【顛覆對豬腳的刻板印象】
台菜魂潮滋味，顛覆對豬腳料理的刻板印象，前後腳肥瘦完美比例不油膩，先炸再滷保留彈牙富嚼勁的口感，再以三杯快炒好入味，讓人食慾大開，連吸附醬汁的薑、蒜也不放過！
【榮獲米其林必比登的冠軍菜】
「三杯豬腳」傳承了欣葉台菜40年精湛廚藝，加上巧思變化的台菜創意料理，將熟悉的滷豬腳混搭三杯料理做法，激燙出味覺新火花，從2019年開始入選台北米其林指南必比登推薦菜，也是欣葉小聚銷售排行榜的冠軍！
【詮釋台菜美食的三杯料理】
三杯料理是最標準台菜美食之一，濃郁大蒜、老薑、九層塔香味四溢，是一道適合下酒的菜餚。選用肉多精瘦的前腳與膠質豐富的後腳，雙重口感一次滿足。