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商品描述
~《世界名廚學院名廚西餐》,作者王森,《亞洲咖啡西點》雜誌創辦人,聯合300多位國際頂級名廚創辦世界名廚中心,多本書榮獲世界美食美酒大獎,為世界級的頂級廚藝專家,
總是會琢磨的吃一頓正宗的西餐,卻發現每家西餐廳都相差甚遠,好吃的不一定正宗,正宗的不一定能夠預約到,在無限糾結中,大家要不要試著自己下廚做西餐呢?
精裝彩色印刷,一本200頁,長26.5寬21.5 cm,封面採用豪華燙金版。
#米其林主廚的經驗之談,本書一開始是西餐的簡介、西餐的組成、西餐的工具、西餐的食材、常用食材處理、各種醬汁的製作、義大利麵的煮法、高湯的製作、三為名廚的推薦菜,沙拉配菜的製作、開胃菜、湯、義大利麵、燴飯、主菜,保羅博古斯學研主廚的經典菜,經典菜非常詳細的介紹,圖文並茂,詳細的解說,包含材料的介紹已準備,是一本想學西餐料理最好的葵花寶典。
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