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商品描述

商品資料 作者：梅村月 出版社：悅知文化 出版日期：2018/04/27 ISBN/ISSN：9789578787223 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：304 原價：420 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 睽違4年，梅村月全新作品！ 首次結合散文書寫及食譜創作── 《指間的鹽》＋《便當‧加法》 飲食與生命向來緊緊倚靠， 記憶的味道，盡是愛與被愛的證明。 【賞味推薦】 dato（專欄作家） 黃哲斌（新聞工作者） 番紅花（作家） 人生滋味，或苦或甜，輕輕撒鹽，提味鎖味。 四季流轉，生活恆常，舌尖心內，豐食馨暖。 【本書特色】 ★醞釀多年，精心書寫全新力作！ ★一花一草一物皆有情，完整體現、傳授人生智慧、品味。 ★文字賞心，梅村家專屬菜餚滋味雋永，兼容中西、和洋食材 ★是優雅的飲食人生散文，更是兼具實用性與立體面貌的食譜。 ◆《指間的鹽》多謝款待！人生與料理的滋味 經火一烤，去皮茄子的滋味清甘絕美，值得耐心對待。撒些柴魚片、薑泥，淋幾滴醬油。我試著凝縮這二十年來的體驗，若能將沉澱心中的滋味融入飯菜中，讓她嘗到一些，使失去交集的多年空白銜接起來，不知多好。 ──梅村 月 佐時間醞釀的文字影像，是她一貫的溫潤質地。 以生活為主軸、飲食為伏線， 描寫夫婦、親子間的繫絆，與友人、家族、私人的時光， 宛如閱讀人生靜謐的故事篇章，並實作料理化成滋味以紀念。 簡單、基本、細緻，搭配四季旬味， 是梅村家家庭料理的共同語言， 提醒我們因活著而咀嚼，因愛著而入味。 ◆《便當‧加法》41道簡單美味的便當菜譜，端上每一餐 「我喜歡看孩子把便當塞進書包，扛到肩膀大步跨出去的背影，軟弱時，起碼不至於受餓。」 ──梅村月 家，是人生舞台，也是值得用心經營的天地，這裡是我們生活美感及生命經驗的起源。 便當，則是梅村月維繫戀家情感的媒介，無論四季如何更迭，隨著媽媽的旬味菜譜，總是能找到回家的路。 41道便當菜、飯，無論怎麼組合都能堆疊出最下飯的滋滋味味，是加法，也是愛的魔法。 作者簡介 梅村月 生於台灣基隆，婚後隨日籍丈夫移住日本，目前定居日本已近20年。 2009-2014年於個人部落格「Moon’s月光食堂」，發表料理札記與生活隨筆，而受到關注。 睽違4年，此次嘗試結合散文書寫與食譜創作，透過細膩的文字、抒情的影像，在在體現專屬於梅村家料理及生活的滋滋味味。 著作： ◆回家晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理 ◆媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當 目錄 《指間的鹽》多謝款待！人生與料理的滋味 【卷壹】冬去春來 ●瞧妳的手 小魚乾（田作）／甜黑豆／金黃栗泥／伊達蛋卷 ●在縫紉機前 鮭魚親子丼／涼拌小松菜／蔬菜赤味噌湯 ●閉上眼 柔潤鱈魚 ●馬尾巴媽媽 番茄藏餡沙拉 ●汗水 蘋果肉捲 ●鐵的味道 烤羊小排補鐵 ●花開了 水蜜桃牛奶凍 【卷貳】夏去秋來 ●夏蟬 絞肉歐姆蛋 ●皺褶 百褶裙炸茄 ● 剝 家鄉味滷蛋 ● 啟蒙盤子 盛在安藤盤子的烤蔬菜 ● 修復 焗烤里芋 ● 碧綠 豌豆薄荷湯 ● 迴廊 青檬素麵 【卷叁】秋去冬來 ● 記不記得 蓮藕水菜肉丸湯／烤鯛魚／雞柳小黃瓜拌梅子醬／烤紫茄 ● 包餃子 基本餃餡／白菜豬肉水餃／雞肉紫蘇湯餃／ 牛肉蓮藕煎餃／油豆腐皮鍋貼／翡翠豆腐羹 ● 香茅咖哩 越南香茅咖哩／生春捲 ● 正視 簡單的免揉麵包 ● 冬至 劃下句點的白菜捲 結語 《便當‧加法》41道簡單美味的便當菜譜，端上每一餐 【菜】 •小松菜炒櫻花蝦 •蒜香蘑菇 •炒地瓜絲 •炒茄子四季豆油豆腐 •咖哩菜花雞肉 •梅醬拌秋葵雞絲 •梅醬番茄 •炸咖哩蓮藕 •涼拌蔬菜 •煮地瓜毛豆 •鮪魚拌綠花椰 •牛蒡春菊煎餅 •紅蘿蔔炒肉絲 •南瓜沙拉 •綜合醃菜 •什錦鹿尾菜 【肉】 •咖哩炸雞 •香味炸雞 •雞捲紫蘇 •雞肉裹羅勒 •蛋糊裹肉 •肉捲蔬菜 •海苔捲肉 •蠔油牛肉 【魚】 •幽庵烤魚 •味噌美乃滋風味烤魚 •美乃滋煎蝦 •奶油照燒魚 •辣燒魚 •裹蛋煎魚 •醬燒干貝 【蛋】 •蔬菜歐姆蛋 •青椒烘蛋 •泡菜玉子燒 •韭菜煎蛋 •各色水煮蛋 【飯】 •章魚炒飯 •烤魚炒飯 •鹿尾菜拌飯 •打拋豬便當 •春菊飯 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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