啤酒下酒菜123道:一手搞定啤酒的Best Friend
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作者:藤岡 操 出版社:樂活文化 出版日:1050805 ISBN:9789866252518 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 一口下酒菜、一口冰涼的啤酒,就是人生最幸福的時候。 一整天在外東奔西跑,在炎熱的夏季揮灑汗水、認真工作之後, 最需要的就是能讓人瞬間放鬆、轉換心情的「啤酒」了。 而在歡樂的品酒時刻,怎麼能少了讓啤酒更順口、美味迷人的「下酒菜」呢? ★步驟簡單、調理迅速,立刻能上桌的極致下酒菜! ★告訴你最道地的日式&異國下酒菜料理,一口接一口停不下來! ★下酒菜也可以吃得營養!滿滿的蔬菜與清爽的口味,同時照顧家人的健康。 ★除了精緻的小碟菜以外也有豐富的大盤料理! 主要內容如下: ‧5分鐘、10分鐘就能完成的下酒菜x 47道 ‧分量滿點!主菜下酒菜 x 36道 ‧最適合啤酒!飯類、麵類、麵包x 8道 ‧世界各國的下酒菜 x 14道 作者簡介 譯者介紹 目錄 Part1 滿滿蔬菜!5分鐘、10分鐘就能完成的下酒菜 不費工夫就能完成! 5分鐘下酒菜 P10 涼拌蠔油花生小黃瓜 P11 檸檬奶油炒菠菜 P12 涼拌咖哩番茄綜合豆 義式甜椒洋蔥生鮭魚(Carpaccio) P13 秋葵鹽昆布拌芥末 羊栖菜酪梨的柚子胡椒沙拉 P14 香煎玉米貝比生菜沙拉 蘑菇葡萄柚沙拉 P15 芹菜油豆腐皮沙拉棒 香煎培根番茄 各種涼拌豆腐 P16 香酥吻仔魚秋葵豆腐/涼拌麻婆豆腐 P17 韓式羊栖菜涼拌豆腐/海苔泡菜涼拌豆腐 紫蘇鮪魚美乃滋豆腐/番茄起司涼拌豆腐 日式酸菜明太子豆腐/柚子胡椒涼拌豆腐 快炒類也沒問題!10分鐘就能完成的下酒菜 18 黃芥末醃高麗菜與維也納香腸 19 法式玉米烘餅(Galette) 20 橄欖油煎醬油山藥/小黃瓜榨菜炒豬肉 21 醬燒茄子/韓式冬粉沙拉 22 獅子唐辛子與吻仔魚的起司歐姆蛋 23 咖哩鹽味香煎蓮藕/綠花椰菜與半熟蛋的蒜味美乃滋沙拉 24 香煎核桃蕪菁溫沙拉 25 泡菜起司披薩/蔥花奶油起司披薩 各式各樣的毛豆 26 異國風毛豆/芝麻鹽昆布拌毛豆 毛豆棒/柚子胡椒炒毛豆 27 芥末鹽味蔥拌毛豆/奶油香煎醬油毛豆/微辣醬油醃毛豆 明太子起司拌毛豆/毛豆竹輪船/毛豆馬鈴薯泥 下酒常備菜 28 蘆筍檸檬螺旋麵沙拉/醃漬香煎甜椒與雞肉 29 培根馬鈴薯沙拉/鮪魚黃芥末醃漬蓮藕羊栖菜 30 咖哩蘿蔔乾絲/芹菜與紅蘿蔔的日式泡菜 31 酥酥脆脆起司仙貝 咖哩粉&奧勒岡香草起司仙貝/櫻花蝦起司仙貝 羅勒&顆粒芥末起司仙貝/青海苔粉起司仙貝 黑胡椒起司仙貝/柴魚片&七味辣椒粉起司仙貝 芝麻&吻仔魚起司仙貝/煎果起司仙貝 BEER COLUMN 06 ❶啤酒的種類 08 ❷調味料與食材 32 ❸選擇讓啤酒變好喝的玻璃杯 56 ❹美味啤酒的飲用方式 66 ❺...