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提拉米蘇是義大利最有名的甜點甚至可以說是義大利的代名詞，提拉米蘇主要成分為馬斯卡彭起士、雞蛋、海綿蛋糕、咖啡液。馬斯卡彭起士綿密如絲綢的口是其最迷人之處，但濕潤的海綿蛋糕常成為拜筆。我們以百分百自製的馬斯卡彭起士並以咖啡乳酪蛋糕取代海綿蛋糕讓絲綢般的口感無縫接軌至乳酪蛋糕，精選野地放牧食牧草的土雞蛋並捨棄蛋白讓天然的蛋香添增提拉米蘇的香濃層次與口感，因為無麵粉的添加所以是麩質過敏者的一大福音。

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