一鍋到底做菜真簡單：運用平底鍋、湯鍋、電鍋，只要2步驟烹調，一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心，也適合做調理包及便當菜！
找相似
79折
已是2家賣場的同款最低價同款最低價
$473

一鍋到底做菜真簡單：運用平底鍋、湯鍋、電鍋，只要2步驟烹調，一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心，也適合做調理包及便當菜！

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺0.5%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺0.5% 2 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 食譜
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數 ▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。 ▐ LINE POINT點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 愛買與愛票網、a la sha（2023/8/1生效）、GAME休閒館（2023/8/1生效）、專品藥局（2023/8/1生效）等部分店家不參與全站加碼，請詳閱LINE Points 加碼店家清單:https://lin.ee/Y2CcVdk/rcfk ▐ 注意事項 (1)部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE Points 點數，亦不得使用點數紅包，如：比漾廣場、神腦生活、MyCard、愛美麗福利社、展翔通訊、ezcook 美食廚房、葳豐數位商城、吉盈數位商城、森林巨人、包材中心、KABO佳麗寶家電批發、LuLuLu精品店、NewSTYLE新風尚潮流、0216零食會社、美寶家電、純米小鋪、LILY科技新櫃、登芳3C電子雜貨賣場、豐饌御鴨、鼎耀通訊、誠選3C、Smile、葳豐數位商城二店、米蘭寶、BoBo Outlet代購屋、楊家食品（2022/10/1生效）、樂天Kobo電子書（2023/2/1生效）、屈臣氏（2024/1/1生效）等，請詳閱LINE Points 加碼店家清單。 (2)需透過LINE購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE Points 回饋。 (3)若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4)如使用App、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6)Pickup店家之有效訂單需於下單後40天內使用完畢才符合分潤條件 (7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。
同款比價 | 為您推薦2個賣場2個同款賣場2個同款賣場
價格低到高
1
台灣樂天市場
台灣樂天市場
$473
0.5%
2
康是美網購eShop
康是美網購eShop
$473
0%

相關文章

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

防疫三級警戒降至二級，隨著人流活動機會增加，大家在戶外碰到尿急時，必需找公廁，但是不禁令人擔心：「上廁所時，在公廁內遇到新...
1,467,060人已觀看
招財開運也能很時尚，10款辦公室必買小物你收齊了嗎？

招財開運也能很時尚，10款辦公室必買小物你收齊了嗎？

你知道辦公室小物該放些什麼，才能讓你順風順水，幫你招財納福還能防小人！推薦10款辦公室必備招財開運小物，當上班區域充滿正能...
31,723人已觀看
清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

保溫杯的好，你不能不知道！夏天裝冰飲能保冰、冬天裝熱飲能保溫，方便好用又討人喜歡，而許多人會用使用同個保溫瓶裝不同類型的飲...
49,560人已觀看
國小畢業禮物推薦！７款適合小學生的超實用畢業禮物

國小畢業禮物推薦！７款適合小學生的超實用畢業禮物

每到鳳凰花開時，就是畢業季的開始，人生除了幼稚園，國小畢業大概是第一個最有感覺(也最有印象?)的時間點，象徵一個新的開始，...
30,698人已觀看
學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
59,623人已觀看
咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

想要提神，來杯咖啡準沒錯！不過把咖啡因添加在洗髮精中，你用過了嗎？咖啡因被認為能滋養頭皮及頭髮並強化髮根，而被廣泛使用於洗...
33,331人已觀看
復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

靠著舒適度和有型有款的設計New Balance 57/40 復古運動鞋，成為近期女鞋頭們熱搜大熱門！搶眼復古風格搭配上醒...
55,996人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
63,944人已觀看
不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

喜歡植栽也想要增添室內綠意，卻又擔心植物不好照顧，還需要各式土壤及肥料，不僅費神又傷荷包。推薦你超容易種植又不需經常照料的...
75,503人已觀看
水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶是什麼？是活得還死的？ 水晶寶寶是沒有生命的非生物，水晶寶寶的成分屬於丙烯酸高分子聚合物，這種化學藥品具有強力吸水...
73,043人已觀看

熱銷排行榜

更多

歡迎光臨小兔子咖啡館（隨書收錄粉紅小熊草莓蛋糕食譜＋小兔子著色卡）
找相似
降價
234 (降$86)

歡迎光臨小兔子咖啡館（隨書收錄粉紅小熊草莓蛋糕食譜＋小兔子著色卡）

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$88
歡迎光臨小兔子咖啡館 (附粉紅小熊草莓蛋糕食譜/小兔子著色卡)
找相似
213282

歡迎光臨小兔子咖啡館 (附粉紅小熊草莓蛋糕食譜/小兔子著色卡)

0~1%
比價6個賣場 立即比價
媽咪愛台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
歡迎光臨小兔子冰菓鋪（隨書收錄大海寶石星星奶酪食譜＋小兔子著色卡）/松尾里佳子
找相似
降價
234 (降$86)

歡迎光臨小兔子冰菓鋪（隨書收錄大海寶石星星奶酪食譜＋小兔子著色卡）/松尾里佳子

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$88
10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
337396

10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店

0~1%
比價7個賣場 立即比價
遠傳friDay購物台灣樂天市場蝦皮商城
寫真食譜印章
找相似
180

寫真食譜印章

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
5%
限時加碼13:44:45
10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
降價
337 (降$19)

10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$22
游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法套書(共二本)：歐式麵包的究極工法+可頌丹麥麵包頂級工法/游東運【城邦讀書花園】
找相似
875988

游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法套書(共二本)：歐式麵包的究極工法+可頌丹麥麵包頂級工法/游東運【城邦讀書花園】

0~1%
比價2個賣場 立即比價
康是美網購eShop蝦皮商城
金老佛爺的韓式餐桌：小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南
找相似
339440

金老佛爺的韓式餐桌：小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南

0~1%
比價9個賣場 立即比價
遠傳friDay購物Yahoo奇摩購物中心台灣樂天市場康是美網購eShop
【書寶二手書T1／餐飲_BBL】金老佛爺的韓式餐桌：小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南_金老佛爺
找相似
89折
339

【書寶二手書T1／餐飲_BBL】金老佛爺的韓式餐桌：小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南_金老佛爺

台灣樂天市場
0.5%
【書寶二手書T6／餐飲_JPZ】大師糕點 DESSERTS:750 道食譜?480 張照片?不論是烘焙_Pierre Herme
找相似
歷史低價
519 (降$110)

【書寶二手書T6／餐飲_JPZ】大師糕點 DESSERTS:750 道食譜?480 張照片?不論是烘焙_Pierre Herme

台灣樂天市場
0.5%
金老佛爺的韓式餐桌：小菜.鍋物.下酒菜.韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南
找相似
395440

金老佛爺的韓式餐桌：小菜.鍋物.下酒菜.韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
找相似
315315

巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

0~1%
比價5個賣場 立即比價
遠傳friDay購物台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
開立發票菜單架 菜譜架 展示架 Menu 餐廳門口立式翻頁菜譜菜單展示架活頁文件合同公示架 DM目錄架 翻頁菜譜架 文件展示架FF7029
找相似
歷史低價
1,040 (降$55)

開立發票菜單架 菜譜架 展示架 Menu 餐廳門口立式翻頁菜譜菜單展示架活頁文件合同公示架 DM目錄架 翻頁菜譜架 文件展示架FF7029

台灣樂天市場
0.5%
這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單
找相似
歷史低價
315 (降$44)

這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單

康是美網購eShop
0%
游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法套書(共二本)：歐式麵包的究極工法+可頌丹麥麵包頂級工法/游東運【城邦讀書花園】
找相似
79折
988

游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法套書(共二本)：歐式麵包的究極工法+可頌丹麥麵包頂級工法/游東運【城邦讀書花園】

蝦皮商城
1%
限時加碼13:44:45
翻頁餐牌 翻頁台卡 活頁展示架桌面立牌 a5展示牌台牌雙面a4翻閱餐牌奶茶店菜單價格座枱廣告菜譜桌簽點餐牌定制台卡架【KL168】
找相似
58折
575

翻頁餐牌 翻頁台卡 活頁展示架桌面立牌 a5展示牌台牌雙面a4翻閱餐牌奶茶店菜單價格座枱廣告菜譜桌簽點餐牌定制台卡架【KL168】

台灣樂天市場
0.5%
巴逗腰（肚子餓了）：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書【城邦讀書花園】
找相似
79折
315

巴逗腰（肚子餓了）：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
0.5%
張宗賢經典台味與歐法麵包套書(共2本)：張宗賢百吃不膩經典台味麵包＋張宗賢純粹麥香經典歐法麵包【金石堂】
找相似
9折
1,080

張宗賢經典台味與歐法麵包套書(共2本)：張宗賢百吃不膩經典台味麵包＋張宗賢純粹麥香經典歐法麵包【金石堂】

蝦皮商城
1%
限時加碼13:44:45
巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
找相似
79折
315

巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

台灣樂天市場
0.5%
日日減醣瘦身料理：肉品海鮮．蔬食沙拉．鍋物料理，吃飽吃滿還瘦18公斤，無痛減醣瘦身家常菜111道
找相似
88折
334

日日減醣瘦身料理：肉品海鮮．蔬食沙拉．鍋物料理，吃飽吃滿還瘦18公斤，無痛減醣瘦身家常菜111道

蝦皮商城
1%
限時加碼13:44:45
咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講
找相似
490546

咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
[鍋寶]饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)
找相似
799

[鍋寶]饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)

鍋寶好食光市集
2%
一鍋在手，全家不愁🔥為你的廚房減輕負擔‼️【EASY LIFE伊德爾】智能升降分體式料理鍋🍲一鍋多用👨‍🍳滿足你的各種料理需求🍴讓你輕鬆烹飪美食🔥I【Shopping99】
找相似
57折
3,999

一鍋在手，全家不愁🔥為你的廚房減輕負擔‼️【EASY LIFE伊德爾】智能升降分體式料理鍋🍲一鍋多用👨‍🍳滿足你的各種料理需求🍴讓你輕鬆烹飪美食🔥I【Shopping99】

LINE禮物
糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。【金石堂】
找相似
88折
598

糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。【金石堂】

蝦皮商城
1%
限時加碼13:44:45
快速上桌的低醣餐，日本營養師的163道減脂食譜自由配[75折]11101021970 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
210 (降$36)

快速上桌的低醣餐，日本營養師的163道減脂食譜自由配[75折]11101021970 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$38
1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜[二手書_良好]11315101991 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
66 (降$77)

1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜[二手書_良好]11315101991 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$77
理科少女的料理實驗室5：解開夢想食譜的消失之謎
找相似
79折
252

理科少女的料理實驗室5：解開夢想食譜的消失之謎

康是美網購eShop
0%
抗炎體質食療聖經(二版)：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！
找相似
411458

抗炎體質食療聖經(二版)：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
張宗賢經典台味與歐法麵包套書(共2本)：張宗賢百吃不膩經典台味麵包＋張宗賢純粹麥香經典歐法麵包
找相似
1,0801,080

張宗賢經典台味與歐法麵包套書(共2本)：張宗賢百吃不膩經典台味麵包＋張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
甜點創意教本[二手書_良好]11315041929 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
429

甜點創意教本[二手書_良好]11315041929 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼13:44:45

商品描述

作者：許志滄、林錫甫 出版社：出色文化 出版日：1130202 ISBN：9786267298497 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 ＼世界味蕾之旅，一鍋到底料理點心的魔法／ ＼掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒，零廚藝也能輕鬆下廚／ 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包， 做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食！ 認識平底鍋、湯鍋、電鍋烹調特性， 享用煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、烤多滋味， 讓你天天變化菜色，一起照護全家人腸胃！ 【單元分類】 Chapter1 烹調前置與快速訣竅 ▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點，總是猶豫不決，不知如何開始？這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等，讓大家能廚藝精進又開心下廚！ Chapter2 快速一鍋主食 ▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間，這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食，例如：翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等，一鍋到底，既快速又能滿足味蕾及營養均衡！ Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋 ▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物，放入自製高湯，搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉，例如：南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等，一鍋到底烹調，瞬間融化寒意及補充身體能量！ Chapter4 家常宴客美味菜 ▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜，總是擔心得耗費體力及時間，其實做菜很簡單，只要學會書中的一鍋到底料理，例如：三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等，在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚，贏得家人親友的讚賞！⠀ Chapter5 沁涼甜湯點心 ▸享用美味主食與佳餚後，大家總喜歡來點甜食，這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點，例如：桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等，不僅療癒腸胃與心情，也補足餐桌的甜蜜儀式感！⠀⠀⠀⠀ 【Who＆Why需要這本書？】 ●廚藝新手上菜 ●忙碌上班族 ●單身或外宿族 ●銀髮族方便煮 ●宴客佳餚最佳選擇 ●熱愛世界各地美食者 ●為家人帶便當變化菜色 ●喜歡天然健康飲食者 ●餐飲業或調理包生產參考 ●下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆 本書特色 （1）前置快速訣竅，下廚開心有效率 鍋具的挑選、使用與清洗重點、基本刀工和食材汆燙法、烹調前置快速等技巧，提升料理美味與烹調廚藝。 （2）多樣化世界美食，滿足口腹又療癒身心 集結世界代表性餐點80道，一次學會鍋物、米麵主食、燉煮菜、煎物、點心、甜湯等。 （3）實用醬汁高湯，標示最佳保存期限 作者精選10款醬汁與高湯，運用於書中料理，自製符合個人與家人喜歡的調味，讓家人吃得更安心。 （4）教你製作調理包、解凍與未解凍加熱法 保鮮技巧、真空分裝法，以及之後食用加熱法。微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱，依個人方便性挑選。微波爐加熱法包含：家用型、商用型。 （5）手繪圖示適合的鍋具，輕鬆操作餐點 每道食譜清楚標示調理包保存方式和天數，並手繪圖示適合什麼鍋具烹調，以及調理包加熱法OK與NO，加熱法包含：微波爐、電鍋、瓦斯爐。 （6）只要3個鍋具，完成一桌澎湃宴客菜 準備平底鍋、湯鍋、電鍋，烹調一鍋到底完成，節省一直換鍋與清洗的時間。 （7）2步驟「準備→烹調」，快速一鍋到底 Step1準備→食材醃製等前處理 Step2烹調→一鍋到底烹調即盛盤 （8）重量作法清楚標示，100％成功複製美味 標示食材與調味料克數、烹調火候與重點，提供關鍵步驟圖片，只要花短短時間烹調，就能豐富餐桌菜色。 （9）貼心索引設計，鍋具與料理分類一覽表 超實用鍋具與料理分類索引... 作者簡介 作者介紹 許志滄 餐飲業界經驗超過30年，現任南開科技大學餐飲管理系系主任、瑞康屋烹飪老師，榮獲教學、研究、服務優良及年度特優教師，以及經營FB「阿滄師 許志滄的星級料理廚房」。著作包含《蔬食醬料全書》、《100道常備調理包快速上桌》等近10本。 【學歷＆經歷】 朝陽科技大學碩士 台中金典酒店主廚 晶華酒店副主廚 劍湖山王子飯店副主廚 統一健康世界副主廚 WORLDCHEFS國際評審 全國技能競賽評審 台灣國際美食展廚藝教室表演名廚 總統宴請巴拉圭共和國總統國宴副主廚 【得獎紀錄】 2020 IKA斯圖加特奧林匹克廚藝競賽銅牌 2019 馬來西亞環球中餐廚藝烹飪大賽雞肉銀牌 2018 盧森堡廚藝挑戰賽銀牌 2017 第19屆中國上海國際烹飪藝術比賽中式雞肉烹飪銅牌 2015 中餐烹飪世界錦標賽金牌 2015 台灣廚藝美食挑戰中式現場烹飪競賽雞肉類金牌 2014 韓國國際料理烹飪大賽個人組金牌 海峽兩岸美食文化交流兩岸十大名廚、 2013 馬來西亞國際美食養生大賽個人金獎、 五色養生三項全能金獎、獲頒藥膳名師 2012 新加坡廚藝競賽個人賽最佳湯品與海鮮熱菜金牌、最佳展台金牌 2009 經濟部商業司「台灣美食名廚」獲十大新秀名廚 200... 目錄 推薦序 作者序 索引：鍋具與料理一覽表 Chapter1烹調前置與快速訣竅 ◎認識三種烹調好用鍋具 平底鍋 湯鍋 電鍋 ◎神助手小廚具立大功 刀具 攪拌類 其他 ◎常用辛香料與調味料 辛香料 調味料 ◎料理加分的基本刀工 切段／切丁／切蔥花／切碎／切條 切絲／切半／切圓片／切滾刀塊 切方塊／切圈／切蝴蝶刀 ◎食材前置與汆燙 肉類汆燙 海鮮汆燙 蔬菜汆燙 其他處理 麵條汆燙 米蒸熟 ◎調理包製作與加熱法 手動排出空氣法 封口機真空法 調理包加熱法 調理包加熱時間表 ◎準備天然高湯與醬料 海鮮高湯 蔬菜高湯 大骨高湯 家常三杯汁 蠔油汁 港味薑蔥醬 潮州油雞滷水 南瓜紅蘿蔔醬 義大利青醬 奶油白醬 Chapter2 快速一鍋主食 越式炒泡麵 海味雞蛋麵 府城鱔魚意麵 青醬雞肉貝殼麵 船長菇菇炊飯 臘味咖哩炒飯 鮮蝦揚州炒飯 翡翠鮮蛤海鮮粥 薑蔥雞扒飯 青醬燉飯搭船釣中卷 鮮蝦南瓜粥 蟹肉茶泡飯 燻雞白醬貝殼麵 滑蛋菌菇飯 鴨胸鍋巴飯 老廣北菇滑雞蒸飯 泡菜豬肉冬粉 香茅牛肉咖哩飯 番茄酸白菜肥牛刀削麵 明太子白醬炒烏龍麵 Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋 日式豆腐食蔬羹 青木瓜南杏排骨湯 南洋咖哩椰奶鍋 酒香麻油雞 剝皮辣椒雞湯 老菜脯雞湯 海南椰子雞湯 韓式豬骨湯 日式土瓶蒸 奶油雞肉濃湯 山藥蛤蜊琵琶腿湯 經典南瓜濃湯 日式關東煮 香根皮蛋魚片湯 筍絲排骨湯 澎湖小卷米粉湯 義式番茄海鮮湯 日式壽喜燒 韓式白菜千層豬肉鍋 清燉年糕牛肉湯 Chapter4家常宴客美味菜 芒果醬燜烤雞 可樂雞翅 冰糖滷豬腳 秘製炒花枝 生抽鮮大蝦 蔥爆牛五花 西班牙蒜味蝦焗法棍 客家蒜頭雞 乾鍋白菜絲 紐澳良菇菇燴淡菜 經典滑蛋蝦仁 醬爆豬梅花 四季豆煎炒磨菇 夏威夷薄脆披薩 鮮蛤燒絲瓜 秘製手羽先 柴魚大阪燒 挽肉と米 玫瑰油雞腿佐香甜菜 蘋果松子炒蝦鬆 鮮蝦粉絲煲 黃金鮮蝦豆腐煲 三杯茄子煲 塔香三杯雞 XO醬爆炒松阪豬 日式味噌牛肋煲 三...

加入購物車

設定到價通知

前往賣場0.5%