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作者：林大同 出版社：幸福文化 出版日：1140910 ISBN：9786267680872 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 穿梭府城巷弄間的台南紳士 邀請你一起探訪他的私房景點。 ✦ 從路邊小吃到異國美食 從雅致宮廟到時髦茶座 最在地的伴手禮，甚至充滿故事的理容院…… 帶你用五感探索府城的隱藏滋味。 ✦ ??58個景點??8間親民宮廟 × 5條深度散步路線 × 7間在地好評伴手禮 × 4家紳士必訪理容院…… ▍隨書附贈：台南舊城區美食&散步地圖 ▍ 　　一位總是低調體驗、真誠分享的台南人──林大同，從台南「城外人」的視角，細膩地記錄下自己觀看了三十多年、歷久彌新卻鮮為人知的府城日常風景。 　　而本書則精選出他所熱愛的日常滋味與人文風景，不論是吃喝美食或城市角落，處處穿插了府城人才知道的小撇步，以及唯有在地人才知道的點滴故事。 ✦台南紳士的早餐：不僅吃巧，還吃得飽！ 從外人難以一嘗滋味的傳統飯桌，到牛肉湯、鍋燒意麵……，跟著在地紳士的早餐地圖，嚐遍府城的晨光滋味。 ✦特選伴手禮：瞬間連結台南，回味府城的人情甜 不只美味，更講究風格與故事。例如，你知道「台南農會超市」竟然是府城人的祕密伴手禮基地嗎？ ✦台南的異國私房美食：大同私藏名單，品味古城另一面 精選出一些非傳統小館，如義式、日式、蔬食、燒烤……，發掘臺南美食地圖的諸多樣貌。 ✦台南紳士熱愛的咖啡館：坐在巷弄街角，融入南都日常 理想的咖啡館，不該是網美聚集的打卡店，而是回歸本質，讓咖啡的香氣，融入街區居民的日常之中。 ✦台南紳士瘋理容：從裡到外都要體面，才是真正的享受 在傳統理髮廳裡，一剪一剃之間，藏著古城綿延至今的素養與故事。 ✦台南紳士愛散步：新舊交錯，「台灣感性」的最佳代表！ 從「台灣文學館」到美食匯集的「中正路友愛街」，再到米街、抽籤巷，在老街與綠地上遛達，緩慢步行之間，品讀府城的風光與靈魂。 ✦台南紳士愛逛宮廟：讓眾神成為人生的好夥伴 從接受神明庇佑到欣賞建築之美，帶你認識南都居民人人熟悉的信仰風景，以及年輕人、外國人趨之若鶩的廟會活動。 這是一本，對故鄉府城真摯告白的情書， 也是一本，讓旅人真正認識台南的指南。 ◤行內人比讚推薦◢（依姓氏筆畫排列） ✦藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人：「好討厭，看完書後又有買車票吃台南的衝動。」 ✦臺南-杏源珈琲：「就像坐在廟埕聽老台南人分享眉角，大同寫的每一句都有氣味、有感情，行行腳腳攏踩在咱的日常裡，不是寫給觀光客看的表面風景冊。」 ✦葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人：「直到離了台南、北上住居，才一年年越發深刻感受到，台南人的生活，如此愜意——這愜意，非僅來自步調的悠慢、氛圍的輕鬆，更出乎對生活裡每一細節的專注講究、認真看待。而此書正清晰展現出這般既專注又愜意之境與樂，讀之相契，處處共鳴。」 ✦棋子／癒旅京都粉專版主：「多年來，大同在他的粉專不斷的告訴我們台南真正的模樣，以及那些巷弄裡的醍醐味，如今終於要付梓出版，真的是廣大的台南迷最大的福氣。」 ✦陳郁菁／林太做什麼：「台南是慢旅與味蕾的天堂，透由大同在地又獨特的視角，紀錄著府城現代迷人的面貌，跟著大同再次愛上台南吧！」 ✦莊雅閔／糖果廚房主理人：「讓在地人點頭、旅人著迷的台南私房書。府城風味與人情都藏在細節裡，跟著大同的紳士步調，發現最有溫度的台南日常。」 ✦孫育晴／嘉義異鄉人：「跟著大同細膩溫暖的書寫，讓思緒穿梭街角巷弄，緩緩步入道地優雅日常，忍不住讚嘆：『生活在台南，真好！』」 ✦瓦力／音樂故事人：「正如同電影《金牌任務》告訴我們，衣服如何讓人成為紳士，在大同既親暱又迷人的筆下，他揭示了另一個可以成為gentleman的方法。那就是和喜歡的人一起慢慢地走，感受台南的風俗與民情。一碗碗粿、一杯咖啡、一碗牛肉湯，這裡流行的時尚是慢活的人生。倘若迷路了也沒關係，巷弄裡有滿天的星空，而他的文字森林裡還有好多的溫柔。」 ✦小憩／作家‧〈小憩〉粉專主理人：「當看完大同這本臺南紳散策記時，在這座一路行一路讀的老城裡，你會深深感覺到，沒有什麼比清晨喝的第一碗牛肉湯、蛋奶煎餅的甜味、公園裡老式溜冰場更重要的風景了。」 ✦小助教/食物課：「搬來臺南一年，也跟著大同的粉絲頁探店、鑽巷子、迎鬧熱了一年。謝謝他一直用著最直接與誠懇的文字分享府城的種種。」 ◤本書特色◢ 滿載一般台南旅遊書少見的美食與景點， 絕對是有志一探「裏台南」旅人的最佳指南！ ‧佛道並存的「大觀音亭與興濟宮」居然能求藥籤？ ‧在氣氛雅致的「宇作茶屋」，享用茶筅現刷的抹茶 ‧到「葡吉」入手連台南人都甘願排隊的羅宋麵包！ ‧學會裏台南必備的飯桌點菜技巧！ ◤編輯小語◢ 台南擁有令人再三回味，難以抽身的魅力。 從巷弄間飄散的小吃香氣，到古樸優雅的城市風貌， 在忙不迭的品嘗之間，終於學會慢下腳步、細細體驗。 旅人尚未離開，卻已經開始預約再度來訪。 ◤關於設計◢ ╣封面&內文構成：謝捲子@誠美作，IG：@cheng_made... 作者簡介 作者介紹 林大同 ★臉書粉專「大同的臺南」版主，目前有3萬人追蹤。 筆名「大同」源自於歌手方大同，期許自己能成為跟他一樣溫暖的人。 來自臺南南區一個名為喜樹的小村落，升上國中後來到臺南城區就讀，並在高中期間開始細細探索府城，尤其是府城各處的精彩小吃，這項興趣今日依舊持續。 創立粉絲專頁「大同的臺南」的初心，是想紀錄自己這二、三十年來的飲食與生活軌跡。但一路分享下來，發現從中得到的共鳴與回饋遠遠超乎想像，因而想更加用心地將體驗到的一切，分享給所有喜愛臺南的人。 私底下不愛說話與交友，喜好從旁觀察，再以自己的角度抒發感想。譯者介紹 目錄 前言 ●PART 1　台南紳士ㄟ早頓 關於臺南早餐…… ‧牛肉湯──享譽海內外，別拍照、趁鮮吃 ‧羊肉湯──牛肉湯之外，令人驚豔的選擇 ‧西式早點──日常卻老少咸宜的早餐店 ‧魚丸湯──豐富的手工料，肉燥飯是絕搭 ‧菜粽──樸實滋味，一吃就上癮 ‧飯桌──遊客都渴望的裏台南美食 ‧碗粿──出了台南是另一種風情的小吃 ‧鍋燒意麵──喚醒府城遊子的鄉愁滋味 ‧鮮魚湯──台南人不外傳的巷口美食 ‧鹹粥──刻在台南人基因中的虱目魚滋味 ●PART 2　台南紳士ㄟ伴手 關於臺南伴手禮…… ‧川庭屋──且吃且珍惜的傳統點心 ‧台南市農會超市──品質有保障，挖寶好去處 ‧香蘭男子電棒燙──紅到國外、台南紳士必備的時尚潮牌 ‧葡吉麵包──瘋搶羅宋！抓住刁嘴府城人的麵包&禮品店 ‧臺南 熊菓子煎餅──熊老闆的美味煎餅與迷你店面 ‧蜜桃香──外觀樸實卻沁入人心的傳統滋味 ‧錦源興──台南元素滿溢的織品文創店 ●PART 3　台南紳士的私房美食 關於臺南紳士的私房美食…… ‧ToBe+ 兔彼炸物──以鮮炸洋芋片，打出一片天 ‧小南人烤肉廚房──風靡府城饕客的燒烤達人 ‧宇作茶屋──宛如置身日本的雅緻氣氛 ‧自然熟 clean & wild eats──療癒身心的蔬食義大利料理 ‧來一片 義式小餐館──季節限定比薩，再遠都想去吃 ‧張家烙餅──專精一樣，府城居民的首選烙餅 ●PART 4　台南紳士愛泡咖啡館 關於台南紳士愛泡的咖啡館…… ‧Kooi Coffee 古意人咖啡──連美式都充滿豐富口感、尾韻猶存 ‧St.1 Cafe'/Work Room一街咖啡──從咖啡到內裝，軟硬實力兼具的好店 ‧The Yuan──專注本質，細心沖泡每一杯咖啡 ‧Carpenter 木匠手烘咖啡──融入居民日常生活的理想Cafe ‧席瑪朵珈琲烘焙棧──採虹吸式出杯法，沖出醇厚咖啡香 ‧甜在心咖啡館──細心守護品質，用心對待來客 ‧道南館 自家烘焙咖啡館──適合安靜沉澱、品味獨自的咖啡時光 ●PART 5　台南紳士愛理容 關於臺南紳士喜愛的理容院…… ‧華谷理容院──掀起傳統理容院風潮的指標人物 ‧東來高級理髮廳──風華數十年，品味高雅的高級修容店 ‧美娜士理髮廳──以高超技術，引人回味舊時輝煌府城 ‧美樂士理髮廳──二代經營，充滿海洋人家的開朗氣息 ●PART 6　台南紳士愛逛宮廟 關於臺南紳士熱愛的宮廟…… ‧臺灣首廟天壇（天公廟）──香火鼎盛，可以一次拜到眾多神明 ‧臺疆祖廟 大觀音亭暨祀典興濟宮──佛道並存，溫暖守護來訪信徒 ‧府城鷲嶺北極殿──位於府城舊時商業重心，繁榮盡收眼底 ‧臺灣府城隍廟──肅穆城隍與時下潮流交融之地... 各界推薦／推薦序 小助教／食物課 小憩／作家．〈小憩〉粉專主理人 瓦力／音樂故事人 孫育晴／嘉義異鄉人 莊雅閔／糖果廚房主理人 陳郁菁／林太做什麼 棋子／癒旅京都粉專版主 葉怡蘭／生活美食玩家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人 臺南-杏源珈琲 謝仕淵／國立成功大學歷史學系副教授 謝金魚／歷史作家 韓良憶／飲食生活作家、電台主持人 藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人 藝術蝦／城市畫家 內容試閱 ●PART 1 台南紳士ㄟ早頓 ﹝關於臺南早餐……﹞ 　　自從高中以來，我就熱愛旅行。在旅行過台灣所有城市之後，不得不說，府城的早餐肯定是最精采的。依附著府城長年的歷史所產生而出的各式美味早餐，絕對是大家來臺南旅行時最大的期待吧！不會只是常見的蛋餅、漢堡、三明治，而是台灣他處少見的牛肉、羊肉、虱目魚、鍋燒意麵、碗粿……等等，不僅吃巧，還吃得飽。 　　因為牛隻屠宰場鄰近臺南，造就臺南知名的牛肉湯； 　　因為地理與風土環境，造就臺南知名的虱目魚一條龍產業； 　　因為虱目魚產業的發達，造就臺南知名的鹹粥與魚丸湯家族。 　　臺南物產豐饒，所以才會衍生出如此彭湃的臺南早餐名單； 　　臺南歷史悠久，所以才會讓府城人這麼講究吃, 也這麼愛吃 。 　　縱使臺南早餐（以舊城區為主）選擇多如繁星，但依舊能夠整理出以下幾個大分類，再依照這些大分類而有各家細微的差異，不變的是，各店家對於品質的要求，真的是近乎苛求。因為唯有如此，才能夠滿足臺南人刁鑽的舌頭。 　　來臺南旅行時，也請留一個胃給臺南的早餐吧，那可是府城人最豐盛的盛宴呢！ 每年的最後一天，都是大家迎新送舊準備跨年喜氣洋洋的一天。 2024年的最後一天，和久未謀面從國外回來的好友，特別約了開心的下午茶好好認真的聚聚。前兩年的這個時候都是暖冬，比較沒有過年的氣氛；反觀2024這一年，從12月中開始就接連的持續降溫，改變了過去幾年認知上的慣例。 但也讓從耶誕節連接到新年這段期間，增添了些許應該有的節慶氣氛。 好友難得回來一次，特別選了家雖沒去過，但是有網紅推薦的精品咖啡廳；網上近幾千人的評價，幾乎都是5分滿分，心想應該不會踩到地雷。咖啡廳內輕快活潑的Bassa Nova音樂，配上精品咖啡氤氳不絕的繚繞，似乎也把友情的味道舞動得滿室生香。 享譽海內外，別拍照、趁鮮吃 牛肉湯 　　其實牛肉湯並不是臺南傳統的早餐選項之一，這股牛肉湯狂潮，頂多是這二、三十年的事情。正因為社群平台的興起，加上市府的牛肉節活動，使得牛肉湯的熱潮瞬間席捲了全臺，儼然成為臺南的代表性美食之一。來臺南就得吃一碗牛肉湯，似乎成了每位旅客必列的定番 行程。 　　府城有著地利之便，所有牛肉湯店的溫體牛有著以小時為計算單位的新鮮度。每批牛肉都得以最快的速度配送往各個店家，分門別類，經過精修之後，馬上切片，沖上熱湯，端上食客的桌上。每一個環節都緊緊相扣著，絲毫馬虎不得，有時候已經開店了，肉卻還沒來，就會出現整家店都是客人，但卻沒有牛肉湯可以喝的有趣現象。 　　每間牛肉湯店都有自己獨特的湯頭，可能是蔬果，也可能是牛骨，牛肉的部位與切法也各異。但不管如何，牛肉的鮮度絕對都是無話可說的，沖上熱湯之後，呈現粉嫩的狀態，即是最佳食用時機，千萬不要再忙著拍照了，趕緊吃下肚才是對這些牛最大的禮讚。 【01-樑記正老店牛肉湯】 　　雖然這裡的開店時間已經接近中午，但我覺得這裡牛肉的厚度與鮮度實在是數一數二的，也是我極度推薦的一家。 　　先說牛肉湯，大家可以看照片，那牛肉的厚度與面積，真的是很誇張，又大片又嫩，吃起來的口感超飽嘴。滿嘴牛肉鮮味，越...

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