 58?去筋的方法 ◎雞柳料理 59?辣醬炒雞柳 60?煎炸雞柳 62?奶油玉米雞柳 63?醋溜雞 64?綠咖哩雞柳 65?薑燒雞柳 66?雞柳酸辣湯 用絞肉做的飽滿多汁雞肉丸 68?以食物調理機攪打絞肉 ◎肉丸料理 69?雞肉丸 70?雞肉水餃椰子口味沾醬 72?焗烤青椒鑲雞肉丸 73?雞肉丸塔吉鍋 ◎絞肉料理 74?乾咖哩雞 75?雞絞肉、柚子胡椒、烤蔥風味義大利麵 76?絞肉雞塊 77?雞絞肉拌紅味噌的雞鬆丼 78?OGINO風蛋包飯 80?塔可飯 81?泰式打拋雞 83?作者介紹 專欄 14?什麼是「咪唑二?化合物」？ 33?雞胸肉應該什麼時候吃？ 41?聽說擠上檸檬汁效果更升級，真的嗎？ 47?消除疲勞的有效方法 55?永遠活力充沛的要訣) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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