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特色：
口湖位於台灣雲林縣西南沿海，因魚池多且廣闊如湖，所以又名為口湖。是漁村型態鄉鎮，養殖捕撈是主要的產業，有烏魚子、馬蹄蛤以及鰻魚等在地最美味的海味。
民國五零年代，爺爺是口湖鄉早期稱「烏麻園」從事鰻魚養殖領頭者之一，從一開始鰻苗買賣論秤斤賣買，到一尾10元以內中間歷經壹拾幾年，直到現在鰻苗最貴每尾超過150元。成鰻每公斤最便宜低於每公斤80元最高價每公升1600元左右。我想這樣養殖生態讓很多望之卻步，連我們也曾經停止十幾年沒有從事鰻魚養殖，直到民國九零年代後，因為鰻魚苗每尾又低於20元以下，我們才又開始鰻魚養殖。因為鰻魚苗是海裡野生季節性補撈，所以每年產量有增加也有減少，這對產業永續發展 造成長遠傷害。鰻魚苗產量的不確定性，還是造成父親養殖終斷養殖。我自己投入養殖是民國103年自此到現在是由我自己承接下來，也同時希望我們年輕一輩的養殖同好，重拾養殖出日本認同的好品質，讓這些好食材大部份留在台灣，讓台灣人民吃到好品質的鰻魚食材，提升台灣人民喜歡吃鰻魚的習慣。也要杜絕貿易商把國外次等的鰻魚帶進台灣，用魚目混珠的方式混入市場，這樣才能真正讓我們台灣民眾感受到鰻魚的美味與食的安全健康。
規格:200g/包，共4包