商品描述
【kefir最新公告 112.9.6更新】💗本品採接單後新鮮現做,您下單約3~5天內會寄出 (當天若有現貨則當天就會寄出) 💗💗白天上班無法收件怎麼辦? 雙北開放夜間配送到府服務!💗運送採用 黑貓低溫宅配 (夜間無配送) or 提琉比專車配送 (限雙北,白天&夜間皆可配送) ,無提供超取喔~♥️ 💗Kefir希臘優格保有活性,離開冷藏一段時間或冷藏不夠冷(8度以上)會持續發酵產氣,屬正常現象呦【提琉比-克菲爾kefir實踐家|誠摯與您分享『Kefir』的自然風味!】 【新鮮現做!冷藏宅配】北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產【注意事項】本品為天然發酵,不含增稠劑等添加物,故乳清隨時間少量析出乃正常現象,請安心食用。【過敏源警語】本產品含牛奶,不適合對其過敏體質者食用來自高加索奧賽提亞的天然禮讚! 提琉比,寶貝您!😊幫助消化😊調整體質😊增強體力😊養顏美容 【什麼是kefir ?】kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳,由乳酸菌及酵母菌共同組成,內含豐富營養物質,適合想要調整體質的人,是營養補給、健康維持的優質食品。【kefir起源產地】高加索,北奧賽提亞共和國【特性】Kefir現今主要原生地,位於幽靜的高加索山中段的北奧賽提亞共和國,由乳酸菌及酵母菌共同組成,喜歡生長於全脂鮮乳中。【kefir希臘優格】『kefir希臘優格是由kefir優酪乳經過水切的工序篩去一半重量的水分和乳清所製成因此口感也特別濃郁每天來上一碗都不是問題😋』 -美食部落客 PingPing【主要成分】鮮乳、克弗爾kefir活菌 ( Lactobacillus kefir 克弗爾乳酸桿菌、Lactococcus lactis 乳酸乳球菌、Leuconostoc mesenteroides 腸膜明串珠菌、Lactobacillus brevis 短乳酸菌、 Saccharomyces cerevisiae 酵母) 【保存期限】 2個月 (冷藏保存)【常見QA】Q:請問優格、優酪乳略帶酵母酒味是正常的嗎?封口膨起來也是正常的嗎?A:是的,酵母味以及氣泡口感(產氣)是克弗爾優格天然發酵的特色呦,請安心食用。Q:請問為何營養成分裡會有反式脂肪?A:其實天然鮮乳中有反式脂肪:「天然存在」的反式脂肪會在一般純乳製品中發現,此類反式脂肪對人體是無害的喔!一般所認知對人體有害的是屬於「人工產生」的反式脂肪乳品中天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用,會將牧草發酵產生反式脂肪,研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中,有一種為共軛亞麻油酸(CLA),乳製品中的反式脂肪是天然的,對健康不會造成負面效應。另根據衛生署的規定,反式脂肪的含量不超過0.3%就可標示為「0」,我們的是0.1%,其實也可以標示為0,所以市面上的鮮奶有些有標有些則直接標0,但我們還是將原數值標示,畢竟是天然無害的天然反式脂肪~【 kefir ≠ 優格 ?|kefir 與 yogurt 的不同之處 】<起源地 >常見yogurt的發源地為土耳其安納托利亞高原、保加利亞和希臘。kefir分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶kefir,以及以果汁或糖水發酵生成的水kefir。奶kefir起源地目前公認為中亞高加索地區的奧賽提亞,水kefir的起源地則有墨西哥、西藏等說法,尚未有一個定論。< 發酵粉 與 克菲爾粒 > yogurt多由可溶於水的yogurt乾燥發酵粉末倒入乳品中製備,或由液體yogurt接種發酵,kefir則是由天然生成、不會融化的有機體: 克菲爾粒發酵而成,< 發酵時間 >Kefir發酵所需的時間約為yogurt的12倍。Kefir通常需要48小時左右才能完全發酵。yogurt則是4至8小時左右即可發酵完成。<製程 >yogurt發酵完成後,已融化的母菌元不須取出。kefir發酵完成後,克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。取出克菲爾粒的動作,會讓kefir從半固體狀變成半液體狀,因此kefir原本的口感其實比較偏向優酪乳,而再經過去除水份的步驟後,才會變成kefir希臘優格。<益生菌種類 >Kefir包括多種酵母菌和乳酸菌,通常比yogurt的菌種更多樣化。常見的yogurt以保加利亞桿菌跟嗜熱鏈球菌兩種益生菌為主要基底,而在kefir中則是以克菲爾乳桿菌為主要基底,<發酵溫度 >一般yogurt發酵生產偏好高溫: 約為40~45攝氏溫度,kefir發酵生產則偏好低溫: 約為15~25攝氏溫度。• 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項:「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起,【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期,除商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀,才可接受您的退貨申請。優格、優酪乳產品屬生鮮食品,非商品瑕疵恕無法為您辦理退換貨。提琉比®品牌緣起(一) 啟蒙期2011年創辦人提琉比因為一門大學微生物課學習到發酵食品的製作,從此愛上了發酵的滋味。2012年在台大一門暑期開設的核心生物技術課程,與起源於黑海高加索山的天然益生菌團塊「kefir grains」初次見面,大為驚艷。(二) 探索期研究越多的kefir學術文獻,越深深被kefir吸引為了尋找製作美味kefir的方法遍尋台灣各種來源的kefir並嘗試了的各種吃法:發酵果汁、優格蛋糕、優格蒜醬、優格冰淇淋、優格地瓜泥...(三) 探險期2016 年-2018 年為了驗證古書上記載的長壽村kefir起源之謎,以及尋找其他國家有無隨手可得的kefir商品,走遍流滿羊奶、駱駝奶、馬奶的內陸國家~旅程含「大陸尋奇」、「蒙古哈薩克」「小亞細亞+巴爾幹」、「阿布哈茲與澳賽提亞」並與俄羅斯莫斯科大學微生物部、阿蘭共和國郭世季大學微生物部進行技術交流。(四) 實踐回饋期2019年 提琉比®以探勘旅程所學習到的釀造技法,提供kefir益菌多醣養生產品,協助3C族、銀髮族及每一位親愛的您調整體質,享受暢快至極的人生!