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愛玉所結的「果實」是隱花果，是由花托膨大而成，真正的果實（愛玉籽）藏身在雌隱花果內，只有雌株的瘦果才能洗出愛玉，雄果是洗不出膠質的，雄果內的籽料 （雄花）白色如芭樂籽，真正的愛玉籽則是黃褐色的，是以農人採摘時會先分辨雌雄，雄果不採，回歸土壤成肥。採摘得的愛玉果，先削去頭，再削皮。削頭時切記 不能削過多削到愛玉隱果，不然曬乾後翻面易破；先日曬各兩天，待果皮軟化後將愛玉籽翻出，再日曬或低溫烘乾數日而成。愛玉土生土長於台灣，野放自長於中高海拔的山林間，台灣原味精選嘉義阿里山特富野部落之野生愛玉籽，搭配蜂蜜及檸檬，絕對是夏天最消暑的小甜蜜選擇。品名：野生愛玉籽重量：40克保存期限：24個月保存方式：未開封常溫存放，開封後請密封，保持乾燥常溫保存。產地： 台灣嘉義※此商品無法寄送海外，請見諒。【愛玉凍】比例：20克(半包)的愛玉籽，1200cc的冷開水。1.愛玉籽放入紗布袋中，在水裡搓揉7分鐘左右2.靜置10分鐘，整鍋會凝結成愛玉凍，亦可放冰箱冷藏水：山泉水、未過濾的冷開水、礦泉水 (礦物質是關鍵，RO逆滲透水跟蒸餾水不適用)器具： 洗愛玉的器具不能有油，雙手也要完全洗淨！

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