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特性：13% 麴菌含量 / 熟成一年以上 /粗磨大豆 / 完整味噌
口感：柔和
粗磨大豆賦予了這款味噌濃鬱醇厚的風味。
這款黍味噌經過一年以上的精心熟成，充分展現了其鮮味。
它呈金黃色，保留了粗磨大豆的顆粒感，並以其濃鬱的香氣而聞名。
滋賀青木味噌
青木味噌創立於1764年，位於滋賀縣立東市兼勝町。
我們珍惜日本人特有的「珍惜精神」，並希望將其運用到我們的生產製造中。
從今天的味噌到明天的味噌
青木味噌在傳承傳統的同時，不斷創造新的味噌。
金勝味噌
金勝味噌，產於滋賀縣利東市金世地區
青木味噌創立於江戶時代（1764年）。
包括亞勢山、龍王山和景觀山在內的江南阿爾卑斯山脈，坐落著金正寺。
金正寺建於奈良時代，由聖武天皇下令建造，旨在祈求國家平安，並抵禦平城京東北地區的邪靈。江南阿爾卑斯山脈自古以來就是人流熙攘之地。
青木味噌商店於1764年，即江戶時代中期，在繁華而重要的金正地區創立。他們致力於生產當地特產味噌，尤其註重製作流程。
250年來，味噌的製作工藝始終如一。「深受當地人民喜愛」是滋賀縣江南阿爾卑斯山脈的傳統，味噌在這裡被視為家常美味。
金勝味噌，顧名思義，是由當地人民親手製作的味噌，以江南地區命名。
金勝味噌
深受人們喜愛的味噌，是為現代人而生的味噌，它並非簡單地複製過去的口味。
青木味噌商店多年來秉持著味噌製作的概念，同時不斷發展創新，探索更符合現代生活方式的味噌製作方法。
如今，我們在原有的金味噌、白味噌和顆粒味噌的基礎上，新增了穀物味噌、淡鹽味噌和黑豆味噌，打造六款全新的金味噌。
這些新舊味噌的誕生，源自於我們想要確保過去人們喜愛的味噌，能夠繼續為現在和未來的人所喜愛。
我們珍惜傳統風味，並以鄉村味噌的形式，展現其細膩而精緻的口感。
味噌自古以來就被視為日本的健康食品，其營養價值和食用方法正日益受到世界各地的認可。
金勝味噌承載著家鄉的精髓，如今正走向世界，風靡全球。
金勝味噌的名字包含「金」和「勝利」兩個字，寓意吉祥如意，據說還能帶來好運。人們希望它能帶來幸福，也認為它像徵著精神健康。
作為一款寓意吉祥的味噌，這款地方味噌正逐漸走向世界。