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2021大田大仙峰自然保護區軟枝烏龍杯蓋香有很明顯的軟枝烏龍品種味，溫和茶香中微微辛辣，帶著野薑花風味，溫暖卻很舒爽的感覺。這款茶以早期傳統台灣烏龍茶製程，非當代高山烏龍茶的淺薄高香型。而是採傳統發酵程度（綠葉鑲紅邊），並經傳統炭焙而成。精緻手工製作，茶湯呈現油亮的琥珀色，茶香十分入水。品飲起來茶湯甘醇滑順，底韻極佳，茶水細膩，在口腔中無顆粒刺激感，幾乎沒有澀感，飲後隨即感覺到舌面上被溫和的茶香包覆，隨即而來就是陣陣的回甘喉韻。久浸也沒有出鹼的感受，反倒有一股涼意和薑味。個人認為，這是一款復刻早期台灣茶的經典之作。同時，也是有資格存放成老烏龍茶的一款優質首選。為什麼適合存放成老烏龍呢？原因很簡單，就因為：1.優秀的天然環境：來自福建大田大仙峰的自然保護區。2.達到傳統發酵的製程：優異的茶質才能夠經得起繁複的傳統做工。茶樹的品質要是不夠，通常無法耐操。現存市面上3-40年優秀的老烏龍，都是傳統發酵工序下的茶品。3.傳統炭焙：比起一般市場的電焙，炭焙更需要經驗工夫和時間，成本相對也高。不過透過炭焙的茶品，除了可以完美的對茶做修飾使其風味更圓潤之外，慢慢升溫的方式，也可以有效的讓茶葉內部的水分被抽離，達到存茶安心的目的。不過焙火，目的為上述，並非以高溫烤茶，以免殘存火味甚至將茶烘死導致茶質空洞和泡的時候茶葉舒展不開。如果您是習慣這20年來那種青逼逼高山烏龍茶風味的朋友，那這款茶不會是您的菜。但如果您是經歷過鹿谷茶輝煌時期的朋友，這款茶絕對能讓您有回到年輕時甫接觸到台灣烏龍茶的感受。【品牌】釅韻逸品【規格】100g±0.5/包x1【成分】大仙峰自然保護區茶葉【產地】中國福建【製程】人工手採【包裝】真空包裝 (包裝顏色隨機不挑色)【滋味】茶湯甘醇滑順，底韻極佳，茶水細膩，在口腔中無顆粒刺激感，幾乎沒有澀感，飲後隨即感覺到舌面上被溫和的茶香包覆，隨即而來就是陣陣的回甘喉韻。【外觀】球狀球狀茶建議沖泡方式茶水比例1:20，溫度100度第一泡90秒(不洗茶)，第二泡50秒，第三泡60秒，第四泡70秒，以此類推依個人喜好調整

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