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商品描述
特色:13% 麴菌含量 / 木桶陳釀 /低鹽 / 過濾味噌
口感:順滑
這款味噌含鹽量低,因此推薦給注重健康的人士。
大豆蒸至飽滿後,加入大量米曲,然後在木桶中緩慢陳釀。
這款色澤柔滑細緻的象牙色味噌,散發著米曲和大豆的獨特香氣。
滋賀青木味噌
青木味噌創立於1764年,位於滋賀縣立東市兼勝町。
我們珍惜日本人特有的「珍惜精神」,並希望將其運用到我們的生產製造中。
從今天的味噌到明天的味噌
青木味噌在傳承傳統的同時,不斷創造新的味噌。
金勝味噌

金勝味噌,產於滋賀縣利東市金世地區
青木味噌創立於江戶時代(1764年)。
包括亞勢山、龍王山和景觀山在內的江南阿爾卑斯山脈,坐落著金正寺。
金正寺建於奈良時代,由聖武天皇下令建造,旨在祈求國家平安,並抵禦平城京東北地區的邪靈。江南阿爾卑斯山脈自古以來就是人流熙攘之地。
青木味噌商店於1764年,即江戶時代中期,在繁華而重要的金正地區創立。他們致力於生產當地特產味噌,尤其註重製作流程。
250年來,味噌的製作工藝始終如一。「深受當地人民喜愛」是滋賀縣江南阿爾卑斯山脈的傳統,味噌在這裡被視為家常美味。
金勝味噌,顧名思義,是由當地人民親手製作的味噌,以江南地區命名。

金勝味噌
深受人們喜愛的味噌,是為現代人而生的味噌,它並非簡單地複製過去的口味。
青木味噌商店多年來秉持著味噌製作的概念,同時不斷發展創新,探索更符合現代生活方式的味噌製作方法。
如今,我們在原有的金味噌、白味噌和顆粒味噌的基礎上,新增了穀物味噌、淡鹽味噌和黑豆味噌,打造六款全新的金味噌。
這些新舊味噌的誕生,源自於我們想要確保過去人們喜愛的味噌,能夠繼續為現在和未來的人所喜愛。
我們珍惜傳統風味,並以鄉村味噌的形式,展現其細膩而精緻的口感。



味噌自古以來就被視為日本的健康食品,其營養價值和食用方法正日益受到世界各地的認可。
金勝味噌承載著家鄉的精髓,如今正走向世界,風靡全球。
金勝味噌的名字包含「金」和「勝利」兩個字,寓意吉祥如意,據說還能帶來好運。人們希望它能帶來幸福,也認為它像徵著精神健康。
作為一款寓意吉祥的味噌,這款地方味噌正逐漸走向世界。